某宝里面及时块钱一斤的茅台酱香酒是粮食酒么？
几块钱一斤也有，酒看著还发黄，瓶子也是几年洞藏的，这酒是真的么
对于白酒的价格的高低，不能直接评价说白酒的好坏;也不能说由于白酒的价格低，就是假酒，也就是劣质白酒。但是相对于茅台镇的酱香酒，就有酿酒老师傅曾说过一句话：「我们的酱香酒没有几块钱一斤的，也没有十块八块一斤的，更没有什么发霉长毛的所谓老酒……那么今天老陈就和大家一起来看一看，现在市面上出现的那些低价的所谓茅台镇酱香酒到底是不是粮食酒呢？
根据酱香型白酒生产工艺的不同，酱香型白酒分为四大种类，分别是捆子酒、碎沙酒、翻沙酒和窜香酒，从品质上讲，这四大类酱香型白酒的品质依次降低。最好的是捆子酒，也就是我们常说的传统工艺的酱香型白酒，其代表为王茅、茅台。最差的是窜香酒，市场上销售价比较低的产品基本都是这类产品。
根据酱香型白酒生产工艺的不同，酱香型白酒分为四大种类，分别是捆子酒、碎沙酒、翻沙酒和窜香酒，从品质上讲，这四大类酱香型白酒的品质依次降低。最好的是捆子酒，也就是我们常说的传统工艺的酱香型白酒，其代表为王茅、茅台。最差的是窜香酒，市场上销售价比较低的产品基本都是这类产品
传统工艺的酱酒就是大曲酱香坤沙白酒，在国家标准(GB/T 26760-2011)中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成。我们熟悉的茅台酒运用的就是这种工艺！
酱香型白酒主要以贵州茅台、酱领、四川郎酒为代表，酱油香白酒具有香而不艳、醇香优雅、低而不谈、不浓不猛、回味悠长等特点，其中酱香型白酒倒入杯中过夜后香气久留不散、而且在空杯中比实杯还要香，让人回味无穷。酱香型白酒的酿造工艺比较的特殊，它不同于浓香型和清香型。一瓶酱香型白酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等。酱香型白酒主要由酱香型、窖底香酒和醇甜酒勾兑而成，酱香型白酒的组成成分非常复杂，现在普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点醇类组合而成的一种香气。
酱香型白酒主要以贵州茅台、酱领、四川郎酒为代表，酱油香白酒具有香而不艳、醇香优雅、低而不谈、不浓不猛、回味悠长等特点，其中酱香型白酒倒入杯中过夜后香气久留不散、而且在空杯中比实杯还要香，让人回味无穷。酱香型白酒的酿造工艺比较的特殊，它不同于浓香型和清香型。一瓶酱香型白酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等。酱香型白酒主要由酱香型、窖底香酒和醇甜酒勾兑而成，酱香型白酒的组成成分非常复杂，现在普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点醇类组合而成的一种香气
茅台镇的酱香酒主要分为：大曲坤沙酱香酒、碎沙酱香酒、翻沙酱香酒、麸曲酱香酒。而市面上出售的低价酱香酒，主要为酒精串蒸（窜沙）酒，这算不上真正的酱香酒。说了这么多其实还是一句话，商人都是为了赚钱为了盈利，不赚钱的商人早被市场大潮拍死了。赚钱就是不亏本，不管是怎样的低价，商人都不可能亏本。那从价格你也大概可以推测他的成本了。茅台著名的"白酒一条街"（曾被央视曝光称为"假酒一条街"），一路走下去周边商铺全是卖酒的，价格从几十一斤到上百元一斤，有经验的本地人会知道，他报价你砍价，即便从一折开始砍，那也还是大有空间。到这一步，您现在觉得市场上的零售在十几元以下的酒是什么酒呢？
几块钱至10来块的，你敢买我都不敢喝。发黄很简单加点色素剂，坛子做旧更简单，放潮湿地方几天就好。中毒了估计跟他拚命的机会都没有了。
先回答问题：
几块钱一斤的是「茅台镇」酱香酒，这个「镇」不能丢
酒体看著发黄是色素，挂杯和加水混浊是添加了酸脂类添加剂，瓶子长毛，你弄张纸放在潮湿的的地下室，再接种点霉菌，用不了半个月都是毛
这种酒制作方法是
三精一水：酒精+香精+糖精+水
茅台镇靠著天时地利，开满了酒厂。然而不知多少小酒厂为了盈利败坏了行业风气！
一斤正常的茅台镇酱香成本要多少钱？
先看加工工艺流程
1 粮食成本
酱香白酒的原料是高粱和小麦。糯高粱成本在3.5-4.5元/斤；小麦成本在3-4元/斤。
2 制曲
制曲是在端午节左右，以小麦为原料，粉碎加入水和母曲搅拌，工人不停地用脚踩。生产一块酒曲至少需要3～5个月。
3 下沙
下沙是在重阳节左右，高粱发酵是连同酒曲放进窖池，下窖一个月后二次投料。发酵到一定程度，就可以出酒了。
4 九次蒸煮、八次发酵、七次取酒
