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我記得以前有過一個科普。人為什麼會喜歡高熱量的食物。除了因為它香，還有一個原因是物種基因決定的。

人類生命早期，能夠消化雜食的人活了下來，能夠儲存熱量的人活了下來，人類的原始基因裡面，通過物競天擇以後對高熱量的食物會有出自本能的喜好。在那個荒蠻的時代，活著就是王道。

如今，高熱量食物被烹飪的更加可口，而且隨著人類技術的發展，食物已經不再短缺。所以才會有那麼多人超重。

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生而為人，不能像類人猿一樣但靠消化纖維素生活。 人類必須靠自身存儲的脂肪度過漫長的冬季。有了存儲脂肪的功能，人類才能開天闢地，走向世界。 而不是固守在雨林中。

人類實際上是所有生物中最善於儲存脂肪的。我們實際上比豬還肥。

這種儲存脂肪的能力靠什麼？就是靠喫碳水。

喫脂肪並不能讓人大量儲存脂肪。

因為外來脂肪豐富的時候，說明獵物豐富，人類需要保持體重進一步捕獵更多獵物。

當獵物稀少時，人類只能轉向碳水。

碳水並不好喫。

所以人類就進化出了腦部多巴胺，來幫助人類食用更多碳水。

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這個問題就好像問為什麼美女那麼討人喜歡一樣。這是人類生存的基本需要，喜歡這個詞不就是為了定義需要而存在的麼

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以下為個人看法，如有雷同，那就雷同吧。

我覺得在野生環境下，碳水的獲取難度要低於油脂和蛋白質吧，而且油脂對人類來說本生就帶有很強烈的香味吸引作用，如果你喝過全脫脂奶和普通牛奶，那麼應該能理解其中的差別。我個人因為減脂的需求所以長期喝脫脂奶，那個味道簡單點說就是有那麼一點點奶味的白開水，寡淡無味。而普通牛奶就香很多，口感也強很多，所以個人感覺油脂對於提升食物口感和香味是非常有用的。

而且在以前獲取食物艱難的時期，不喜歡這兩樣的人早就餓死被淘汰了吧。

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碳水-多糖

我們的大腦非常喜歡糖，糖能夠讓我們產生愉悅的感覺。所以如果一個人心情不好，喫一塊餅乾，會變得心情好

油脂類食物就需要烹飪手法，比如煎、炸之類的。但如果不是煎、炸，而是直接把油（橄欖油）倒到菜上喫，估計沒幾個人會喫。

本人最近5年一直都在喝很多的油，每年能喝掉兩箱，一瓶750ml的橄欖油最多兩個月就喝完了，都是喫雞蛋的時候蘸著喫，煮好了青菜蘸著喫，煮蝦子的時候蘸著喫，榨了果汁加到果汁裏喝……但我這種喫法在周圍人都傳不開，沒有經過身體體質改善的人喝不了這麼多的油

油是我們身體裏三大能量物質，即除了蛋白質、水之外，所需要的最多的營養物質。平時養成喝好的優質的油的習慣，可以改善身體很多方面

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億萬年來覺得糖脂蛋白質好喫的動物才能活下來演化至今，而不是現在的動物覺得糖脂蛋白質好喫

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