有人觉得塑料方盒的那种6月香豆瓣酱很难吃么？和玻璃瓶老干妈类似的豆瓣酱比起来...谁能告诉我为啥好吃？

北方人，周围的好像都觉得不好吃…但是至少上海超市这种很多啊…它这么多产是因为「原酿"就妥协了口味，还是其实怎么做或怎么吃会很好吃？
纯好奇！！！别说这也和榴梿，臭豆腐一样，仁者见仁了...臭豆腐还可以吧，我也不知道吃的图啥...

用这个酱炒回锅肉简直了，可以吃两大碗饭。

我北方人，超级爱吃这个，简直到了迷恋的程度……

对，我也觉得，不过是觉得过甜了，至于郫县豆瓣又过咸了，老干妈又鲜的腻人。吃来吃去还是觉得自家传统方式晒制的豆瓣酱最合我口味取黄豆煮熟裹面粉放置在竹编篾箩上，上面用洗干净的新鲜黄荆覆盖，放置于阴凉处自然发酵。等上面长了白毫以后，放在土坛之中，加以香椿叶茶叶煎的水，加盐搅拌。然后放置于露天向阳较高处，坛口加滤网，防止昆虫或者其他落物。还可以加一层玻璃防止生水/雨水溅入(不用每次加盖那么麻烦，因为遇生水雨水会长蛆)，就这样一直晒至一两个月，早上享受露水加成。温度高的时候切勿搅动酱(会导致发酸)，然后每次加茶水补充水分在傍晚时候加。

差不多就这样了，炒红烧肉绝对无敌。

-.-

我也觉得难吃，一股酸味，很不喜欢还那么大盒，想快点用掉多放一点那味道真是简直了。。。。

四川人，现在在天津，前几天在超市买了6月香原味豆瓣酱，今天中午刚吃觉得太甜了，真的好甜好甜，表示不习惯。还是郫县豆瓣酱好吃，又香又红。

大家口味真的差异很大诶，我家爱这款酱爱到每年得吃掉几大盒。无论生蘸还是做菜，炖肉炖鱼吃火锅。就是贵了点……