你有做菜翻車的時候嗎？
廚藝黑洞怎麼破
多了，每個廚藝愛好者都是從翻車開始，自己做飯的年齡比較早，家裡有敵對勢力，經常對我說等實驗成功再叫她吃飯。做飯翻車受打擊多了去。
好在失敗就是成功她媽，經過這些自己的廚藝不錯。
經常有，都是被網路視頻害的，也有自己瞎鼓搗翻車的。
哦吼~那簡直就是經常的事，
以前談戀愛的時候，那簡直是瘋魔一般的修鍊廚藝。我記得當時，做那個risotto燴飯，夾生的，後來查了，原來是要那種口感，把它放鍋里繼續加油加熱，它變成了生米鍋巴~(?_? )~
再加上之前新冠疫情，網上掀起在家美食廚藝大賽，你做過那種電飯鍋蛋糕嗎？人家網上都是這樣的（百度圖）
然後我們得是這樣的
來，今日翻車實錄。
本來想做個鹹蛋黃卷。
效果是這樣的
準備了材料
還買了威化紙，把材料捲起來。
下油鍋後，就不對勁啊！
炸糊了。
油溫放低點
為啥不是金黃的？？？
切開
翻車！
不過，雖然不好看，吃起來還可以，下次把餡料碾碎點！
畢竟還剩一百多張威化紙！
偷偷地發下老婆翻車的慕斯蛋糕吧
一定要偷偷地。。。
以下是成品
好看吧？可愛吧？
結婚前，有一次她和她閨蜜去做的，就那種對外可以教你怎麼做蛋糕的
看成品很好，做完了給我發了上圖這張照片，我還誇了她半天，嘿嘿~
那時候應該是夏天吧，她們下午去的
完了晚上吃飯的時候，他們打算把蛋糕吃掉
結果晚上我等來了另一張圖片：
我：
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
好了好了，我還是有求生欲的，不笑了。。。撤了。。。
經常。。。。。
拿不準鹽，自從經常被嫌棄咸之後，索性就只來一丟丟，有沒有味我不管，反正我放鹽了！
控制不住火候，無論什麼色的菜，我都可以搞出去了非洲一趟的顏色，無一例外。
吃飯嘛，就是為了填飽肚子，好不好看，好不好吃都無所謂，少吃點還能減肥，何樂而不為
為什麼我會被這種問題邀請hhhhhh
我應該是經常性翻車選手。
For example, 我放了鹽的辣椒炒蛋不是鹹的不是辣的也不是苦的。你猜猜它什麼味？
……甜的。應該是辣椒沒炒熟，然後鹽放的剛好凸現出了雞蛋原本的甜味。
翻車事故太多了，都不好意思說。
干炸蘑菇，我做了不下20次了。幾乎每次都不是很成功。
有的太焦了，有的不夠脆。
越挫越勇，在做菜的道路上一去不復返。
真是邀請對了人。
雖然今年已經拿到高級證了，但是我得承認：太多了！就像王校長的妞兒一樣多！
因為自己喜歡吃，所以有時間就下廚。但是我悟性和聰明程度確實不高。
外面吃到好吃的，或者看視頻里有厲害的菜，就想自己做做看。
對中餐的炒菜類還算了解，運氣好一次成功。難的菜品，失敗兩次左右也就能做出個大概。最近在研究炸雞怎麼能夠起麟片，但已經失敗5次了。
我最怕的就是麵食！我做過的麵食類，至今為止從來沒有過一次成功的。但是也習慣了，前期主要得攢經驗。
高、中、低筋的麵粉、發酵、半發酵、開酥、燙麵、半燙麵、水油皮、老面。
這些東西想起來腦袋就大了。
還有最讓我頭疼就是把面揉到三光！每次我都可以完美地做出錯誤示範。
盆不光、手不光、面也不光。然後換盆，洗手，使勁揉也就好了。
曾經很崇拜的一位前輩說過：做飯就像談戀愛。
對我來說可能這就是和食材互相理解的一次又一次會面。當你們理解的夠了，會面的結果就會愉快。也不要那麼在意結果，談戀愛時也是兩個人最懵懂時才讓人懷念。
好事多磨，家裡吃飯開心才是最重要的啦。
有啊！
做出來的我家狗 都不吃┐(′-｀)┌
