膳食指南里提到的谷薯類250~400克，是指生重。

咱們國家《糖尿病膳食指南2017》建議，碳水化合物提供的能量應佔全天總能量的45-60%。假如一個人一天需要攝入2000千卡能量，那麼碳水應該提供900-1200千卡。一克碳水提供4千卡能量，這樣就是225-300克碳水化合物。這是個什麼概念？

一碗（200克）米飯大概有60克碳水化合物；

具體操作上，如果你一天需要攝入2000千卡能量，其中45%來自碳水化合物（即225克碳水）的話，那大概就是 2片麵包 + 2.5碗飯 + 2份水果。如果你不需要這麼多能量，那相應減少攝入的碳水化合物就好了。

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各類食物，糖尿病患者一天可以吃多少，最簡單的方法就是「手掌法則」。手掌法雖然不是特別精確，但具有直觀、形象和可操作性強的優點。

主食（糧穀類）：一天2～3個拳頭

普通成人一天的主食（即碳水化合物）為250～300克。糖尿病患者每頓吃的澱粉類主食（如饅頭、米飯或麵食等），一頓1個拳頭大小就夠了。一天2～3個拳頭量的主食即可。

水果（維生素）：一天一個拳頭

蔬菜和水果都含豐富的膳食纖維和維生素C，且蔬菜含糖量較水果低，但蔬菜中的維生素易被破壞，而水果的維生素則能保留較好。水果的含糖量比蔬菜多，可酌情選用一點兒，一天需要的水果量一拳頭大小就可以了，大約200克。當然這些水果指的是血糖生成指數不高的水果，如蘋果、桃、梨、櫻桃、李子、杏、柑、橙或火龍果等。

瘦肉：兩指併攏量，與食指厚度相同

與兩指（食指與中指併攏）的長度、寬度相同的瘦肉相當於50克的量，可滿足一天需要。

魚肉、蛋、豆製品類：一個手掌心的量

每人每天攝入的蛋白質量大約每千克體重1克。比如體重50千克，那麼，一天50克的蛋白質即可，50克蛋白質如果換算成魚肉、蛋或者豆製品，大約相當於掌心大小、約為一指厚的一塊。蛋白質可以改善患者的營養狀況。

蔬菜（膳食纖維等）：一天一捧

兩手一捧的蔬菜量大約有500克，每天進食500克以上的蔬菜可滿足需要。注意，蔬菜是指低碳水化合物的蔬菜，如捲心菜、白菜、菠菜或苘蒿等。而土豆、紅薯、藕和山藥等根莖類蔬菜含澱粉多，屬於主食類。

油脂類：每天一個拇指尖

油脂類食物的能量很高，較少攝入量就可能使能量超標，因此，需能明確限制攝入量。人們每天攝入的油脂不局限於烹飪油，肉類、蛋類和堅果等都含有油脂。因此，烹飪時不宜放太多油，用量相當於拇指的第一節。如果是三口之家，那麼，全家一天攝入3個拇指的第一節的量就夠了。

我們的身邊有很多的人們都會有糖尿病的癥狀的，但是你知道嗎？糖尿病的病人應該嚴格控制自己的隱私，如果在飲食上得不到有效的控制的話，就會使自己的血糖升高，其中我們的飲食當中的碳水化合物是最為關鍵的，那麼我們的糖尿病患者每天需要多少碳水化合物是正確的，會不會也是越少越好呢。

碳水化合物有哪些作用

碳水化合物是人體供能的主要成分，若供應充足可以減少體內蛋白質的分解，有利於脂肪合成。另外，碳水化合物是構成機體組織的重要物質，如肝內和肌肉內糖元，體內的糖蛋白、核蛋白、糖脂都含有糖。人體內主要臟器也離不了糖，如在休息狀態下腦細胞需要血糖維持正常功能，每日將用去100～150g葡萄糖。

主食中如米、面等都含有豐富的碳水化合物，也是植物蛋白質的主要來源，是人體中不可缺少的重要營養素，是供給熱能和蛋白質最經濟和最迅速的來源，因此對糖尿病的主食不要限制的太低。

