題主的需求是留住老客戶，那我們就不講引流，談談怎麼維護老客戶？

既然要維護老客戶，是不是需要一個渠道?

講一個最簡單，方便上手的

微信

微信怎麼維護老客戶？

舉個例子

去年上半年我是剛從北京回到我們這裡的。由於在北京的很長時間內我每天都是吃麵條，最高記錄曾經一天三餐頓頓都是吃麵條。

在北京公司樓下就有一個麵店，開店的是一對小夫妻，老公負責煮麵，老婆負責收錢，小兩口生意做的還不錯。

附近有幾大型社區聚集了很多開公司的。到中午的時候，樓下都是賣飯的，這條街上的飯店也是非常的多，幾乎是一家挨著一家。

因為，吃飯的人多，開飯店的也多，不久又來了2家賣麵條的。吃面的人本來就這麼多，突然多了兩個競爭對手，讓夫妻倆一下子經營慘淡起來。隨著競爭壓力的增加，兩口子愁眉不展。

那天我去吃面的時候閑聊起來，老闆娘說現在生意真不好做，又開了兩家米麵店，來他這裡吃面的人越來越少了。

因為經常吃他家的面，口味好，又乾淨，小兩口待人也非常熱情。於是，我就告訴他們一個小動作，就這麼一個小小的動作，就讓他們店的業績翻了十幾倍。

我說，老闆，我教給你一個方法，你只要按照我說的去做，就可以讓你的業績增加50%。

他說，如果真的能夠業績增加50%，我願意把我們粉店的10%的股份給你。

我說，我不要，我免費幫你。

我說，這個方法很簡單，你只需要做一個動作，從現在開始，每一個來你店裡吃面的顧客，他點完面後，你就告訴他，掃一下微信，我就送一個煎蛋給你。

他按照我說的去做，只用了三個月的時間，就積累了接近4000個客戶。

一個微信號已經加滿，現在開始加第二個微信號，在這個期間，我教給他在朋友圈裡每天發一篇創業日記，這裡不是從網上抄來或者複製粘貼來的那些勵志雞湯。

朋友圈每天更新的日記都是小兩口的創業故事，就是如何從家裡走出來，如何到城市，如何一步步把麵店開起來。

每天不間斷的都更新自己的創業心得。除此之外，再更新每天在自己麵店遇到的奇聞異事，快樂的事，有趣的事。

還可以根據當前的社會時事和新聞，還有當前的熱點，更新自己對社會的一些看法。當然，這裡都是正能量的，發表自己的觀點。

因為小兩口，都是大學畢業。尤其是女孩子，花喜歡文學寫作，所以，做這些來遊刃有餘。

3個月的時間，每天都堅持這樣去做。3個月以後，麵店的生意變得異常的火爆。

有多好？單單服務員，他們就找了6個人。明白了嗎？

是不是感覺比你們平常發一些促銷政策要好很多倍？發一些創業的信息會引起很多人好奇心，利用人的好奇心就能吸引人家的注意力。

現在的社會都是注意力稀缺的年代。這裡就充分利用了朋友圈功能，將精準的客戶通過利益有貨，吸引到朋友圈。然後充分展示自己的日常生活和創業經歷。將精準客戶變成自己的粉絲。

通過展示自己的看法和觀點，讓粉絲和客戶了解自己。從而增加粉絲的粘性，形成路徑依賴。

只用送煎蛋這個簡單的方法，就讓營業額翻了十幾倍，這種接頭的小店，小餐館小超市都可以採用這種方法來激勵和吸引精準顧客

希望可以幫助到你

安好

餐飲促銷、打折活動已經成為很多餐廳開業、節假日甚至平時一種必不可少的營銷手段。但是打折的活動越來越多，消費者已經產生免疫和排斥心理。在很多消費者看來，餐廳菜品價格的打折會直接導致自己接受的服務和菜品都是打了折扣的，而在消費者心裡其實想要的並不是「便宜」而是「佔便宜」。

數字遊戲玩轉儲值

儲值其實是一場心理學和數學上的博弈。正所謂「心法不開，技法不來」，儲值顧客永遠是餐廳最忠誠的顧客，錢在哪，心在哪。很多老闆都覺得儲值很難做，確實，食客到餐廳用餐是否儲值是由門店的QSCV（即出品、服務、環境、性價比）來做首要決定的，食客的可支配收入作為次要決定，還有就是充贈的利益誘導是否合適。

