不同的鍋，適合不同的美食：喝湯有專門煲湯的鍋，炒菜有專門炒菜的鍋，烹、煮、燉、煎，每一種都有專門的鍋具。

爆炒做最香的菜

鐵鍋適合猛火爆炒，

不過鐵鍋也分生鐵和熟鐵，生鐵的鍋容易生鏽，熟鐵沒有鐵鏽而且也不容易粘鍋

熟鐵是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打製成，其表面通常經過了多重處理，鍋體更加輕薄，且可將火焰的溫度直接通過鍋傳遞給食物。

利仁炒鍋精鐵鍋32cm真不銹鐵鍋無塗層健康炒鍋燃氣明火京東去購買?

這款炒鍋能很好地解決這個問題，它導熱極快，炒菜時讓食物迅速升溫，保持住「鍋氣」，菜出鍋時還色香味俱全！

愛仕達 精鐵炒鍋

受熱均勻，這個價格還配了防爆厚鍋蓋真是講究了，鍋蓋手柄可立！鍋體手柄粗細也剛好，小女子也可以單手駕馭。

愛仕達 炒鍋 34CM鐵鍋 銹不了精鐵炒鍋燃氣煤氣灶明火京東去購買?

愛仕達 炒鍋 34CM精鐵新三代旋風銹不了炒鍋CF34M2Q 健京東去購買?

美的精鐵鍋

大小合適，重量適中，鍋把手是木的，受熱也均勻，價格還不貴，

美的（Midea）多功能精鑄鐵鍋不銹炒鍋32CM無塗層家用京東去購買?

美廚（maxcook）不粘精鐵炒鍋

底面是平的，油不會往周圈跑，鍋整體夠大夠深，非常好用。 洗起來也很方便，用軟質海綿清洗，不會損傷鍋。

美廚（maxcook）不粘炒鍋 精鐵32cm MCC-077 （可用電京東去購買?

蘇泊爾炒鍋

鍋體很輕，手感很好，做工精細，質感不錯，不沾效果很好，傳熱很快。不會出現需要使多大勁或者鋼絲球的情況，基本水沖或抹布抹一下就行

蘇泊爾炒鍋 鐵鍋精鐵炒菜鍋無塗層 爆炒鐵鍋 原裝玻璃京東去購買?

炊大皇炒鍋

導熱快也比較適合爆炒，份量不輕不重，手感剛剛好。開鍋的指導很詳細。來一塊豬油完美開鍋，保養好的話，可以成為一口很好的傳家鍋，畢竟，民以食為天，烹飪靠好鍋！

炊大皇炒鍋32cm鐵鍋無塗層烹飪鍋具熟鐵炒菜鍋電磁爐燃京東去購買?

網易嚴選 無塗層精鐵炒鍋

鍋的重量適中，大小也合適，受熱均勻，不粘效果也很好，沒有任何東西粘在鍋底，清洗的時候只要輕輕用布抹一下就可以了，非常省力，

網易嚴選 無塗層精鐵炒鍋 中華爆炒鍋 鐵鍋炒菜鍋不粘京東去購買?

目的：輕便，不粘，適合爆炒的炒鍋。那當然只能就是鐵鍋了。

其他不鏽鋼鍋了，塗層的炒鍋都不適合爆炒。塗層買回去還的讓自己還的跟爺爺似的供起來，不能使用鐵鏟進行炒菜。好難受。

一、物理隔離

好了回歸正題，適合爆炒又輕便，又不沾的只能使用物理隔離的炒鍋，關於物理隔離的炒鍋我寫過一篇文章你可以看下。

胖琪搜羅：2020無塗層，不粘鍋，不生鏽，健康炒鍋，選購指南?

zhuanlan.zhihu.com圖標

物理隔離的手段主要分為以下2種。

  • 鐵鍋表面形成油光：鐵鍋經常使用(一般是指使用的過程進行開鍋保養)，在表面形成一層油光。
  • 蜂窩蝕紋：簡單理解為是跟蜜蜂窩類似的網狀結構，這種雕刻技術的密度越大，不沾的效果越好。蝕紋在鍋內是凹凸不平的，這樣食材就會與鍋底進行隔離,從而實現不沾。