糖尿病人吃越少的碳水化合物，是不是就越好

臨床實踐證明，如將病人主食限制過低，使患者處於半飢餓狀態，病情反而不能滿意控制。當碳水化合物過少體內脂肪蛋白質則分解，若每日攝入碳水化合物少於25g，體內脂肪分解增加，酮體產生增多，若胰島素(insulin)不足，酮體不能充分利用，則引起酮症酸中毒。由此可見那種對主食攝入越少越好的說法是不正確的。

糖尿病人每日進多少碳水化合物最科學

一般認為對單純採用飲食治療的病人，開始時碳水化合物200g/日，若經治療後血糖下降，可逐漸增至250～300g/日;對口服降糖葯或注射胰島素(insulin)病情不穩定者，碳水化合物控制在200～250g左右，病情穩定後可增至250～350g ;對老年糖尿病患者碳水化合物不宜超過250g，因某些原因不能進食者，要輸入150～200 g葡萄糖以防發生酮症。

除了控制飲食，還有哪些方法可幫助控制血糖平穩

1、不暴飲暴食，多吃蔬菜，不要在短時間內吃太多含葡萄糖、蔗糖量大的食品;

2、性生活有規律，防止感染性疾病;不要吃過量的抗生素。有些病毒感染和過量抗生素會誘發糖尿病。

3、糖耐量不正常或有糖尿病家族史的朋友可以在最大限度內防止糖尿病的發生：每年吃三個月的煙醯胺、Vb1、Vb6、甲基Vb12(彌可保)增強胰腺功能;在季節更替時吃半個月的Vc、Ve,劑量要大，可以提高自身免疫力、清除自由基。 每天早晚一杯亦舒堂火麻生態茶，也可預防高血糖、高血壓、高血脂。

4、堅持體育鍛煉，增強體質，但要選擇適合的運動，如散步、慢跑、游泳、太極拳等。

5、盡量不要熬夜，熬夜對身體有不少損傷，如果熬了夜，要及時採取措施，儘快把身體調整到好的狀態。人的睡眠時間是由生物鐘決定的。在不需要睡眠的時間內睡覺，只會打亂睡眠規律，造成更嚴重的睡眠障礙。所以熬夜到凌晨才休息，也最好在早晨按時起床。早晨賴床甚至睡到中午、下午，雖然睡得多了，但醒來後仍會感覺昏昏

沉沉，反而適得其反，還會影響今後的睡眠規律，造成惡性循環。早晨按時起，洗個熱水澡，來緩解身體疲勞。然後可到室外進行散步、慢跑、拉伸等活動，讓身體活動起來，提高精氣神。

在胰島素(insulin)問世以前，糖尿病飲食中碳水化合物含量極低，1915年為9%，1930年為22%，1950年為40%，近50年來，糖尿病飲食中碳水化合物的攝入量佔總熱量的比例逐漸增加，尤其按我國生活習慣，碳水化合物佔總熱量的50%～60%以上，糖尿病人每日可進食200～350g以上。碳水化合物是人體供能的主要成分，若供應充足

可以減少體內蛋白質的分解，有利於脂肪合成。另外，碳水化合物是構成機體組織的重要物質，如肝內和肌肉內糖元，體內的糖蛋白、核蛋白、糖脂都含有糖。人體內主要臟器也離不了糖，如在休息狀態下腦細胞需要血糖維持正常功能，每日將用去100～150g葡萄糖。主食中如米、面等都含有豐富的碳水化合物，也是植物蛋白質的主要

來源，是人體中不可缺少的重要營養素，是供給熱能和蛋白質最經濟和最迅速的來源，因此對糖尿病的主食不要限制的太低。

通過以上文字來教授，我們對於這一個糖尿病，每天需要的碳水化合物，有了一個更加清楚的認識了，平時的時候，我們可以按照上面所說的這幾種方式來做才是最好的，否則的話會給我們的身體造成一個非常大的危害，影響著我們的身心健康，使我們的身心造成一個巨大的威脅。