而且，題主所說的一上來就把所有餐具都擺在桌子上，自己按順序取用的形式，多見於客人多、服務員少、所有人的菜都一樣的Banquet。

Fine dining餐廳里現在大多是每位客人的每道菜單獨配餐具，服務員會根據菜品擺上所需的餐具，完全不用擔心用錯餐具。而且越是好餐廳越會照顧客人感受，請服務員單獨給你上一套刀叉也可以，哪怕是要筷子他們都會給你找來的。

對哦 好像還真沒出現過一排餐具的情況，即使是米其林餐廳。都是上什麼菜就上什麼配套的餐具，吃完了就和盤子一起撤，完全不用擔心。擺一排餐具可能是一百年前的老派做法吧。

ps 法國人真的會用刀叉吃披薩，但是這種行為在美國會被嘲笑。

我記得應該是盤子兩邊都有各種刀叉勺，使用順序是從左到右從外到內。左手最外為第一道，右手最外為第二道，吃完餐具放在盤子里一起收走。好像這樣基本就不會錯

是認真的問題么，很神奇，是社交需要麼，百度抖音都有誒，我覺著來知乎問這個，不是用筷子就好么，兩根搞定

法餐具有很多講究，小到餐具，大到品餐中的言行舉止，所以，我建議你，如果真要深入了解，得去專業培訓??

想怎麼用怎麼用

謝邀，

我還沒吃過法餐，不過這個問題讓我覺得該去嘗試了，好像很不錯

用吃主菜的就好啦。

庸人自擾的問題，估計是被什麼禮儀培訓的公眾號還是文章坑了。

會嚴格執行那種規格的飯局是很難碰著的，那個情況也不是奔著吃飯去。