如何減少鹽的攝入量？

培養清淡口味，逐漸做到量化用鹽用油，推薦每天食鹽攝人量不超過 6g。減鹽5招：

? 學習量化。使用限鹽勺罐，逐漸減少用量。

? 替代法。烹調時多用醋、檸檬汁、香料、姜等調味，替代一部分鹽和醬油。

? 適量肉類肉類烹飪時用鹽較多，適量食用可減少鹽的攝入，相反蔬菜不易吸鹽。

? 烹飪方法多樣。多採用蒸、烤、煮等烹調方式，享受食物天然的味道。不是每道菜都需要加鹽。

? 少喫零食零食多為高鹽食物，看標籤拒絕高鹽食品。

「好廚師一把鹽」，美食和鹽密不可分，但過量的鹽影響健康、阻礙減肥是不爭的事實，分享幾點可以減少鹽分攝入，但仍然可以兼顧美味的方法：

1、晚放鹽

要達到同樣的鹹度，晚放鹽比早放鹽用的鹽量會少一些。人體味蕾上有鹹味感受器，它與食物表面附著的鈉離子發生作用，就能感受到鹹味。晚放鹽，鹽分只覆蓋在食物表面，尚未深入到內部，就算少放了一些，舌頭照樣能感受到同樣的鹹味。如此，就可以在保證同樣鹹度的前提下減少鹽的用量。

2、多放醋

酸味可以強化鹹味，多放醋就感覺不到鹹味太淡。菜裏多一點酸味，不僅可以讓疲憊的味蕾為之一振，還能促進消化，增加礦物質的吸收率，減少維生素的損失，一舉多得。

3、不放糖

大家都有經驗，做菜放糖會降低食物的鹹味，即使比較鹹的食物放了糖似乎也沒那麼鹹了，所以做菜不放糖對於降低鹽分的攝入，提升味覺靈敏度很有幫助。

4、適當使用含鹽調味料

除了鹽本身，醬油，豆瓣醬，甜麵醬，雞精，蝦皮，耗油等都是含鹽量不低的調味料，烹飪時注意控制使用量，如果已經放了這些調味料，就不要額外再放鹽了。

5、使用天然調味品

做菜時加點辣椒、花椒、蔥姜蒜之類的調味品熗鍋，表面上撒一點芝麻、花生碎，或者使用檸檬汁等烹飪令菜餚更加生動可口，即使少放鹽也很香。

6、利用食物本身的味道

如果烹調原本香味較重的原料，如西紅柿、芹菜、香菜、茼蒿、洋蔥之類，完全可以不用放鹽，甚至在烹調其他食物的時候，這些食物也是很好的調味料，用食物的自然味道增加風味是最聰明的方式了。

最後使用低鈉鹽也是很好的方式。

本人烹飪蔬菜一般不放任何調味料，但是仍然能感受到食物本身豐富的甜味和香味，很多人之所有感受不到是因為常年攝入油厚味重的食物，味蕾早就已經被麻痹了，所以根本感受不到食物本身的味道。

其實，生活中的有些事是可以改變的，花1個月的時間適應低鹽食物，感受大自然的味道，當你再次嘗試以往的口味時，可能就會驚嘆以前喫的食物有多鹹多重口。

眾所周知，尿中含有各種離子，其中包含鹽類，所以只需要將自己的尿收集起來，然後用嘴吹法使鹽類結晶析出，就可以加到日常做的菜中。

通過以上就可以實現廢物利用並將自己的鹽類攝取量維持在一個良好穩定水平，同時節約能源，減少了鹽場的供鹽壓力，減少了鹽的開採量，對於可持續發展以及資源的高效重複利用具有重要意義。

用量具控制用量:人日常飲食每天攝入鹽的量在5g以內，最好使用計量工具來控制鹽的用量。做菜起鍋時再放鹽:起鍋的時候再放鹽，能夠防止鹽分過多的攝入到食物內部，可以減少一定鹽的用量。不喫鹹味主食:花捲、椒鹽餅、鹹味燒餅、拉麵、鹹味麵包等加鹽的主食，盡量少喫，如果要喫就搭配低鹽的湯或者青菜。足夠網有很多關於鹽的專業知識分享，建議先詳細瞭解，避免出現一些盲目的做法。少喫鹹味零食:薯片、瓜子、蜜餞、魚片、鍋巴、火腿腸等零食都含有很高的鹽分，比家裡做的菜還要重，盡量減少食用量。

可以試著加其他調味品。

保持清單飲食

少喫醃製食品醃製食品要放大量的鹽才能給食物保鮮防腐,鹹肉、鹹魚、鹹菜、鹹蛋。

在鹹味食物里加入少量的糖，這個量要把握在喫不出甜味但可以突出鹹味的程度，如此可以不降低鹹味感的基礎上，減少大概2/5～1/3左右的鹽巴被添加入食物之中。。。。。。。

真的只需要一點點。。。。。。。

腎功能健康，選高鉀低鈉鹽。平時多喫水果蔬菜。

做飯炒菜時少放鹽以及其他含有納含量的調味料，盡量使用減納的調味料