山东煎饼和天津煎饼的区别都有哪些呢？

从各方面都说说吧

直接从吃上讲。在广州读书，隔壁宿舍哥们是山东的，晚上经常去他们宿舍扯淡。走一回他回来他妈妈给装了一大堆煎饼。我吃过师姐带过的山东煎饼，那种包装盒里的像薄脆的。然后我哥们带回来那个，跟牛皮纸似的，应该是可以放很久。我撕了半天，抹点蒜蓉辣酱，吃的牙疼。他也说不同的地方可能做出来不一样，毕竟我也没去当地看过。不过，对我来说那包牛皮纸里，都是妈妈的挂念。加点辣酱卷个火腿肠就水还是不错的选择。

谢谢邀请。

这两种煎饼恰好都是我喜欢的。

我不是天津人，所以也不太了解，单从食客角度出发。

最大的区别是天津的煎饼果子里面是放油条。一口咬下去，外面的面皮松软，内在的凉油条劲道。而且，天津的煎饼果子的酱，有点甜甜的，不知道是不是用的甜面酱。

而山东煎饼刚做出来，外面的面皮是脆的，稍放一会儿开始被热气熏软，而里面被炸的酥脆的薄脆和柔软的面皮，相得益彰。山东煎饼往往喜欢放一些新鲜的生菜，有些还会放花生碎。我吃过最好的山东煎饼，放的是自家做的豆瓣酱，里面有软软的黄豆瓣，和零星的花生碎，一口下去，满满的幸福感。

最后，我希望如果做不好山东煎饼，就别加山东俩字了。我实在不想挨个跟抱怨山东煎饼不好吃的人解释。

身为天津人我觉得天津的煎饼果子好吃！

一般有两种就是杂粮煎饼和煎饼果子。在外地好像有区别，在广东这两个是一样的，只是叫法不同。就是一张饼皮包著，中间有火腿，青菜什么的。

两类煎饼名气都很大，不过山东煎饼以泰山上的煎饼卷大葱和菜煎饼为代表；天津煎饼一般是两个鸡蛋，绿豆面，裹油条（薄脆划掉）。北京煎饼了解一下。

天津煎饼，准确是叫煎饼果子，是一种用绿豆面（也有黑米面）糊摊在加热的平底铛，上面再磕一个或多个（天津本地人比多加鸡蛋）鸡蛋迅速加热的软煎饼。饼皮成型后涂撒黑白芝麻和葱花，涂抹甜面酱和蒜蓉辣酱，最后由食客自选夹油条（天津语果子）或者锅篦（油炸薄脆）卷好，对折，一切为二的早餐食品～

作为一个土生土长的天津孩子，我已经把从小见过无数次的煎饼果子制作方法描述给你了～

而山东的煎饼，原材料应该是玉米面糊，在加热的平底铛上加热而成。从口感凉了以后是一种略有韧劲硬煎饼，我吃过的是涂抹大酱里面加黄瓜条和大葱，萝卜条卷好了吃～不过我不是山东人，具体做法和吃法应该由山东小伙伴来回答更加明确！

天津煎饼果子适合热食，出锅就吃，不然里面果子和锅篦焖的时间长了，失去了脆香的口感就丢分了；而山东大煎饼个人感觉特别符合山东大汉式的豪爽，吃起来口感是又韧又香嘎嘣脆的感觉，也不知我描述的对不对？

个人意见仅供参考私以为在饮食方面天津的很多东西都是在山东的基础上发展来的天津菜里面有很多鲁菜的影子煎饼也是类似情况不同的是天津的老一辈们对原材料 - 使用绿豆面儿而非传统煎饼的粗粮以及做法 - 使用羊骨头汤调制(现在街面上应该已经很少有了) 加入鸡蛋中间夹入油条(天津叫果子)或果饼(四声类似北京的薄脆但是更大)等改良上做出了突破

不过作为一名天津土著我反而更喜欢方便携带的山东煎饼可以做为主食配著菜吃现在还依稀记得大学时候半夜吃到煎饼就鱼香肉丝的味道实在是难得的美好的回忆