准备开一啤酒屋，主营烧烤加进口啤酒的啤酒会所，前景怎么样？
啤酒可以跟很多东西搭配
烧烤是较好的一个选择
对开店来说，你设想的模式挺好
但更重要的是店面选址和运营
蟹咬。
说实话，个人感觉精酿啤酒跟烤串不怎么搭。两者味道都很丰富，并在一起的感觉可能体验不怎么好。
你可以自己试试罗斯福8号+烤翅……
就不说体验了吧，假设来了对精酿一无所知的愣头青，按照水啤的喝法，灌下去几口，估计就醉了……到时候两个都卖不上量对商家来说估计是头疼的。
其实，不如自酿一些拉格、艾尔，可以稍微淡一些，搭配著烤串会比较合适~
而且现在的消费者对于这类原浆、扎啤、生啤还是非常感兴趣的~
图片来源google 但如果你不会酿酒的话……
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个人认为烧烤跟水啤最配。。。非要扯到精酿，那也是精酿拉格类。。。所以重点不在酒，而在营销与位置不怎么样。非常不怎么样。这种店如果以酒为主食物修饰，绝大多数在短中期都是亏本的。楼主如果是喜欢精酿啤酒的，不妨开个大排档里面带两三个生啤头卖卖自己酿的手工啤酒。第二就是搞个流动烧烤摊，一套生啤装置也可以流动携带。上面说的两种主要卖食物，附带卖酒，可能都是有机会赚钱的，唯独专门卖啤酒不赚钱，而且亏钱可能性非常大。
最后说一句，专门卖精酿很容易亏钱，卖自酿成本低还勉强过得去。如果题主是富二代，就当我上面说的都是废话。位置选择对了 就挺好的
我们不谈「精酿」和「水啤」，也不谈精酿知识，也不谈什么地段选址运营，因为你还没开始，就来看这个「前景」。
首先这个问题的描述十分模糊，而且缺乏关键因素，我只能给出一些分析方向。
首先啤酒屋和啤酒会所差距很大，一个买烧烤再卖精酿的酒馆，更多扮演的是一个宵夜铺子的消费场景，或者是晚餐场景。而啤酒会所就是高端消费了，要做成会所，餐上面就需要更加讲究。两者市场定位不同，参考方向也是不一样的。
如果是一个卖精酿和啤酒的馆子，主要参考当地对待烧烤的态度和吃烧烤时的饮酒方式，如果当地有把烧烤当做正餐的习惯或者是有一定的消费人群，吃烧烤时啤酒的饮用量巨大，然后你的成本核算后，价格上涨在一个比较合理的空间范围内，就是有前景的。
如果当地只是把烧烤当做宵夜，当地人吃宵夜的时候饮酒量小（因为很多人吃宵夜时已经喝过一两轮了），就完全没有前景。
对于啤酒会所来说，烧烤这个东西高级不起来，精酿目前来说，还登不上大雅餐桌，应该完全没有前景，所以您具体问题具体分析。
我觉得如果真的想要用精酿搭配食物的话 最好还是先看看网上精酿啤酒食物搭配的信息 再决定 个人认为烧烤说的太过泛泛 很难搭配
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