不管是物理手段還是塗層手段，都是為了保證炒菜的時候不粘鍋。但從長期受益來看，帶塗層的沒有通過物理手段的炒鍋好。

二、爆炒

爆炒時利用大火在極端時間內將食材灼燙而成熟，調味成菜的烹調方法。這種方法要求火大，快速。

爆炒的時候火溫度高，那就得要求鍋能承受住高溫，帶塗層的炒鍋很容易因為高溫讓塗層出現分解（說不準會對人體造成傷害）。所以想爆炒，必須需要的是鐵鍋了。

三、推薦好的鐵鍋

好了回到題主的要求上來輕便、不粘、適合爆炒，且做菜味美的炒鍋。那這種的炒鍋就只能適合物理隔離的炒鍋了，而物理隔離的鐵鍋，又不能太重，這樣女生不適合。

所以下面推薦的不僅物理隔離而且還是輕便的炒鍋。注意：鍋要輕量，那麼材質絕對不能是鑄鐵鍋。

為了方便大家閱讀，我還將炒鍋進行了價位的區分。分別對應以下幾個。

100以下

200以下

200-400

400以上

100以下

美的炒鍋

  • 價格：79

編號：8439457

商品凈重：1.1 kg（十分輕了） 材質：鐵質 塗層：無 直徑大小：32cm 適合3-5口人 鍋深：9cm 鍋蓋：不帶 適合爐灶：通用

美的（Midea）炒鍋 32cm無塗層聚油爆炒精鐵鍋 炒菜鍋京東去購買?

這款炒鍋是美的裡面最暢銷的一款，價格在所有品牌炒鍋中也是有很大的優勢。雖然是採用鐵制，為了保證不生鏽。炒鍋經過600度以上的氮化處理(氮原子注入鐵質中)，能提高鐵的耐磨性，防腐蝕性，不生鏽。

凈重1.1KG，就算是女生使用也是很方便。

很多時候炒菜時候會需要用到鍋蓋，上面那款是沒有鍋蓋的。有鍋蓋的請看 這款。比不帶鍋蓋貴20元。如果家裡面有鍋蓋，就直接買 那款還能省20元。

美的32CM炒鍋 老式家用炒菜精鐵不銹鐵鍋適用小炒菜鍋京東去購買?

100-200

  1. 炊大皇
  • 價格：139

編號：100004245563

商品凈重：2.4 kg 材質：不鏽鋼 塗層：無 直徑大小：32cm 適合2-4口人 鍋深：9.1cm

鍋蓋：帶(鍋蓋可立)

適合爐灶：通用

炊大皇 炒鍋 304不鏽鋼炒菜鍋平底鍋 可用不鏽鋼鍋鏟京東去購買?

炊大皇這款炒鍋其實我有點糾結要不要推薦它，它的重量相對於其他幾款來說相對來說有點重，但是呢這款優點在於400以上的炒鍋有的技術在在它這裡就存在了，還記得我說的物理隔離中的蜂窩蝕紋技術嗎？這個炒鍋就已經存在了。

139的價格擁有類似於400以上價位的技術，相當划算了。

200-400

在這裡不可不提一個香港陳枝記的炒鍋，他們家的炒鍋是聞名於世界。

  1. 香港陳枝記炒鍋傳統鐵鍋

價格： 218

編號：45260863874

商品毛重：1.2 kg（十分輕了）

材質：鐵質

塗層：無 直徑大小：33cm 適合3-5口人 鍋深：9~11cm 鍋蓋：否 適合爐灶：燃氣灶

陳枝記炒鍋傳統鐵鍋老式鐵鍋家用炒菜鍋無塗層不粘鍋京東去購買?