酱香酒每次蒸馏出酒的过程会重复九次。但为了保证品质，前两次取得酒都要直接丢弃的，所以只算七轮次取酒。
5 贮存窖藏5年
刚酿造出来的酱香酒，是不能喝的。存放这些原酒的工艺叫贮存，良知酱香酒至少都要窖藏5年以上。
6 四轮勾调
窖藏放起来不管了，还要进行四轮的勾调。将不同年份、轮次、香型的多种基酒按比例勾调，形成质量稳定的酱香酒。
成本核算
原料成本：一斤酱香酒需要3斤糯高粱，3.5斤小麦制曲。合计18元。
燃料成本：平均每吨粮食需要耗费一吨煤。无烟煤800元/吨，每斤酒燃料费2元。
人工成本：现在大概4元。
包装成本：普通酒瓶1.2元，贴标0.2元，外包装硬纸盒3.2元。
房租运营：约在8元左右。
税务成本：17%增值税，25%消费税，5%城建税，3%教育附加税等
现在的成本已经达到了30元/斤
小品牌酒就这样了，大品牌酒品牌溢价太多，送礼很有面，日常饮用不值得。付的钱，90%都是广告费。贵州茅台2017年营收增长50%，营销费用增长74%；口子窖营收增长27%，营销费用增长25%。
除去广告费，一般50~100元就能喝到口感不错的纯粮食酱香型白酒了，300块左右的就可以喝上近似飞天茅台口感的酱香型美酒了。
有兴趣可以搜索公众号「邹旺股份」，看自定义菜单。推荐邹六福。
感觉有价值的，点拨赞，谢谢。
酱香酒是以茅台酒为代表的一种香型酒，其工艺有很多种，不同的工艺造就不一样的酒质，其中包括坤沙、碎沙、翻砂······
坤沙酒在茅台镇也叫「捆沙」或「坤籽酒」， 是传统工艺的酱香型白酒，它严格按照传统的贵州茅台酱香酒工艺进行生产，生产长达一年，出酒率低，品质最好。其灵魂是「回沙」工艺，即是将原料经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒(这就是常说的二九八七生产工艺) ；并经过三年以上窖藏才能够出厂， 其高粱不能够粉碎，破碎率小于等于20%。酱香型白酒是纯粮高温大曲白酒，出酒率低，一般有5斤粮食出1斤酒的说法，且需要3-5年的窖藏方能到达其较佳风味。
为什么有些酱香型白酒那么便宜？首先酱香型白酒便宜并不代表它的品质不好，薄利多销的道理大家都知道。有名气的酱香型白酒已经被茅台、郎酒、习酒等大品牌包揽了市场，名气小点的散茅又和大品牌拼不过知名度，只能在价格上做出让步，以此来吸引消费者。其实，不管是价格高的品牌酱香酒，还是价格相对低的散茅台，都是一样的酿造工艺，目前逐渐有很酒厂已经成长起来了，一些有年份的酒都能非常趋近于飞天茅台的口感。现在在个别酒厂里，是有实力可以做到的，前提是你要有这个渠道可以拿到，这种酒一般量不多也不少，性价比也确实是极高。
其次就是不良商家以次充好，正宗的酱香白酒是不添加任何其他香料的。在七次取酒后，酒糟还可以通过添加糖化酶等其他物质， 让残留的淀粉转化为白酒，茅台镇行话叫碎沙酒, 很多人称麸曲酱香。这种酒也不是说不能饮用，只能说不是地道的传统酱香白酒， 这是所有造假最普通的做法，高仿茅台大多都有这样的酒参杂其中。很多不良商家就是用这些酒来忽悠外地人。更有甚者，添加酒精通过蒸馏， 行话叫串酒，这种是以次充好的最没有良心的做法。也是茅酒手艺人比较唾弃的行为，但是很可悲目前市场上这样的酒也是很多， 说不定你就在喝。
那么要如何用火眼金睛辨好酒呢？1.将一滴酒滴在手心，然后双手稍微摩擦，酒生热后发出气味清香的为上等酒；如果气味发甜，则为中等酒；如果气味苦臭，就是劣质酒。
2.将酒瓶倒置，看酒中酒花的变化。如果酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈，就是优质酒。如果酒花密集上翻且立即消失，并有明显的不均匀分布，酒液混浊，即为劣质酒。
3.把食用油滴在酒中，如果发现油在酒中比较规则地扩散和均匀下沉，则为优质酒。如果发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，就是劣质酒；4.低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充名牌酒或畅销酒，喝著呛嗓、上头的酒，一定是劣质的酱香酒。
在鱼龙混杂的酱香酒市场中，消费者难以寻找到一些良心渠道购买性价比高的酱香型白酒，对于那些不良商家，本人表示非常愤慨，人生就像一杯酒，看你如何去酿造它，如果你的酒里没有注入良心，你的酒便会发酸发臭！
作为一个开酒厂的我告诉你。最便宜的酱香酒成本都要20多
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