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我记得以前有过一个科普。人为什么会喜欢高热量的食物。除了因为它香，还有一个原因是物种基因决定的。

人类生命早期，能够消化杂食的人活了下来，能够储存热量的人活了下来，人类的原始基因里面，通过物竞天择以后对高热量的食物会有出自本能的喜好。在那个荒蛮的时代，活著就是王道。

如今，高热量食物被烹饪的更加可口，而且随著人类技术的发展，食物已经不再短缺。所以才会有那么多人超重。

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生而为人，不能像类人猿一样但靠消化纤维素生活。 人类必须靠自身存储的脂肪度过漫长的冬季。有了存储脂肪的功能，人类才能开天辟地，走向世界。 而不是固守在雨林中。

人类实际上是所有生物中最善于储存脂肪的。我们实际上比猪还肥。

这种储存脂肪的能力靠什么？就是靠吃碳水。

吃脂肪并不能让人大量储存脂肪。

因为外来脂肪丰富的时候，说明猎物丰富，人类需要保持体重进一步捕猎更多猎物。

当猎物稀少时，人类只能转向碳水。

碳水并不好吃。

所以人类就进化出了脑部多巴胺，来帮助人类食用更多碳水。

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这个问题就好像问为什么美女那么讨人喜欢一样。这是人类生存的基本需要，喜欢这个词不就是为了定义需要而存在的么

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以下为个人看法，如有雷同，那就雷同吧。

我觉得在野生环境下，碳水的获取难度要低于油脂和蛋白质吧，而且油脂对人类来说本生就带有很强烈的香味吸引作用，如果你喝过全脱脂奶和普通牛奶，那么应该能理解其中的差别。我个人因为减脂的需求所以长期喝脱脂奶，那个味道简单点说就是有那么一点点奶味的白开水，寡淡无味。而普通牛奶就香很多，口感也强很多，所以个人感觉油脂对于提升食物口感和香味是非常有用的。

而且在以前获取食物艰难的时期，不喜欢这两样的人早就饿死被淘汰了吧。

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碳水-多糖

我们的大脑非常喜欢糖，糖能够让我们产生愉悦的感觉。所以如果一个人心情不好，吃一块饼干，会变得心情好

油脂类食物就需要烹饪手法，比如煎、炸之类的。但如果不是煎、炸，而是直接把油（橄榄油）倒到菜上吃，估计没几个人会吃。

本人最近5年一直都在喝很多的油，每年能喝掉两箱，一瓶750ml的橄榄油最多两个月就喝完了，都是吃鸡蛋的时候蘸著吃，煮好了青菜蘸著吃，煮虾子的时候蘸著吃，榨了果汁加到果汁里喝……但我这种吃法在周围人都传不开，没有经过身体体质改善的人喝不了这么多的油

油是我们身体里三大能量物质，即除了蛋白质、水之外，所需要的最多的营养物质。平时养成喝好的优质的油的习惯，可以改善身体很多方面

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亿万年来觉得糖脂蛋白质好吃的动物才能活下来演化至今，而不是现在的动物觉得糖脂蛋白质好吃

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