純鐵鍋，而且重量1.2KG，完全是炒鍋中質量最輕的鍋了，鐵鍋是越用越好.強烈推薦，這樣的炒鍋並不比帶塗層不沾功能的炒鍋差，更好。香港陳枝記炒鍋在業界也是鼎鼎有名，上次朋友去香港我還讓他給買了一個回來。

喜歡爆炒的朋友，陳枝記品牌不能錯過。

鐵鍋還不挑鍋鏟，使用鐵制的鍋鏟也是沒問題的。但是陳記的炒鍋有個特點就是太丑了。 不介意外觀的可以直接選擇

  1. 陳枝記炒鍋

價格：398

編號：68688072672

商品毛重：1.26 kg（十分輕了） 材質：鐵質 塗層：無 直徑大小：33cm 適合3-5口人 鍋深：9~11cm 鍋蓋：否 適合爐灶：通用爐灶

陳枝記平底炒鍋熟鐵無塗層不粘鍋電磁爐燃氣灶通用精京東去購買?

哎，陳枝記可以說是最適合爆炒的炒鍋了，不得不說我還想推薦陳枝記的炒鍋。這款比 那款多了是製作技術不同，本次是採用的日本制鍋技術，不得不說日本的制鍋技術還是走在世界前列（日本的炒鍋在市場上都算高端產品了）。

當然不能說技術一下子值多出來將近200的價格，更好的是採用了氧化鐵皮（技術名稱），目的就是簡單的來讓鐵鍋更加耐用長久，你想想別人的鐵鍋用兩年你的鐵鍋用4年甚至更久不是賺了？更不用說還省油，一年還省下來很多油錢。

400以上

400以上的炒鍋大部分的物理隔離技術就是使用的蜂窩蝕紋技術了，這樣類型的炒鍋不沾效果比上面的靠保養弄的不沾炒鍋效果好很多。

下面就推薦幾款，這個價格也就可以閉著眼買了

  1. 愛樂仕 德國炒鍋

價格：489

愛樂仕 德國炒鍋不粘鍋 32CM無塗層少油煙炒菜鍋京東去購買?

德國人對質量的追求，不得不說，必須很佩服才行。這款愛樂士炒鍋集中了304不鏽鋼的材質，不沾效果就是利用的蜂窩蝕紋技術，並且是全屏紋理。489價格買回去放心，用起來舒坦，省心省力

  1. 日本極炒鍋

價格：899

日本極進口極鐵鍋平底炒鍋無塗層高純熟鐵鍋不易生鏽京東去購買?

日本的制鍋技術在上面介紹陳枝記炒鍋的時候就說過，特別是該牌子的炒鍋竟然可以到飛機場，免稅店，銀座高端場所進行售賣，你要知道一般買炒鍋我們都是去一些超市，商場購買，可知這款炒鍋的價值了

都說鍋就是鐵皮，但不同的技術衝壓出來的鐵鍋質量就不一樣。

日本極的鐵鍋使用高強度的衝壓技(簡單來說就是捶打捶打再捶打，別人10下搞定，它非要來個1000下).保證炒鍋的高純鐵度，使鍋又薄又輕。如果價格預算在這裡的話，那這款高端鍋是十分值得購買的。

總結

先介紹了炒鍋現在不沾的技術，又從不同價位介紹了幾款炒鍋，希望能滿足與你對炒鍋的購買。關於健康鍋的選擇，可以在下面的回答中找到

求推薦炒鍋？要求無塗層、無毒、不粘鍋、不生鏽、油煙少、不太貴?

www.zhihu.com圖標請問蘇泊爾火紅點、日本匠技、陳枝記炒鍋哪一個性價比高一點？?

www.zhihu.com圖標

關於更多炒鍋的選擇可以看 文章，從選擇到知識掃盲，都幫你做好了

胖琪搜羅：2020無塗層，不粘鍋，不生鏽，健康炒鍋，選購指南?

zhuanlan.zhihu.com圖標胖琪搜羅：2020關於家用炒鍋選購，看這篇就夠了?

