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要更薄，时间更久。但是实话说，还是玉米面更适合脆脆的

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具体做法不晓得…面肯定是不一样的

但我观察山东的煎饼果子做的时间要更长一些，耐心等它变硬 做好以后不能急于装袋要晾一小会防止变软，夏天还要用小风扇吹一吹

还是脆脆的这种好吃啊！出山东后买不到了QAQ

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这是在挑衅天津特色。。天津绿豆面煎饼就特色在软嫩，所以面水比大到接近1:2，绿豆面油脂含量低，不能达到玉米黄豆的效果。非要这么整，就加玉米黄豆粉比例大过绿豆 ，水比降低让水分在短时间大量蒸发，OVER!

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两种面不一样啊，天津的煎饼果子是米面，山东的煎饼是粗粮

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谢邀，但是我真没吃过天津的煎饼果子，不过人在山东，山东的煎饼果子饼皮一般都是玉米面的，调的比较粘稠，商家一般会等饼皮边缘开始起皮翘起的时候再翻面。吃我比较在行，但是怎么做我就不懂了。

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一般在脆片里放了一些膨胀的东西吧

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换种面不就完了

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山东大煎饼是一扒的，天津煎饼是两扒的没办法融合

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