依据卫生署国民健康局99年全国职场健康促进暨烟害防制调查，以20岁以上有效样本5千7百余位之资料分析结果，其中男性早餐一周外食5天以上者占51％，午餐占64％，晚餐占28％。女性早餐一周外食5天以上者占49％，午餐占56％，晚餐占25％，各有超过4成的员工过去一周每天早餐、午餐都外食，显示上班族在外上班，加上工作忙碌，多半成为外食一族。

 

　　但营养师表示，外食通常为使消费者觉得美味愿意掏出钞票购买，多半以高油、高盐及高糖等方式烹调，这样会使消费者觉得口感较佳，味道较足够，但却在不知不觉中摄入过多的脂肪；此外，该调查亦显示，22.7%的职场员工过重（24≦BMI＜27），11.8%的员工有肥胖（BMI≧27）的情形，由此可知，外食可能是造成上班族过胖的原因之一，上班族一不小心就成为中广一族，如何有技巧的采购及摄取食物，避免吃到多余脂肪及热量，是外食一族最关心的事。

 

　　目前上班族多半是双薪家庭或单身型态，家庭人口数不多，在家开伙多半不易，外食为多数上班族获得三餐的来源，国民健康局贴心提供上班族10个外食健康小撇步，供大家参考：

 

1. 在选择餐饮店时，会以供应健康饮食的店家为优先考量，例如可提供较多蔬菜种类的餐饮店。

2. 到餐厅、自助餐店时进食，尽可能选择含有五谷杂粮为主食。

3. 到餐厅用餐主动要求以白开水或无糖茶取代含糖饮料。

 

4. 每餐点到足够的蔬菜，以增加纤维的摄取及饱足感（每人每天需要3份的蔬菜，约1.5碗）。

5. 尽量不买油炸的食物。

6. 不会因为促销、折价券的引诱购买不必要的零食点心。

 

7. 购买包装食品时会注意热量和营养成分。

8. 尽量优先选取高纤低脂的食物。

9.尽量不选择吃到饱、点到饱的餐厅用餐或聚餐。

10.了解自己的生活圈，走路时尽量避开容易购买到零食及油炸食物的路线。

 

　　卫生署国民健康局鼓励民众揪团至各地卫生局报名参加「健康100 台湾动起来」健康体重管理计划，教导国人建立健康生活型态，一起透过「聪明吃、快乐动，天天量体重」的健康减重方法，摆脱中广一族，迈向更健康的人生。

 

 

资料来源：国民健康局http://www.bhp.doh.gov.tw/BHPNET/Portal/PressShow.aspx?No=201106030004

 

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