麵條煮到什麼時候剛剛好?
有時候怕不熟多煮一會煮大了，有時候還有點生需要要泡一會。大概煮到什麼時候剛剛好？過水麵和熱湯麵有沒有區別？
麵條有很多種，就簡單說說：
濕麵條開水下鍋再煮沸30秒就能吃，口感爽滑有韌性，和開水下鍋再煮沸後加一湯勺冷水再煮沸差不多；煮沸2到5分鐘，屬於柔軟順口的口感，適合老人孩子吃，但是要過涼水並且寬湯，避免糊面；再過就是軟爛口感，適合做麵湯和糊塗面；
乾麵條開水下鍋至少煮沸後3到5分鐘才算煮熟，韌性口感；8分鐘左右是柔軟口感；12分鐘左右才是軟爛口感；很多乾麵條是「清湯麵」，不易糊湯糊面；
義大利面一般煮12到15分鐘才能吃；
蕎麥麵、全蛋面煮的時間稍長也還能保證爽滑有韌性；
褲帶面、一根面，不怕糊面，煮到柔軟口感比較好吃，根據厚薄不同，煮沸3到5分鐘還得夾斷一點來嘗嘗口感；
火鍋速食麵要煮沸3分鐘才熟，非油炸速食麵煮軟就能吃，油炸速食麵半脆半軟的口感也非常不錯。
多數情況下，麵條用筷子挑起來會自己滑下去的時候，就是最好的時候，簡稱滑筷
用你自家的煮麵條鍋，最好是深鍋，裝半鍋水，放在你家的煤氣爐上，開最大火力，把水燒開。
丟一把麵條放到鍋里，用秒錶計時。每過60秒鐘撈出一根麵條試吃。試吃到合適的口感的時候，記下撈那根麵條的時候秒錶流逝的時間。
以後煮麵就可以直接用計時器計時了。把麵條丟下鍋，設定計時器之後，就可以去做別的事。等鐘響，回來直接撈麵就好了。
用深鍋裝半鍋水煮麵的好處在於；即使一直使用最大火力煮麵，泡沫也不會溢出，麵條也不會糊底。這樣煮麵的過程中就可以不用看鍋了。
這種問題太主觀了吧?
好吧,被你打敗了.
煮到你喜歡的時候就是剛剛好.
甩到牆上能粘住，這時候最好。
扔到牆上可以黏住
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