記得18年 那天心血來潮 燉了個白菜（自創的。。。。）
做出來慘不忍睹，我自己都無法直視！
給你看一下我最近做的~
燈籠茄子~
有，做紅燒肉，要燉好久，於是去玩手機，然後燒焦了
有啊
這個我不說 你能看出來是可樂雞翅嗎
哎 可樂兌少了 一點shai都沒有 看著好寡淡
但是我放了一點辣椒 有點辣味也不是很難吃
也可能是雞翅怎麼做都好吃
下次做 一定兌一瓶可樂進去
都有砸鍋的時候，不過做菜就是需要慎思勤做，俗話說「熟能生巧」，讓人家做十遍，不如自己做一遍，別怕失敗，關鍵是要找到失敗的原因。
長時間不做的時候容易翻車，平時都還好。
第一次做大盤雞，怕土豆燉不入味，結果糊成了土豆泥雞
蘿蔔釀牛肉嘻嘻嘻嘻嘻
做出來色香味俱不全 賊費事不說 還不捨得扔
然後我就嘗了一口 嗯！一直給自己樹立的廚神的豐碑倒下了……蘿蔔的腥味加牛肉柴柴的口感還賊咸哈哈哈哈哈哈哈哈！
然後我就去姥姥家了 據我爹說鹹的他吃了好幾天
一定有啊 不是專業的翻車幾率更高
有啊，幾乎所有做菜的人應該都有翻車的時候吧，味道沒調好啊，炸鍋了，糊了，等等，這都是正常的，哪個大廚不是在不斷翻車中成長起來的
有，做蛋糕做一次失敗一次，以至於我現在從來不碰烤箱
日常翻車小達人。
沒有量具電子秤等設備的時候執著於製作糯米糍，大刀闊斧買了一大堆各種粉各種花生芝麻碎，然後每一次蒸出來都是緩慢流動的黏糊糊的液體，自我嫌棄到想扔碗。好不容易皮有點樣子了，想當然自己熬點紅豆沙吧，華麗麗過了火焦了底，自我嫌棄到想扔碗，湊合拿了松露巧克力包餡，人家吃完嫌棄太膩，自我嫌棄想掀桌。
沒有烤箱的時候聽說微波爐光波也可以做蛋糕，興沖沖買了貴貴的硅膠模具，烤了兩個雞蛋餅，電飯鍋做蛋糕它不香嗎？
以為勞動人民的雙手可以創造奇蹟，看中一款日式超柔軟雲朵麵包，手揉麵糰，手套膜還沒出現，已力竭，興沖沖折騰出來一烤箱大饅頭，硬實頂飽。
絞肉機絞肉沒注意打太細了，心血來潮那就弄個Q彈的餛飩吧，絞肉餡一整晚，嗯，肉餡該澀還是澀，一點也不Q彈。同理做過雞肉丸子，摔打60下絕對不會跳。
聽說蝦滑加肉餡可以做鮮蝦餛飩，興沖沖再戰一場，事實證明比較腥，再次撲該。
漢堡肉那麼好吃自己做吧，洋蔥下多了，沒先炒，做成後的漢堡肉蔥香四溢，不吃蔥星人哭暈在廚房。
天啊我好喜歡吃蘿蔔糕啊，看起來也不難我們自己做吧。連續一周鬥志昂揚，閱遍蘿蔔糕方子，每天都在和蘿蔔以及粘米粉戰鬥。第一次蒸的時候沒有蓋保鮮膜，一鍋蘿蔔糊糊，卒；第二次蓋保鮮膜了，香味也有了，顏值也有了，就是特別粘，特別實一點也不輕盈，告訴自己下次會更好，後來我才知道，那就是最好。第三次再來一次不粘了，就是蘿蔔的味道去哪裡了。後來我老公說不要再做蘿蔔糕了，聞見味就想吐。
煲仔飯好香啊，看起來也不難，我們自己來吧。蒼天，為什麼飯水水的一點也不粒粒分明，而且它為啥那麼快就熟了，臘腸還沒放呢！啊！鍋巴，鍋巴你在哪你為什麼粘那麼緊。後來換了一口深砂鍋，妥妥的。
突然想吃紅豆豆花，來吧，煮點紅豆沙，豆花沒有怎麼辦，內酯豆腐上啊！不對這玩意生吃不太靠譜吧，焯一下唄。我去，這玩意為什麼發酸。
別人做的椰奶凍真好看，看起來好厲害！家裡還有吉利丁片誒，走起！明天可以和大家分享一下啦！美滋滋！為什麼凍完的椰奶凍會分層！為什麼上面那層不凝固！死了心痛就沒感覺。
林總總不一一羅列。做菜的過程很幸福，成功的時候很美好，翻車的時候很生氣，但是廚藝可不就是這樣一點點上坡的。
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