如題。往北，到江蘇北面大家會喫辣椒，往西，在安徽大家也喫辣椒，往南，到浙南一帶大家也喫辣椒，為什麼江南一帶（比如蘇州、無錫、常州、湖州等地）的人不喫辣椒呢？

實際全國的沿海地區傳統上都不喫辣椒，不只是江南地區，這是有深切的原因的。

但凡喫辣的地區一開始的原因都是為了彌補食鹽不足，食物的寡淡。結果喫著喫上癮，喫出風格喫出文化！

可辣椒也挺好喫的，沿海地區幹嘛一點不喫啊，原因就是口重喫不了。以前沒有冰箱，家裡的菜為了多放一會兒都做得偏鹹；以前的蔬菜都是自己種的當季菜，為了調劑不產菜的時節就做很多鹹菜；沿海的大量海產沒有冰箱，賣到老百姓手裡的都是各種鹹魚幹，這還是肉食的主要部分。在這麼重口的環境下，對辣椒沒有任何興趣。

現在沿海地區喫鹹魚少了，各種醃製品也越來越少，很多地區口味開始辣化。。。

因為江南地區自古富裕，居民大多從事手工業，富裕農民和地主都習慣喫甜食養生。北方和西北嗜鹹酸辣主要是因為在自古就比較貧窮，居民多從事無腦的體力活動，鹹辣酸比較下飯，深受體力勞動者歡迎，同時也能補充因為出汗流失的鹽分。

因為靠海，不缺鹽

因為物資充裕

辣椒最大的優點是能以添加劑（醬料）的方式提供豐富的味道，千萬不要小看這點，因為即使以現在的飲食條件，真正能提供一種不依賴鹹味的添加劑是非常難得的，我自己總結一下，不過是糖、醋、豆製品調料（如腐乳）、海鮮調料（如蝦醬）、果汁（如檸檬）、香辛料（如咖喱）等寥寥數類而已。而它們其實都帶有一定地域特性，不是哪兒能產的，比如安徽地區，能產的不過是醋、豆兩樣而已

套用到江南地區，本身經濟發達物資豐裕，再加上運輸發達，能溝通南北（京杭運河）內外（長江與外洋），所以只要中國有的調料，江南地帶就能嘗到

因為喫辣椒的地方一般濕氣重，山多，像四川湖南江西，都是山區，而且辣椒這種東西在古代就是沒東西喫的代餐品，江南以前很闊綽，要魚有魚，要糖有糖，要米有米，幹嘛喫辣椒

江西：？？？

湖南：？？？

江南只有部分地區不怎麼喫辣吧，而且江西和湖南兩個地方喫辣在全國都挺強的，這兩個地方挺江南了吧哈哈哈哈哈

先問是不是 再問為什麼 何況江南其他地方也多多少少喫辣呀

比較公認的中國最早關於辣椒的記載是明代高濂撰《遵生八箋》（1591年），曰：「番椒叢生，白花，果儼似禿筆頭，味辣色紅，甚可觀」的描述。據此記載，通常認為，辣椒即是明朝末年傳入中國。

辣椒傳入中國有兩條路徑，一是聲名遠揚的絲綢之路，從西亞進入新疆、甘肅、陝西等地，率先在西北栽培；一是經過馬六甲海峽進入南中國，在南方的雲南、廣西和湖南等地栽培，然後逐漸向全國擴張。

常喫辣椒確實會「上癮」，所以辣椒很快成為了大部分中國人餐桌上的菜餚。但太辣的飲食畢竟搬不上檯面，很難想像國家領導人參加國宴時喫得一把鼻涕一把淚的場景。所以國宴上的川菜也改良了沒那麼辣。

因此，個人猜測，明清時期江南重詩書禮儀，太辣的飲食或許被認為是不得體的食物，沒有廣為推廣。

但江南一帶並非不喫辣，也有辣醬、辣椒作為輔助調味，只是沒有很辣罷了。

另外，在中國普遍都是西部地區更愛喫辣，東部沿海地區不太喫辣。可能和食材有一定關係，喫海鮮多的地方普遍口味清淡，包括山東沿海、江浙一帶、福建廣東等，可能太辣會掩蓋海鮮的鮮味。

江西，湖南，福建北部地區的人愛喫辣，那麼這些地方難道不是江南嗎？

先問是不是，再問為什麼

寧波人表示，在甬城最火的夜宵，不是燒烤，小龍蝦，而是泡椒牛蛙……

人均一盤起點~

我在天津找到的泡椒牛蛙專門店，老闆還一定要強調，這是從寧波學來的！

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成功，再回首，田波……這些開遍寧波的泡椒牛蛙店寧波人個個如數家珍

我喫起辣來我自己都怕
小時候根本不喫辣，但現在川菜館多了，也喫了。
誰告訴你的。 浙江喫辣椒的地方很多。
怎麼會說不喫辣椒呢？我是常州的，但是我就喫辣，但是不是隻要是菜就要放辣椒那種，而是放很多辣椒的菜我一樣喫。
想說………扯淡！
不喫辣？？？不存在的
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