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其實可以嘗試涼拌，糖醋生抽+辣椒油蒜汁就可以了，口感比炒的好吃的多

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先這樣，再那樣，然後再這樣，之後再那樣！！（hhh~）

不逗你啦~送你個超級無敵好吃的做法！！！

食材：山藥1根、木耳一小把、黃瓜半根、鹽適量、蔥花適量、水一湯匙

第一步：山藥洗乾淨削皮，削皮以後注不要隨意亂摸哈，要不摸哪兒哪兒癢的受不了！最好帶上手套！削皮時泡在水裡削，這樣能及時清理掉皮！而不污染白白的山藥，還有就是會化解一部分山藥分泌出來的粘液！不至於滑手！將木耳提前至少6小時泡好洗乾淨；黃瓜洗乾淨不要去皮哈！

第二步：將黃瓜斜著切成二指長的段！

第三步：然後將黃瓜段樹立起來，這樣切成大約2毫米的片，看出來沒，黃瓜的菱形片就是這樣切出來的！

第四步：將山藥斜著切成2毫米的薄片！還要放在開水裡煮2分鐘左右，把山藥片煮熟，注意不要煮過了，保持斷生的脆感，這個是炒菜不是山藥粥要煮糯，注意要脆不要糯哈！只有煮的斷生的山藥片才會和木耳、黃瓜一起炒熟！

第五步：將煮斷生的山藥片和切好的黃瓜片和泡好洗乾淨的木耳裝在一個盤子里，準備一起下鍋炒！

第六步：鍋中放色拉油或者花生油！滑鍋（何謂滑鍋，滑鍋的作用就是為了不沾鍋底！具體方法在這個菜譜後面詳細說明親一定到最後看下！）滑鍋之後重新色拉油適量，下入蔥花，開小火下入木耳、山藥、黃瓜翻炒！下入鹽適量，快速用鍋鏟翻炒！

第七步：放入一湯匙水，適當火大些繼續翻炒2-3分鐘！等黃瓜、木耳炒至斷生！出鍋裝盤嘍！家庭製作不建議勾芡，雖勾薄芡會使菜顏色發亮，但是家庭勾芡 操作不好，菜會黏糊糊的失去食慾！我還是尊重食材的原始本味！就我這個簡單辦法了事！

第八步：還是孝敬下灶王爺發照片開飯！米西的幹活！

嘿嘿~親來個簡單易學減肥養眼的菜譜山藥青瓜炒木耳吧！需要更多解鎖木耳的方法可以動動小手點擊下方鏈接歐~

管飯美食?

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爆炒挺好吃，但是！！！一定要有煙火氣，至於木耳，有人喜歡吃脆的，有人喜歡吃軟的，這個就看個人喜好。（我喜歡好吃的）（木耳軟脆度取決於木耳品種，泡發時間，火候問題）

用蒜苗來搭配黑木耳爆炒很好吃，用胡蘿蔔也很好吃，也可以都加。

最重要的是鍋氣，煙火氣。

鍋熱，油熱，輕微冒煙，把裝有蒜苗根部，黑木耳，胡蘿蔔（一定要切薄，如果喜歡吃脆一點的不用太爆），蒜片，全都倒入鍋中，顛鍋翻炒，出現火焰不要急，

要迅速的，迅速的，迅速加快顛鍋和翻炒！！！！

鍋里的黑木耳噼里啪啦，油花四處亂濺，不要慌！不要慌！不要慌！你要相信自己的速度，只要你顛鍋夠快，翻炒夠快，油花它就抓不到你！！！

火沒有以後調味，簡簡單單的鹽，味精或者雞精，胡椒粉可加可不加，生抽可加可不加。

不要因為我沒說加水，你就真的傻乎乎的不加水，調味料給了以後，翻炒一下，點水進去！！！點水就是，一點點水，用手點，就是那種洗完手，把手上的水往我臉上甩的那種感覺！！！把手上的水點進去！！！多少自己把握，主要看你有多狠我。

（還有就是綠色的蒜苗葉，在你成功讓火焰沒有了以後加入，全部全部，加進去！！！）

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木耳炒好吃三大要素。一是選材幹凈優質，二是有豬肉搭配，三是加些蒜爆炒。

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木耳可以和芹菜，肉絲，一起炒，這樣吃起來不會太單調，也可以涼拌吃

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