是铁锅嘛？铁锅需要开锅才行的哈，刷干净之后拿一块猪油，开火，反复涂抹国内璧，全部得涂满，大概三分钟左右，热水洗净，然后涂上一层食用油放置一宿，开锅以后头几次用最好每次用完之后都洗净涂油，把铁锅养出来就好了，尤其在做炖菜和汤之后，一定要上一层油，最好是不用铁锅炖菜

如果是铁锅的话重新开一下锅就可以了。

铁锅开锅之后，也要注意下保养，前期最好做一些油性大的食物，这样会越用越好用，

在用完之后一定要擦干上面的水渍，防止生锈，延长使用寿命。

如果是不粘锅，那就是表面的涂层损坏了，不建议继续使用了，会有有害溢出物，对健康不利。

开锅示意图：

细嗅蔷薇丶：2020最新家用不粘锅/炒锅推荐、不粘锅哪种材质好、不粘锅什么牌子的好、家用炒锅怎么选，如何开锅保养?

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如果是纯铁锅，我个人的经验是用热水加软刷刷干净，然后烧干涂植物油再继续烧热至冒烟，关火晾凉，再用热水清洗，再烧干涂油，反复3-4次，再用多少会好些

铁锅吗？网上搜下教程简单开下锅，炒菜热锅凉油！

如果是不粘锅涂层坏掉了，最好丢掉。如果是铁锅重新开下锅就基本不粘了。下面这就铁锅就不粘，爆炒爽。。

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铁锅的话，先「开锅」（给铁锅上油脂氧化膜的方法），以后每次炒菜都热锅冷油即可有不错的效果。

扔了，换一个

不粘锅是指拥有不粘涂层的锅子。

不粘锅从不粘到粘锅的过程是不可逆的，这种产品已经趋近于消耗品了。

所以，粘锅就换吧

要是这个过程可逆，锅厂还卖个球啊。

如果是不沾锅，请换锅。

如果是铁锅，注意：

  • 不用钢丝球
  • 尽量不用洗洁精
  • 用完锅，开火烤干水。
  • 锅内不存水过夜。

更多铁锅内容可以参考：

浅谈铁锅的品牌及工艺铁锅的历史；铁的分类；生铁锅与熟铁锅的区别；选锅的尺寸；铁锅不粘的秘密；高端铁锅-窒化铁技术；铁锅工艺-旋压技术；高性价比铁锅品牌推荐； （本文内容比较多，耗时大约需要5分钟，请耐心阅读）一、铁锅的历史中国在春秋战国时期已经出现人工冶炼的铁器…66 赞同 · 28 评论查看完整文章

铁杵尚能磨成针，不粘锅都带涂层或者高端科技覆膜，这个嘛我还是选择纯铁锅，练自己技术

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