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现代医学并不否认特定饮食对疾病的不良影响，因为这本身就是客观存在的问题。

比如，油炸食品和含咖啡因饮料会加重胃酸分泌，如果你患有胃食管反流，这会加重病情。

再比如，坚果含大量精氨酸，如果你患了口唇单纯疱疹，进食坚果将可能会加重症状，因为单纯疱疹病毒繁殖需要大量精氨酸。

再比如，肝病禁酒，肺病禁烟。

不过这和中医和民间所称的「发物」是两回事，白砂糖是发物，冰糖却能能凉血利咽这种中医笑话都已经让大家笑够了。

相比于中药对肝肾的毒性，中医所谓之「发物」可能带来的不良后果其实都可以忽略不计了。

打个比方，戒毒所都已经九进九出的人，还有必要担心什么抽烟喝酒对健康的不利影响吗？

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我不太清楚，也没有关注过有没有什么研究否定所有中医所说的「发物」。尤其题主用了「都否定」，不知道是否有相关论文支持。

正巧家父从事皮肤病的治疗，我也接触了不少皮肤病人，主要有银屑病、神经性皮炎、湿疹等。从病人反映的情况来看，吃海鲜河鲜、羊肉、香菜等传统认为的发物，确实会增加诱发和复发的风险。新病人经常会说的一句话是「之前在xx医院看的，本来基本好了，但是没忍住吃了一顿鱼，病就犯了」。而从我家治疗的情况来看，我家的治疗是要求在食物选择上刻意多吃发物，促使病情加重后再治疗，病人普遍反映吃了之后病情确有加重，不仅瘙痒加重，而且周身皮肤会出现自发的类似同形反应的症状，严重者头发都会被顶起来脱落，指甲盖下都会散发。当然啦，我们也没做数据统计或者发个论文。家父民间中医，也不懂什么统计，全靠疗效说话，如果题主非要我拿出什么论文或者统计学差异，我也拿不出来。

高中同学，痔疮，也在我家治疗，中医治疗，未手术，能显著好转，但是因为职业原因，喝酒吃辣免不了，所以复发了几次。中医上来说，痔疮食物选择上一定会避免辛辣刺激之品。当然啦，这是一个个例，题主要我拿出论文或者数据，我也没关注过，权且博君一笑。突然很想建议知乎开启投票功能。

不知道题主从事医疗哪一方面的工作，就发物的问题，建议题主可以多关注一下皮肤病领域。

不太成熟的小看法，希望对题主有所帮助。谢邀。

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请准确定义中医的发物，要进行一个问题的讨论，概念必须明确，「发物」具体指的是什么，不能宽泛的没有边界，总要有个具体明确的定义吧？，先吧「发物」的定义讨论清楚才是正理。

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甲鱼可以吃的吧，好像是说容易上火，还有人参，你们西医粉认不认？不认有机会多吃点呗，一天3次，连续吃几天，上火--------对了你们不叫上火，叫发炎，就吃头孢啊，然后不要停，因为你们证明不了和吃这个有关，继续吃，吃死为止啊。

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开刀手术消炎伤口没完全愈合情况下，西医医生也不让吃辛辣刺激食物，那么辣椒醋等辛辣刺激食物算不算发物？

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