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我家搭配是32cm圓鐵炒鍋+28cm不沾平底鍋+10升湯鍋(2層蒸屜)+2升湯鍋+20升湯鍋(沒啥用扔了又可惜)

不粘鍋的主要用途是炒一些極易粘鍋的東西

或者像絲瓜那樣容易氧化發黑的東西

爆炒就一般的鐵鍋就行。。。

別買雙耳的一般人用不來。。。

平底鍋不是用來爆炒的

千萬不要為了爆炒買來當主力鍋

平底鍋正確的使用方法是煎，焗，煲

爆炒顧名思義就是在大火上，通過極短的時間內灼燙而斷生；是中式菜式里最常用的烹飪方法之一。通過這種烹調方法，保留了食物的質感和營養；也避免了油炸對健康的危害。

圖片源於網路

爆炒的話，想要達到不粘，只能無塗層的不粘，即物理不粘。因為有塗層的炒鍋如果長期在高溫下，會析出有害物。物理不粘有以下幾種情況：

1、鐵鍋表面形成的油膜，這是開鍋和後期保養決定的；

2、採用高溫加工工藝將鈦原料加到內鍋表面，實現物理不粘。

3、蜂窩紋點狀結構減少食物與鍋底直接接觸的面積，實現物理不粘；

輕便又是爆炒，必須是純鐵的炒鍋。以下推薦幾款參考：

1、珍珠生活 鐵鍋

圖片源於網路

規格：30cm

材質：高純鐵功能：無塗層凈重：1.17kg

鐵含量達99.6%，而且日本在製造鐵鍋的工藝確實不錯。這款鍋底厚壁薄，導熱快，達到爆炒的要求，鐵鍋炒的菜往往帶著鍋氣，聞著就香。

珍珠生活 日本進口 健康無塗層炒鍋凹凸物理不易粘炒鍋京東去購買?

2、陳枝記鐵鍋

圖片源於網路

規格：34cm

材質：鐵質 功能：無塗層 凈重：1.7kg

陳枝記的手工鍛造鐵鍋的技術很成熟。但鐵鍋就得養護，堅持熱鍋冷油的原則，每次炒完菜馬上用布洗乾淨，不用洗潔精，把菜汁洗乾淨，擦乾水，塗一層油，那個鍋亮晶晶的，好漂亮！

陳枝記炒鍋鐵鍋圓底燃氣爐適用炒菜鍋家用無塗層不粘京東去購買?

3、美的炒鍋

圖片源於網路

規格：32cm

材質：精鐵 功能：無塗層 凈重：1.1kg

美的大品牌，信得過。我當初用這口鍋就是覺得導熱太快，把控不了火候，可能因為我的廚藝渣渣吧。其它都沒啥問題，性價比又高。

美的（Midea）無塗層聚油爆炒精鐵鍋 通用炒菜鍋京東去購買?

更多炒鍋知識掃盲可參考我這篇文章

christy：2020年炒鍋最新選購攻略，少走彎路?

zhuanlan.zhihu.com圖標

在做菜的時候，如果沒有選擇一款好的鍋，會非常麻煩的，比如粘鍋沒辦法清洗乾淨。為了避免這種情況的出現，可以選購不粘鍋，但是很多人在選購不粘鍋的時候，不太清楚怎麼選擇才是最好的，今天就給大家介紹一下。

1、不粘鍋塗層材質的選擇

德國304不鏽鋼炒鍋無塗層不粘鍋少油煙炒菜鍋京東去購買?

2、不粘鍋的材質選擇

愛達斯炒鍋 不鏽鋼不粘鍋電磁爐燃氣通用炒菜鍋京東去購買?

