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自酿啤酒6年多了，比赛获奖也有几个了。个人感觉很好，可以按照自己的喜好酿造不同口味的啤酒。家酿啤酒有季节性，除非上高大上的恒温设备，温度对啤酒的发酵很重要。啤酒家酿是不错的选择，不像葡萄酒，靠天吃饭的感觉，家酿葡萄酒达不到酒厂的质量标准。啤酒的种类太多，80种以上，而国内能喝到的啤酒种类又少的可怜，国产啤酒基本都是美式拉格，大厂出点所谓「黑啤」，白啤，国外的啤酒种类很多，各种修道院啤酒、ipa、世涛……，但好啤酒真的不便宜，动不动就几十元上百元，几百元一瓶的也有不少，所以自己酿很经济。但自酿啤酒需要些条件，我用软硬体来形容吧。软体是酿造者的工匠精神。因为酿一罐啤酒一般需要连续6小时以上的工作时间，和一丝不苟的工作细节。之后才是1-2星期的发酵时间，然后又是一整天的装瓶时间。硬体很简单：银子和空间。酿酒设备需要不小的空间，要求越高需要的空间越大。家酿啤酒不是脑子一冲动的决定，我见过很多半途而废的，想好了再决定吧，祝好运。

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不想

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不想，自酿酒杂醇不可控，上头概率报表，我选择避而远之

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学酿黄酒中，目前就不考虑酿啤酒了。酿酒水深，感觉有点抬不起头了，无暇他顾

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已经酿了但劝题主不要入坑，一入家酿深似海

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beerbox酒匣子是一家以精酿啤酒主题时尚连锁酒馆，致力于打造中国式的酒馆文化，打造时尚健康、品质生活方式。创造能让消费者体验参与，值得消费者回忆的消费体验的酒馆文化，为年轻人提供个性，健康的品质夜生活。

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目前酒匣子全国有16家分店，都还不敢玩自酿。

原因有三：

1、原料进口的成本太高，国内的原料都是大厂挑剩下的

2、要对客户负责，毕竟自酿的卫生是真的没办法保证。

3、自酿自己喝或三五知已玩也可以。但不能商业化，毕竟在天朝做这个要生产许可证的。

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自酿啤酒一年多，酿了一共有150L吧，感觉还不错~

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正在酿白酒

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想，正在犹豫要不要尝试，因为还是学生所以时间精力环境还不太够，但是确实很想学会酿酒，觉得这种过程很奇妙，也很想喝自己酿的pils、stout、ale、saison、gose……

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想，大学时在一家红酒公司实习，那时候迷上了红酒，一天不喝念得慌那种。

然后暑假那阵子就特别想尝试自己酿葡萄酒，因为市面上卖的红酒，并不是真的在橡木桶里发酵那么久，只是在酒缸里泡橡木染上橡木的味道而已，什么窖藏十年都是假的。

后来迷上了精酿啤酒，搜罗了很多酿造资料，但因为酿造要求太高，我达不到那个条件（也是大学期间住在寝室，器具环境等条件都达不到），最终不了了之

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是啊，市面上的假酒太多

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