給優惠設置障礙

相信大多數人在雙11的時候或者點外賣的時候，經常遇到這樣一件事情：「全場消費滿XX元包郵」，外賣通常是到達某個金額之後立減多少元。俗話說得好，「從南京到北京，買的沒有賣的精」。

滿減的營銷效果是讓利小，效果好！促銷目的是為了刺激食客從買一到買二，從買低到買高。更加重要的事情是：滿減是一個陷阱，一個讓顧客覺得商家很愚蠢並且能占很多便宜的陷阱。

積分抵扣、兌換

說起積分，很多餐廳營銷人員都撓頭，積分的目標是發展會員，激勵用戶長期消費，提升品牌忠誠度。

很簡單，打造一個品牌即可。

這個品牌不是單指你的門頭上的名字，它是一種概念，你的產品可以是品牌，你這個人也可以是品牌。

關鍵在於你向顧客傳輸的屬性，利益，服務和體驗的承諾，信念和價值觀。

首先要與你周邊的競爭者區別開來，顧客為什麼要來你的店裡消費？是你的價格夠低，還是你的產品夠好？亦或是他和你這家店有不解之緣？

就是要將顧客與你這家店捆綁起來。

舉個例子，我家小區里有一家開了十多年的早餐店，不管附近前後開了多家早餐店，他家的生意永遠是最好的，這家店沒有什麼運營，產品也從不更新，按照現在的觀點來看這家店必死無疑。

可他經營了十多年，原因就是老闆這個人，老闆幾乎認識所有來過店裡的人，很多人只是為了和老闆聊上幾句而來店裡吃早飯。

他已然成為了一個品牌。

如果你是要做一家網紅店的，那就應該突出這家店的性格，還記得曾經很火的「老闆很任性，xxxx」體嘛？

如果你先做連鎖店，就應該突出你品牌的價值觀，給你的店鋪你的商品貼上標籤，打造一個IP，獲得目標客戶的認同感。

如果你想做家夫妻小店的話，就好好做人，適當給用戶一點便宜，如果你看他常來，可以送他一個荷包蛋，具體情況具體操作。

大致這樣，說得有點亂，有什麼問題可以評論區留言我能回答的一定回答。

感謝邀請~

開餐飲店，有百分之八十的盈利都是來自於老顧客，可見維護與「回頭客」的關係有多麼重要，餐飲環境競爭這麼激烈，與其怎麼想辦法引流新顧客，不如做好口碑，討好老顧客，這樣其實也能間接引流，因為一家店如果真的非常棒的話，「老帶新」門店就會被越來越多消費者知道。

怎麼才能留住這些回頭客，提高餐飲店的復購率呢？可以從這些方面試試：

1、提升服務 現在的消費者都非常注重消費體驗感，如果一家餐飲的環境氛圍好，服務又很貼心，東西還非常好吃，那麼消費者下次肯定會再次登門，因為一次好的消費體驗，會讓他們覺得花錢花得值。消費者到店裡消費，一方面是為了享受美食，另一方面也是在感受被服務的感覺，所以餐廳的服務一定要做好，除了員工培訓，還有就是其他的一些可以方便到顧客的服務設施，讓顧客在消費中體會到貼心。

2、建立有互動的會員制 現在很多餐飲店都開始建立會員機制，俗稱「養魚」，但是千萬不要「死水養魚」，真正比較有效果的會員制是會和顧客之間進行互動的，讓會員有參與感，比如累積積分可以兌換一杯飲品、一個小食或者是一份很受歡迎的餐點，還有設置會員日，獨寵會員，讓會員們體會到身為這家店會員的幸福感。

3、設置每日特價 一家如果消費者覺得味道很不錯，環境和服務也很不錯的店，但是就是價格有些小貴，不太能做到天天去吃，那餐飲老闆可以在每天設置一些產品推出優惠的價格，以此來吸引顧客。實惠一直以來都是很吸引消費者的，感覺自己「撿了個大便宜」一樣，花上合理的價格吃到好吃的美食，心裡會很開心。

因為家店的實際情況會有所不同，不管做什麼營銷活動，都不能過分誇張了，終究還是要把產品踏踏實實做好，再去做一些「錦上添花」的事情會更好。

#牛員外#

現在餐飲行業競爭大，比起不斷開發新客戶，更多的餐飲老闆還是希望能增加會員對餐廳的依賴性，也就是所謂的「回頭客」。那如何做可以達到這樣的效果？根據餐飲行業一些品牌的經驗，總結以下幾點有效方法。