不粘鍋的材質主要分為四種，其中鐵制的就分為生鐵和熟鐵兩種，生鐵的比較笨重，但是熱容比較大；而熟鐵製作的，熱容比較小，但是比較輕薄一些。鋁製的鍋主要就是輕然後導熱也非常快，不過它可能會與酸鹼性過強的食物起化學反應，使用壽命不會太長

。不鏽鋼的鍋雖然價格比較貴，但是它耐腐蝕、耐高溫還不易氧化。最後就是合金的，它具有不鏽鋼的特點，同樣價格也是比較高的。

以上就是不粘鍋的多個指標和因素，需要在購買的時候仔細選擇，才能選購到一款好鍋。

中式炒鍋哪種好？?

www.zhihu.com圖標平底鍋和圓底鍋炒菜有什麼區別？?

www.zhihu.com圖標牛排鍋的選擇？?

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爆炒肯定還是非鐵鍋莫屬，不粘鍋，不鏽鋼鍋，鐵鍋，每個都用了有幾年時間，經過淘汰，最終現在搭配的是鐵鍋和不粘鍋，各種烹飪習慣有了這兩種鍋，沒有什麼是搞不定的，數年的經驗總結，分享給大家原因吧。1.不鏽鋼炒鍋，好處是看起來白白凈凈，不過用幾次鍋的背面黑乎乎，這個都是其次，重要的是炒菜時候，溫度好難控制，經常粘鍋糊鍋弄的一塌糊塗，炒菜的水分蒸發的太快，炒菜不加水就會幹巴巴的，土豆絲炒的時候翻都翻不及就粘的到處都是，用了時間不短，真心難受，菜也不好吃，做菜如果不能信手拈來遊刃有餘的去做，肯定不會太好吃吧，後來從日本帶回來一個特福的不粘鍋，實在是擔心鍋內的不粘鍋塗層問題，所以不敢用，只能旅遊時候從日本買了，這個不粘鍋很好用，煎東西很好，做煎餅，煎蛋都非常好，但是有一點，日本當地的鍋尺寸都不大，炒菜有點吃力，而且炒菜溫文爾雅的，找不到爆炒那種爽勁兒，而且炒出來的菜也感覺不香，全靠調料，這個是用了鐵鍋之後，才發現的這個問題，鐵鍋呢，仍然是出於對鍋健康的安全考慮，所以還是選擇了進口，在進口鐵鍋的領域，看來看去又看到了日本的鐵鍋，因為最終發現，日本的做菜方式和中國在文化上還是最接近的，爆炒在日本也是常事，然後選了價格適中，做工精緻的一款鐵鍋，目前用的還比較舒服，用了半個月，已經不怎麼粘鍋了，用久了就可以當不粘鍋用，重量3斤，輕便的多，推薦給大家

關於如何選擇不粘炒鍋，在我之前的問題中有詳細的說明。

具有了解，不少家庭的鍋現在都買的很好，像我家原來用的也是普通鍋，感覺做啥菜都不好吃，還容易粘鍋，後來買了個雙立人的鍋就感覺不一樣了。

包括蘇泊爾的鍋也不錯，都值得選擇~

具體可看下面這幾條問答，其實單純的從選鍋來入手，先看品牌，後看材質，最後再比價格，而不是先看價格，畢竟一份價錢一份貨呀。

求推薦好用的平底鍋？?

www.zhihu.com圖標蘇泊爾炒鍋怎麼樣??

www.zhihu.com圖標求推薦炒鍋？?

www.zhihu.com圖標有沒有好一點的炒鍋推薦呢？?

www.zhihu.com圖標煲湯用什麼鍋比較好？?

