PH鹽之花巧克力磅蛋糕
材料
無鹽黃油 190g
低筋麵粉 160g
可可粉 40g
無鋁泡打粉 5g
細砂糖 190g
雞蛋 4個
黑巧克力 160g
鹽之花 2g
做法
1.夾心用巧克力塊：黑巧克力160g，鹽之花2g。巧克力切成小塊隔水融化，放涼些後加入鹽之花拌勻。用個小一點的容器包上保鮮膜放入巧克力，放入冰箱冷藏定型。
2.黃油軟化，加入細砂糖打發，分次加入雞蛋液攪拌均勻。
3.加入過篩的可可粉，泡打粉，麵粉混合均勻。提前做好的巧克力切塊加入拌勻。
4.放入模子，在地上震幾下，刮平表面。烤箱預熱180度烤50分鐘。
5.蛋糕在烤制的時候煮糖漿：水120g，糖40g，煮開後放涼備用。蛋糕出爐之後，刷在蛋糕表面，全部都刷進去，蛋糕可以吸收。糖漿讓蛋糕更潤澤，不幹。
6.用保鮮膜包好，放到第二天再吃哈。磅蛋糕什麼的都要隔夜才味道好！
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