現目前學烘焙翻糖大致有幾種方式：

1、網上看視頻自學。這種方式適合把烘焙翻糖作為興趣愛好的朋友，自己喜歡做，就不需要多嚴謹，照著網上的教程學個皮毛，會做幾款蛋糕也是很不錯的。不過這種學習方式不能系統化的學習，網上的教學配方也不都是準確的，導致你做不出來好的產品。

2、去店裡當學徒。當學徒可以說是比較節儉的一種學習方式，大多數人這麼認為，又能學技術，還能賺錢，一舉兩得。但是個人認為這種學習方式可能是最花錢的一種方式。大家都聽過一句話「教會徒弟，餓死師傅」，所以你去當學徒的話，精髓的東西老師傅輕易是不會交給你的，大多時候都是讓你打雜，即使學到有用的技術也要花費很長的時間。時間就是金錢，有打雜的時間去學校學習，出來找個高薪工作賺的不是更多。這中間的利弊還是需要自己去衡量。

3、專業的地方去學習。主要教蛋糕製作技術，為了滿足想要開店創業人士的剛性需求。教授最新的蛋糕技術，適合想要從事這個行業或開店創業的人士。

我們就有烘焙專業，也可以單獨學習翻糖。

去學習一下吧，在店裡師父教你的很少，去學校系統學習才是硬道理，一年就學習的差不多了，如果在店裡最起碼好幾年的

1.正規的烘焙培訓

正規的西點培訓學校擁有一套專業的培訓系統，在有限的時間內讓你系統快速掌握西點技術要點，這也是許多人選擇去正規西點學校學習的原因。正規學校擁有先進的現代化硬體設備、強大的師資隊伍以及科學合理的課程安排，學員學習效果得到充分保障。以我們皇室西點培訓學校為例，皇室西點師資力量雄厚，採用名師一對一教學模式，100%實操制授課，包學會為止，學會即包推薦工作或全程指導學員創業，真正意義上做到了學習就業創業一站式服務。

2.蛋糕麵包店找師傅

如果我們在蛋糕店找師傅學習西點烘焙，從時間成本上來說是非常不划算的，開蛋糕麵包店都是以產品盈利為主，花在培養學徒的時間是非常少的，對學徒投入的時間、精力和耐心並不會很多。當然好師傅很多，會花心思去教你的師傅不一定會多。

相對專業的西點培訓學校，是以培養實用型技能人才為目標，師資隊伍素質建設便成為學校賴以生存和發展的關鍵。皇室西點培訓學校，現有高級西點師以上職稱教師多名，先後在國內各大五星級酒店以及知名烘焙蛋糕店擔任行政總廚、西點主管、技術總監等職務，擁有精湛豐富的烘焙技術從業經驗，得到社會業界的廣泛的認可。每位老師都有自己的強項，可讓學員吸收各方老師優點，成為一個真正優秀的西點師。

如果我們只是去蛋糕烘焙店當學徒，只能接受一家的學習方式，失去了與眾多優秀的西點大師學習的機會，對於自身以後的發展是非常有局限性的。

本文由蛋糕培訓，麵包培訓，烘焙培訓皇室西點培訓學校整理髮布，鏈接為：去專業的西點培訓學校和蛋糕店當學徒的區別_最新西點資訊，西點資訊頻道，西點新聞網站_深圳皇室西點培訓學校

翻糖應該很少有對外招學徒的，大多都是需要花錢去學習的，翻糖不難，主要是手法，這些成年人很多一看都明白，所以基本是不會存在招學徒的。

翻糖嚴格來講，是和藝術相關的工作，學翻糖不難，但如果要顏值高，配色好的，精緻就需要老師的審美。所以你可以多看看不論培訓學校還是工作室的作品報名。

看你側重哪方面了，如果你覺得你還年輕時間多，當然可以當學徒慢慢來，不過沒個一年半載是不行的，想快點學就去找培訓的，網上很多，都是把手法基本教給你，然後你自己慢慢消化，你要想學好，翻糖課程沒有15天以上的就不要考慮了

去學校吧

雖然累點但是東西是真東西，而且賣的蛋糕都是看大效果誰管你難度。我在工作室當學徒學的，老師自己是半桶水不說還鄙視別人的作品，不過我是當興趣學的所以還好。
去專業的學校去學吧……學校會教你一些理論知識和基本功 但是想要有技術方面的提升需要工作的磨練

可以去那種實體店去學，不怕老師技術不行，也不怕被騙
還是去專門的培訓學校吧，我就是這麼過來的
去學校理論知識會引導你的實踐，對長遠來說比較合適，去當學徒一般沒人理你，說不定師傅自己就是半桶水

烘焙學校吧，專業授課那種！

啊 我也是跟你一樣的年紀 想開甜品店 現在也很迷茫

去學校學還是好的 在學校有專業的老師指導還可以學到當下熱賣的前沿的烘焙技術和具有實踐意義的創業經驗

翻糖的話確實是，主要是看手法和技巧。在我們這裡，老師有一套很系統的教授方法，基本上一個月就可以學會，而且材料配方各方面都會告訴你，學起來也比較容易。可以來了解下，這是學員和老師一起做的翻糖展台：

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