www.zhihu.com圖標

以上。先分享這麼多，後續在更新，希望能幫到大家。

你好，你提出的問題是:」誰能推薦一口輕便、不粘、適合爆炒，且做菜味美的炒鍋？」

一、根據關鍵詞定位目標產品

首先看你的關鍵詞中有 爆炒 兩字，有經驗的可以快速定位，精準定位就是 鐵鍋，中式烹飪爆炒就是用鐵鍋！！！

二、預算價格

買東西當然先考慮預算啦！！！

溫馨提醒：吃飯的傢伙，還是不要想著買便宜的，一分錢一分貨，並不是說便宜沒好貨，只是價格高點遇到次品概率小點，自己吃飯也放心點！

首先價格區間推薦【100-200】，【200-300】

三、品牌推薦

其次看中品牌，這裡首選全國銷量前五的選擇蘇泊爾，炊大皇重點介紹。

蘇泊爾官方介紹如下：

「浙江蘇泊爾股份有限公司是中國最大、全球第二的炊具研發製造商，中國廚房小家電領先品牌，是中國炊具行業首家上市公司（股票代碼002032）。「」」

炊大皇官方介紹如下：

「炊大皇專註於健康炊具的研發和生產 ，炊大皇，傳承中華工匠文化 ，並融入炊具製造科技 ，以做最適合做中國菜的健康炊具為使命。聯合八大菜系的傳承人共同參與設計研發創新產品。」

眾所周知，高品牌是質量的重要保障！

上述品牌均通過：ISO9001質量體系認證，ISO14001環境管理體系認證

四、選購商品

（1） 蘇泊爾鐵鍋

【100-200】官方店：

蘇泊爾SUPOR 32cm真不銹無塗層可立蓋健康鐵鍋炒菜鍋EC京東去購買?

推薦理由：健康又補鐵

商品毛重：3.64kg，

直徑：32cm

無塗層，不銹技術，堅硬鍋表面，可視可立鍋蓋

【200-300】官方店：

蘇泊爾supor臻鐵無塗層真不銹精鐵炒鍋32cm可立蓋燃氣京東去購買?

推薦理由：健康又補鐵

商品毛重：3.33kg

直徑：32cm

無塗層，不銹技術，堅硬鍋表面

（2）炊大皇鐵鍋

【100-200】官方店：

炊大皇炒鍋34cm鐵鍋無塗層烹飪鍋具鑄鐵炒菜鍋電磁爐燃京東去購買?

推薦理由：健康又補鐵

商品毛重：3.165kg

直徑：34cm

易清洗，受熱均勻，不粘，鍋蓋能立，還能省地方呢！

【200-300】官方店：

炊大皇 炒鍋 鑄鐵鍋 家用炒菜鍋 可立蓋鐵鍋 34CM無塗京東去購買?

推薦理由：健康又補鐵

可立蓋鐵鍋節省空間

商品毛重：3.56kg

直徑：34cm

鑄鐵鍋導熱超級快

基本不粘鍋，建議大家按照說明好好開鍋，這樣才不會沾。

五、其他推薦

如果你是剛畢業的學生，不想點外賣吃或者節約錢，自己做飯的，我這裡有一篇總結的文章供你參考：

foremost：有哪些性價比高的炒菜鍋值得入手推薦呢？？？?

zhuanlan.zhihu.com圖標

希望上述文字對你有幫助，謝謝！！！

其實我覺得如果是輕便的鍋爆炒出來的效果是沒有厚重的鍋的效果好的，因為厚重的鐵鍋在爆炒的時候，鍋的各部分溫度會有所不同，全靠烹飪的師傅去控制火候，但也是因為這個原因，炒出來的菜會更香。這個是一位學習烹飪的朋友告訴我的，當然了，像是我這種家庭主婦，不一定抬得動這麼厚重的鍋，就會選擇一些具有恆溫功能的炒鍋，像是我現在正在用的尚尼開普敦塗層鍋，在購買的時候就了解過它的主要功能：1、採用不含PFOA，重金屬及有害物質的健康塗層（這點是我們比較關注的，畢竟炒鍋什麼的每天都在用，如果真的有什麼有害物質的話那也真是可怕）不粘不焦（這個其實現在市面上很多炒鍋都會有這個功能的）2、採用旋壓技術,導熱快,受熱均勻（不過這個有一點就是，這個鍋需要預熱2分鐘左右，這個預熱過程有點點長）3、科學控溫控油（控溫其實無論是對於新手還是老手來說都是比較重要的一個功能，假如控溫效果不好的話，再好的手藝也還是會容易煮焦湖或者粘鍋什麼的），因為我在買現在這個鍋之前也是做了一番的功課，，所以也就比較了解，希望這個答案對您有用。

