来到吃的很营养阶段

 

如果说第一阶段是ㄏ一ㄏㄨㄚ就好，第二阶段是简单就好，来到第三阶段就是健康就好!

男人开始吃牛肉了，所以这个阶段会看到很多牛肉料理，如排山倒海而来!

一样是维持两个菜，一个是不会黑的蔬菜类，一个是充满蛋白质的肉类。

不多说，快来看看这五个月的便当吧

白花椰菜+剥皮辣椒炖肋排

我发现绿花椰菜现场吃没问题，但是只要蒸过，就变黑了所以现在都用白花椰替代，也是清脆好吃。

剥皮辣椒是我最近发现的新产品，炖一锅肉可以带便当，汤汁可以稀释煮一锅面当晚餐，超方便!

新东阳肉酱炒洋葱杏鲍菇+高丽菜青椒

普渡的时候分到4罐肉酱，一人份便当带一罐太多、一罐两个人分又太少，

灵机一动把剩下的半颗洋葱、杏鲍菇切丁加入一起炒，很下饭又不会感受到肉酱不舒服的咸味捏

满月油饭+满月鸡腿+高丽菜

同事送的满月油饭，被我拆解成隔天的便当以及当晚的晚餐，瞧瞧又是鸡腿了，

男人只要吃到鸡腿都会已很兴奋的口气传来讯息，是~鸡~腿~耶

四季豆玉米笋红萝卜+自制牛肉汉堡排+番茄莎莎酱

这次添加的新的生力军，购买了牛绞肉，加入洋葱红萝卜鸡蛋后制成汉堡排，一整盒我做了25片!

到目前为止虽然还没有试过夹汉堡，但是当便当的蛋白质表现得很不错喔

甜椒+新东阳肉酱加洋葱

可以看的出来这个便当很偷懒，因为我只切了半颗洋葱加进去，果然味道没有第一次的好，

甜椒真的是便当常备菜，完全不会变色，红黄色又很colorful，去市场一次都带回6颗

炖牛腱心+甜椒菇菇

牛腱心是我发现比牛肋条还要嫩的的部位，筋的比例比较少，炖也很快速入味，

而且牛腱心是有切好的包装，回家都不用动刀子，实在方便又不用弄得砧板全是牛肉味

自制炸酱+香菇高丽菜

这款炸酱我大概做了有10次，只要有空就会炒一锅来分装冷冻，跟猪肉老板娘都会祝文要全瘦的猪绞肉，

虽然炒起来比较没那么香，只要甜面酱跟辣豆瓣酱按照比例催下去，一样香喷喷很下饭

小芥蓝菜+番茄红萝卜炖牛腱心

这是同一批牛腱心，心血来潮就炖一锅，用的是美善品神器，洗洗切切大概10分钟，

机器设定几个步骤总共60分钟，然后就可以睡午觉起来那锅就会逼逼叫了

粉蒸牛肉+高丽菜

关于蒸肉粉，在我试过这么多次之后，得到了一个结论:原味半包+辣味半包，这样比例起来味道最好!

原味只有咸味没有香味，辣味只有呛辣没有咸味，这两种混在一起就嘟嘟好啦

自制炸酱+四季豆杏鲍菇

是的炸酱又来了，肯定是同一批的，四季豆杏鲍菇也是基本咖，

好想知道天天早起做便当的妈妈们，究竟要几点起床，而且可以不吵到家里的人，又做出很漂亮的便当

自制牛肉汉堡排+彩椒

这天因为想偷懒，不打算开火煎，把汉堡排用烤箱烤，考出来果真没有用煎的juice，

得到结论:带便当要用煎的、现场吃可以用烤的，速速塞进嘴巴吃完收工

番茄红萝卜牛腱心+高丽菜

相同组合又来一次，通常是星期一的便当，因为都是周日卤好，一部分带便当，一部分留下来煮面，

一部分带给婆婆加菜，卤一锅可以三用，真正大推也谢谢男人这么捧场吃不腻

自制炸酱+四季豆

炸酱的比例原本是绞肉4:1豆干，但因为觉得炸酱的豆干才是炸酱的灵魂，我自己把比例加到3:1，

所以每次在煎豆干的时候，看到圆滚滚豆干在锅里滋滋作响，看了就开心

绿椒红椒黄椒+粉蒸牛肉

今天的便当配色很满意，而且难得蒸青椒的时候没有变色，而且粉蒸牛肉上蒸肉粉很完整，

有好朋友看了我一年多的便当，竟然说我菜色都很好，但是拍照能力很不好哈哈哈

骥园鸡汤鸡肉+芦笋红萝卜

骥园鸡汤锅可以一锅好几吃，第一次喝汤吃鸡肉、第二次可以肉带便当、第三次可以汤煮面，

虽然一锅是心痛的贵，偶而长辈聚餐吃一次就很过瘾啰

自制炸酱+香菇高丽菜

很不好意思，但这个组合已经是第二次出现了哈哈哈

感谢收看

海南鸡饭+甜椒

不要问海南鸡饭在哪边，因为我竟然用甜椒把他们遮住了!

