现目前学烘焙翻糖大致有几种方式：

1、网上看视频自学。这种方式适合把烘焙翻糖作为兴趣爱好的朋友，自己喜欢做，就不需要多严谨，照著网上的教程学个皮毛，会做几款蛋糕也是很不错的。不过这种学习方式不能系统化的学习，网上的教学配方也不都是准确的，导致你做不出来好的产品。

2、去店里当学徒。当学徒可以说是比较节俭的一种学习方式，大多数人这么认为，又能学技术，还能赚钱，一举两得。但是个人认为这种学习方式可能是最花钱的一种方式。大家都听过一句话「教会徒弟，饿死师傅」，所以你去当学徒的话，精髓的东西老师傅轻易是不会交给你的，大多时候都是让你打杂，即使学到有用的技术也要花费很长的时间。时间就是金钱，有打杂的时间去学校学习，出来找个高薪工作赚的不是更多。这中间的利弊还是需要自己去衡量。

3、专业的地方去学习。主要教蛋糕制作技术，为了满足想要开店创业人士的刚性需求。教授最新的蛋糕技术，适合想要从事这个行业或开店创业的人士。

我们就有烘焙专业，也可以单独学习翻糖。

去学习一下吧，在店里师父教你的很少，去学校系统学习才是硬道理，一年就学习的差不多了，如果在店里最起码好几年的

1.正规的烘焙培训

正规的西点培训学校拥有一套专业的培训系统，在有限的时间内让你系统快速掌握西点技术要点，这也是许多人选择去正规西点学校学习的原因。正规学校拥有先进的现代化硬体设备、强大的师资队伍以及科学合理的课程安排，学员学习效果得到充分保障。以我们皇室西点培训学校为例，皇室西点师资力量雄厚，采用名师一对一教学模式，100%实操制授课，包学会为止，学会即包推荐工作或全程指导学员创业，真正意义上做到了学习就业创业一站式服务。

2.蛋糕面包店找师傅

如果我们在蛋糕店找师傅学习西点烘焙，从时间成本上来说是非常不划算的，开蛋糕面包店都是以产品盈利为主，花在培养学徒的时间是非常少的，对学徒投入的时间、精力和耐心并不会很多。当然好师傅很多，会花心思去教你的师傅不一定会多。

相对专业的西点培训学校，是以培养实用型技能人才为目标，师资队伍素质建设便成为学校赖以生存和发展的关键。皇室西点培训学校，现有高级西点师以上职称教师多名，先后在国内各大五星级酒店以及知名烘焙蛋糕店担任行政总厨、西点主管、技术总监等职务，拥有精湛丰富的烘焙技术从业经验，得到社会业界的广泛的认可。每位老师都有自己的强项，可让学员吸收各方老师优点，成为一个真正优秀的西点师。

如果我们只是去蛋糕烘焙店当学徒，只能接受一家的学习方式，失去了与众多优秀的西点大师学习的机会，对于自身以后的发展是非常有局限性的。

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翻糖应该很少有对外招学徒的，大多都是需要花钱去学习的，翻糖不难，主要是手法，这些成年人很多一看都明白，所以基本是不会存在招学徒的。

翻糖严格来讲，是和艺术相关的工作，学翻糖不难，但如果要颜值高，配色好的，精致就需要老师的审美。所以你可以多看看不论培训学校还是工作室的作品报名。

看你侧重哪方面了，如果你觉得你还年轻时间多，当然可以当学徒慢慢来，不过没个一年半载是不行的，想快点学就去找培训的，网上很多，都是把手法基本教给你，然后你自己慢慢消化，你要想学好，翻糖课程没有15天以上的就不要考虑了

去学校吧

虽然累点但是东西是真东西，而且卖的蛋糕都是看大效果谁管你难度。我在工作室当学徒学的，老师自己是半桶水不说还鄙视别人的作品，不过我是当兴趣学的所以还好。
去专业的学校去学吧……学校会教你一些理论知识和基本功 但是想要有技术方面的提升需要工作的磨练

可以去那种实体店去学，不怕老师技术不行，也不怕被骗
还是去专门的培训学校吧，我就是这么过来的
去学校理论知识会引导你的实践，对长远来说比较合适，去当学徒一般没人理你，说不定师傅自己就是半桶水

烘焙学校吧，专业授课那种！

啊 我也是跟你一样的年纪 想开甜品店 现在也很迷茫

去学校学还是好的 在学校有专业的老师指导还可以学到当下热卖的前沿的烘焙技术和具有实践意义的创业经验

翻糖的话确实是，主要是看手法和技巧。在我们这里，老师有一套很系统的教授方法，基本上一个月就可以学会，而且材料配方各方面都会告诉你，学起来也比较容易。可以来了解下，这是学员和老师一起做的翻糖展台：

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