炒鍋，

根據形狀，可分為帶手柄的北方鍋，以及帶雙耳環的南方鍋。

根據材質，可分為鐵鍋，複合金不鏽鋼鍋，更高級的，還有鈦金屬鍋。當然，也更貴。

一般複合金鍋，都帶有多層合金，且覆有塗層，同時不粘鍋，但塗層容易磨損，因此在清洗和使用，保養上要有所注意。

鐵鍋，一般是手工鍛打。一口好鐵鍋，是養出來的。因此，後期，及時鐵鍋本身沒有塗層，也起到了塗層的作用。但鐵鍋屬於高級玩家，小白就不要輕易用。

鍋的輕便，一般1kg以下算輕，2kg左右也可以接受。直徑30cm的鐵鍋滿足條件，而大部分的不粘鍋，只要尺寸不是太大，沒有加厚，也滿足。然而，鍋的重量，和鍋的尺寸相關，以及關於輕重判斷，人與人之間存在差異，不好下結論。

不粘，複合金鍋在塗層沒掉之前基本都不粘，鐵鍋養好後肯定不粘。

適合爆炒，鐵鍋滿足，部分複合金鍋存在差異。注意炒鍋使用的灶具，不同灶具和炒鍋的形狀相關，如果是電磁爐，底部較尖的炒鍋受熱慢，即使鍋本身能耐得住爆炒，實際卻無法爆炒。因此，要根據你使用的灶具，和炒鍋適用的灶具來選擇。另一方面，炒鍋本身材質，塗層，鍋內「花紋」等也有所影響，受熱是否快，是否均勻，都會決定炒鍋是否耐得住「爆炒」。

具體的，可以看我的文章。詳細描述了一口好炒鍋的標準，以及如何選購，推薦炒鍋。

一口好炒鍋，不僅僅是輕便，不粘，適合爆炒啊。（真是容易滿足呢）

言十一：炒鍋購買攻略?

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推薦一款拉歌蒂尼藍鑽煎炒鍋，整體感覺非常輕便，鍋身夠高，可以炒菜，個人覺得不重可以墊鍋，顏值不錯，可以說是非常好用的。

我也想知道答案，現在的鍋真的好沉～
首先……你要有一口能夠爆炒的灶.

你們。。。

都是有錢人。。。

其實，最符合你要求的，是日雜店裡那種看起來最土氣最沒品質感的生鐵鍋，表面沒拋光的那種，有薄的，一般就是一兩斤重，開了鍋不會粘鍋也不會生鏽，還沒塗層，用幾十年都沒問題。

日本的那種極鐵鍋，其實就是我們國內十幾塊錢那種熟鐵鍋，只是日本人做的很精細，另外表層也是經過氮化過的，不易生鏽，但是說是鐵鍋，其實已經不是真正的鐵鍋了，因為表面是一層氮和鐵的化合物。

呃。。。算了，不說了

和樓上用的是同一家的鍋，不僅外表輕便美觀，炒菜不粘，而且還全程沒有油煙，非常適合我這種居家小仙女使用，哈哈～

什麼時候有答案了請告訴我

我之前在某寶上買了一個小電鍋，可以炒菜，煮泡麵，炒菜我炒過土豆絲，青菜，都炒熟了，不大不小，剛好夠一個人吃

我就不放圖了，買的時候80吧，挺好用的，唯一不足就是清洗的時候，要注意電插口，不然就會壞，總體來說還是不錯的。

老實說爆炒最怕的就是粘鍋，一旦粘鍋可能還會有猛烈的油煙，整個廚房就會變成大型的縱火現場，別問我為什麼這麼清楚，所有還是推薦使用一些不粘且無煙的鍋。

可以，要求還挺多，你咋不說推薦一款不需做菜也能吃飯的好鍋！

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