海南鸡饭是用新加坡调理包做的，味道对了但是不到味，我吃过目前好吃的海南鸡饭是在泰国曼谷喔

豆腐乳蒸鱼+高丽菜

上次因为胃口不好男人买了一罐豆腐乳，康复之后就再也没有碰过，勤俭持家如我，立刻拿来蒸鱼，

味道还不错，甜甜咸咸也下饭，我有一种开了罐头就要立刻用完的症状

盐曲鸡腿排+彩椒菇菇

盐曲腌了一整晚，隔天还是偷懒用烤箱烤一下，大约8分熟我就拿出了，因为蒸饭箱会再加热一次，

这天我特别大放送，加了一点隔壁阿姨牌辣椒酱，果然又来了一句，辣椒酱

葱花茄子+粉蒸牛肉

茄子果然不能用蒸的，因为深紫色都变淡了!味道勉强可以接受，但是软软的男人不能接受阿阿阿~

还好粉蒸牛肉不会让我失望，总是咸咸辣辣香香又好营养

煎鲑鱼+烫韭菜

心血来潮(大发慈悲)煎了鲑鱼，所以韭菜只有简单烫一下就好(是有多懒惰)，

韭菜我是跟菜婆婆买的，自己种的那种幼绵绵，很好入口又很香，是偷懒的常备蔬菜喔

煎鲑鱼+蒸秋葵

再度大发慈悲煎了鲑鱼，秋葵连地头都没有切直接下锅烫，

饭是黑豆饭，会这么吃因为看了韩国的实境节目:一日三餐，柳海镇大叔都这么吃的

洋葱牛肉+高丽菜彩椒菇菇

这个酱很厉害，是看韩国综艺节目:拯救厨男学的万用酱汁，制作过程不会太复杂，但是味道有30年的味道!

万用酱汁真的很万用，煮面、寿喜烧、卤肉都很好用喔，大推某一个假日可以做看看!

万能酱卤鸡腿+花椰菜

万能酱汁又出现了，这次卤鸡腿也是大约30分钟就入味，好方便喔!

帮男人带便当的好处是，都不用问他要吃甚么，只要放入便当盒就会吃光光，太好咖

剥皮辣椒卤肉+黄甜椒

这很明显是卤完隔天才带的便当，这次买的肉不优，是三层肉，虽然胶质很多但是太肥了啦!!

不过好咖还是全部吃光光，连肥肉都不放过，回家就是一个空空的便当盒，很有成就感阿

万能酱汁洋葱炒牛肉

感恩白老师、赞叹白老师!这个万用酱汁实在太厉害了，男人吃了，传来讯息告诉我完胜吉野家!