1、出短期新品，嘗試多元化促銷

促銷，是很多餐飲店最常用的手段之一。為了保證客流量，店家可以推出了相當誘惑的營銷服務，當然最服最闊氣的還屬肯德基的營銷。

周末經過商場里的肯德基，發現肯德基又出短期新品。原價一百多的套餐，綁定銀行卡只要35元即可購買。桶內包含: 香辣雞腿堡1個 新奧爾良烤雞腿堡1個 新奧爾良烤翅2塊 勁爆雞米花(大) 1份 黃金雞塊5塊 紅豆派1個 薯條(中) 1份 百事可樂(大) 2杯。活動時間雖然只有短短的幾天，但店內門口若市，硬是在三月淡季創下了一個小高潮，預估營業額與去年同期相比增長了最起碼10％以上。

所以，推出短期全新的菜肴，讓人感受到真正的優惠，無疑也會勾起很多人的食慾。

2、用特價菜彌補不足

用戶的口碑對品牌塑造有著舉足輕重的作用，顧客的想法穩固自家餐飲口碑，增加會員黏性。想要達到目標就要從問題根本入手，比如推出有針對性的促銷。

特價菜是最簡單直接有效的。人總是要吃飯，普通實惠的菜也會吸引部分顧客，每天提供少數的特價菜籠絡顧客，讓顧客體會到真實的優惠。

3、建議會員獎勵機制

比如當顧客消費一定數額後，可以積攢會員積分，一定數額積分可以兌換飲品或甜點。讓顧客真正感受到商家在讓利，同時也在刺激更多的、持續消費，所以對顧客和商家來說都是雙贏。

小建議：打折促銷活動不斷，針對會員常出新，讓顧客保持新鮮感。

很多促銷活動本身算虧本生意，但通過拉攏人氣，帶動其它消費，做足量的文章，達到自己想要的效果就是贏。

首先，在進行任何的營銷活動之前，我們一定要明白一件事情——你的顧客之所以會一而再再而三的光顧你的餐廳，一定一定是因為你的菜品好吃！

其次，讓顧客產生消費習慣。一定時間內的多次復購，會讓你的顧客產生消費習慣，這樣就需要你在進行會員活動時注意，你的一些優惠券和優惠活動的使用期限是否合理。一般快餐需要30天內產生3次消費，正餐類的60天內三次消費。

再次，與會員互動。想盡一切辦法跟你的會員進行互動。優惠，嘗新，會員專享，甚至一些其他的活動，產生互動，不斷的刺激你的會員。

101%

顧客的良好體驗是最好的黏性！方式方法沒有捷徑，無非永遠就是那些東西。味道，服務，環境，我從事餐飲七八年了，我從來沒有看見過或者聽說過某家餐廳會因為離開了這些而又生意火爆的，還是回頭客的那種。

這個就涉及到我們如何讓會員對我們的服務滿意，這樣才能讓會員對我們做到依賴性，所以讓會員對我們產生依賴性，就必須做好會員營銷，那麼我建議了解一下點評微生活，他們會幫助你做很多針對會員的活動和優惠活動，從而讓會員對我們的服務做到滿意，達到會員對我們的一個依賴性。

那麼多餐廳，顧客為什麼要對你的餐廳產生粘性、依賴性呢？

那是因為我的餐廳剛好能滿足他的某個需求，他需要我。

對了，需求！

找到客戶的核心需求，再加上好產品，好服務，基本上就對你有粘性了。

因此這裡就有一個核心的關鍵點：去分析你目標用戶的核心需求。分析他們想要什麼？他們還可以要什麼（喚醒潛在需求，主動引導他們產生新需求）？

那麼如何發現消費者的需求呢？

抓住一個點：缺乏感，消費者的理想與現實之差。通俗的說法就是「痛點」。學會用消費者的眼睛看事情，能夠洞察到他們的缺乏感，缺什麼我們就補什麼（這裡又涉及到一點洞察力了）。在找到痛點的基礎上在分析消費習慣，心理，群體喜好等。

我們永遠要記住，任何營銷手段的背後都隱藏著「需求」二字。不然馬斯洛的五大需求理論研究出來就沒什麼意義了。

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