我目前從事餐飲行業3年左右，文化程度較低目前是餐廳主管，對於以後的前途和規劃不太明確，所以想問問大家有沒有什麼好的意見或建議，謝謝。

謝邀。

首先我認為，現在的餐飲就缺像你這樣腳踏實地的做實事的人，搞理論工作的太多，沒多少人有實踐能力。餐飲始終是一個終端服務平台，只有實踐才是檢驗真理的唯一標準。

餐飲管理跟文化水平的關係不是線性的，並不是說文化水平低就做不好管理，有些文化水平很高，但不見得會管理；有的文化水平不高，但管理卻做得非常的厲害，這一點可以參考海底撈的管理員，大多初始文化水平都不高。我們只能理解是，文化水平越高，說明他對事物的認知度更寬闊，理解問題更快。

下面我做了張簡圖，來解釋下，文憑和管理之間的關係（草稿紙畫的，將就看吧）：

縱坐標X代表學歷，橫左邊Y代表管理，我們看到，他們的關係有6中可能性，也許更多。

學歷越高，管理能力越好。也有學歷越高，管理越低。這個關係，畫到最後根本無法解釋這兩者的關係，因為，學歷和管理不存在任何線性關係。所以我把「文憑」改了一個詞語，叫「學習能力」。學習能力和管理能力就屬於線性關係了，看下圖：

縱坐標X代表學習能力，橫坐標Y代表管理能力。這兩個關係就比較清晰了，隨著學習能力的提升，管理能力提升的速度會越來越快，因為前期學習是一個知識的積累，就是量變，當量積累到一定程度之後就會引起質變，管理能力會突飛猛進，達到真正意義上的高級管理人才。

題主目前任職一家餐飲店，任職主管，建議給自己設立一個小目標，在一定時間內，達成某種業績，職位上升到更高的崗位，若該企業沒有這種發展途徑，建議去發展水平更好的餐企，接受更多的挑戰。還有就是學會用思維導圖，引導自己思考問題，將問題拆分出來逐一分析。

比如設置的目標是：餐廳QSC水平達到什麼效果？如果要實現更高的QSC水平，要從哪些方面入手？逐一拆分出來，再逐一攻破，慢慢的各方面的管理能力就自然提升了。

謝邀

持續堅持下去，做成某個領域的專家，再去考慮發展。餐飲是一個進入門檻極低，畢業成績門檻較高的行業，這個可以度娘各種餐飲大佬的成長記。

另外餐飲行業的發展跟文憑沒有太多的關係，可能唯一的區別及時有文憑的人前期再事務的理解上更容易上手，更容易轉換自己看待事情的角度，但是這個不是決定性，文化程度低的人也可以多讀書提升自己。

加油吧。

嗯，飽不了，更餓不死～

三年經驗還是不夠多，還需要再仔細觀察成功餐飲的實戰案例。

從管理的角度，職業方向可以向連鎖區域經理髮展（一般管理6-20家門店），大體需要具備的能力如下，供你參考：

1) 團隊招募能力

2）前廳和後廚的成本分析能力

3）門店管理的創新，從效率和成本角度

4）執行力

感謝邀請：

這個問題分兩個方面來回答：

1出路：暫時限定出路就是前景和錢景，這個就要和你自己的能力匹配了，如果你能力強，無論在什麼行業都會有出路的！餐飲行業目前是互聯網連接起步最晚的，還在紅利期，如果現在入行業倒是一個時機，不過現在懂如何線上線下相結合管理營銷人才複合性人才比較吃香！

2餐飲管理：這個專業在餐飲業來說是比較缺乏的，如今受到互聯網的影響，很多人和資本進入飲食行業，肯定需求管理的人才！而且這個行業永遠是成熟行業，因為人以食為天！

其實不管什麼行業，都是價值匹配，只有提供的價值高於回報，出路才會越來越廣！（感謝誠邀，期望對你有啟發）

往店長的方向發展啊。

只要你愛好這個行業一定沒問題，

好的餐飲管理者稀缺，你可以往店長發想發展，做的好也可以成為合伙人。

如果你已經選了那就在校期間多考證，駕照啊，英語證啊，跨行業的建築類證書會計證啊，想辦法考研升學歷，因為出來後你發現這個專業真心雞肋，還不如早點為轉行做準備。如果還沒有選擇，盡量遠離餐飲行業，哈哈哈。

我正好會和一些從事餐飲管理的人打交道，站在一個旁觀者的角度，來回答你這個問題。

首先，講講餐飲這個行當。餐飲業總體來說，是一個門檻相對較低的行業，但若想在這個行當立穩腳跟，還真不是件容易的事。有的幾張條凳、一個鍋爐就能把生意做得風生水起，有的裝修砸下幾十萬，慘淡經營潦草收場的也不在少數。你已經從事餐飲行業3年，相信會有所了解。

上述是餐飲這個行當，你現在是餐廳主管，咱就暫且不提老闆的事，就說說餐廳管理者。

不任是普通的餐飲管理者還是高級餐廳管理團隊的專業管理人員，說到底都是要和人打交道，所以，個人認為這個行業多少有點江湖氣息。事事洞聽皆學問，人情達練即文章。做的不錯的餐廳主管或總監，多半都是性格比較開朗好相處的人，和氣生財嘛。你要面對的可能是政府部門、可能是客戶關係、可能是顧客投訴、甚至是地痞刁難，你還要協調後廚、搞定手下的服務員，和各色人等打交道，沒有強大的心臟和樂觀的性格來抵抗壓力，適時的調整心態，那你可能就不太適合做餐飲管理。你需要從自己出發，分析自己的性格。

餐飲行業文化程度不是一個硬性指標，你能不能招攬生意，你能不能留住顧客才是關鍵。

給你提供幾個我知道的職業發展模板：

創業的。有了從事餐飲的經驗，願意去琢磨生意經，你就知道怎麼跟人打交道，開什麼類型的店有市場（是網紅店好，還是大排檔好，再或者主題餐廳，都隨你！），請什麼樣的廚子靠譜，開在什麼地段有客流。當然，還要考慮你前期能投入多少，最好能積攢到一些人脈。

合伙人。直接講真實案例：中型中式快餐店。廚師長和餐廳經理是夫妻，店是老闆投錢（老闆幾乎不過來），日常都是小夫妻打理，廚師長搞定後廚，小經理負責前廳。利潤和老闆分成。到現在，經營不錯，已經開了五六年。

大型餐廳經理。本土地域性的大型餐飲店的餐廳經理可能需要在這個圈子待了蠻多年，也積累了一定的人脈關係，人也修練的刀槍不入了。壓力會比較大，畢竟開門做生意，業績是王道，但是收入也算可觀。現在餐廳更新換代很快，個人認為在有經驗的老闆手下，做有品牌沉澱的餐飲店管理，會相對穩定，人也不會太累（個人觀點）。

連鎖的餐飲店，尤其是大型餐飲連鎖會逐漸偏向於專業化，規範化管理，門檻相對較高，除掉一些從基層一步步幹起來的，空降兵文化程度會有一些要求，如果你願意學習，也是可以通過努力提升自己的文化程度的，畢竟文化程度更高，選擇的機會也更多。

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