现在我的酱汁用完了，整个很焦虑，是应该要来继续做一下

卤腿库+甜椒菇菇

卤腿库是现成的，餐厅的腿库通常很厉害，我只要烫一下青菜就轻轻松松解决男人的一餐，

奇怪外面的餐厅怎么都能卤到这么好吃，软软烂烂入口即化

腿库AGAIN+花椰菜

哈哈已经第二天的便当还继续用腿库支撑，可见又多又好吃哈哈，下面的饭是油饭，

是男人大学同学儿子满月，台南老店的油饭果然不一样，偏甜但是很香很好吃喔

红萝卜+鲑鱼松+韭菜

这是男人肠胃炎一周后的便当，终于可以吃一点固体有味道的东西，

妈妈后来告诉我，肠胃炎吃稀饭是没帮助的，水分太多反而容易拉，后来我都改吃干饭了喔

芦笋+番茄卤牛腱心

老戏码就跳过吧

酱油蒸鲑鱼+豆芽菜+红萝卜

男人肠胃炎后首度挑战吃实体鱼，我记得吃完隔没多久就拉肚子了哈哈哈

后来给妈妈确认有可能是鲑鱼太油、豆芽菜又促进蠕动，我好像在害他阿~西西

白斩鸡肉+大陆妹

这天的便当颜色好清淡，白斩鸡肉是拜拜后剩下的菜色，撕一撕还是很美味的，

大陆妹是方便又不用挑菜的好咖，过水立马捞起来就好啦

甜椒玉米笋+丁香鱼

这天~丁香鱼竟然是坏掉的我竟然吃不出来，难怪我今天吃的时候觉得有点难下咽，

男人的味觉也真灵敏，鱼新不新鲜只要吃一口就知道的特异功能

蒸鲑鱼+四季豆

常见的菜色，我们就跳过了吧

秋葵+泡菜炒猪肉

泡菜炒猪肉非常适合带便当啊!炒泡菜有个小技巧，不要用一般的油，请用麻油下去炒，炒出来很香，

另外我不会用盐巴调味，我会用酱油做收尾，除了颜色好看，与泡菜的盐巴咸味有另一个层次

番茄红萝卜炖牛腱心+豆芽菜

老客人了再度跳过

甜椒+粉蒸牛肉

就是封面那天的便当，纯粹是觉得颜色很漂亮，而且做这一个便当总共需要半小时而已，

用美善品下方煮饭、中层用粉蒸牛肉、上层放彩椒，一气呵成，这种便当通常出现在周三(因为周二瑜珈)

番茄红萝卜炖牛腱心+韭菜

谢谢收看拉

菜豆+泡菜炒牛腱心

菜豆是蔡婆婆自己种的，有绿色也红黑黑的颜色，重点是都很好吃，蒸也不会变色，这很不错!

牛腱心被我异想天开拿来炒，事实证明是不能炒的，口感完全很韧，跟炖的软嫩差好多

蒜头丁香鱼+芦笋杏鲍菇

丁香鱼因为不用挑鱼刺是一阵子我的常备菜，但后来有一次吃的时候差一点被小鱼刺刺到，再度打回冷宫，

虽然炒蒜头葱花一点辣椒真的非常好吃，还是出现在一般餐桌就好，赶时间的便当就免啦

玉米笋四季豆+粉蒸牛肉

好像还没有介绍我怎么做粉蒸牛肉的，生牛肉片退冰后，我会拌上一点米酒去腥、酱油上色与调味，

抓一抓后静置约15分钟，直到放在蒸盘上前一刻才与蒸肉粉搅拌，这样出来的粉蒸肉会粒粒分明一些

彩椒芦笋+酱油蒸鲑鱼

真的不知道要带甚么便当就是这个了

打抛猪肉+白色花椰菜

只要有鱼露，打抛猪可以瞬间升级成秒杀白饭秘密武器，小番茄或牛番茄都可以使用，差别在味道突不突出，

绞肉我会特别请肉饭给我全瘦的部位，虽然不会粉油粉香，但有鱼露的帮忙还是无敌

打抛猪+高丽菜彩椒

一天炒很多就是会连续两天同样主菜，打抛猪我煮了超微偏咸，所以很下饭，高丽菜我就不会用盐巴，

我自己在吃这种便当的时候是全部搅拌在一起吃，咸淡中和就完美了阿

番茄洪萝卜炖牛腱心+龙须菜

不好意思又来占版面了挖哈

甜椒+北海道男爵马铃薯

这其实不是中餐便当，是我跟男人固定周五要去上飞轮课，勤奋工作如他，一定在公司战到最后一刻，

所以是让他可以带去办公室后不用冰又可以在运动前吃到淀粉跟蔬菜的解套方法

香菇蒸鲑鱼+四季豆

香菇这样用法我还是第一次尝试，果然没泡开就没有香菇的劲儿，这个做法宣告失败!

但的确有减少一些鲑鱼用蒸的奇怪味道，下次我会放一点酱油香油还有泡开香菇在一次啰

彩椒+粉蒸牛肉

不要怀疑，不是复制贴上，我又做了一次这个便当哈哈

剥皮辣椒炖肉+四季豆

这天我不知道是饿昏头还是怎样，打开便当就先吃，吃了好几口满足之后赫然发现我竟然没有拍照!

于是乎就这么"乱中有序"的呈现在大伙儿面前，因为剥皮辣椒炖肉好好吃阿

洋葱彩椒+粉蒸猪肉

我想陈述两件事实，第一，彩椒要不要找我当代言人，我每个星期某一天青菜一定是彩椒!

第二，猪肉片实在不适合粉蒸，即使加了酱油调味，色泽还有味道都远远输了牛肉跟羊肉

彩椒四季豆+自制炸酱

也是老朋友我们就点个头换下一样

白花椰绿花椰+卤腿库

这完完全全又是餐厅带回来的两道菜，刚好家里冰箱有白饭，男人也真的很好养就这么带了个便当，

餐厅愿意把花椰菜当青菜的实在很大器，尤其是上来是砂锅大的盘子，整个觉得诚意十足阿

葱蒜丁香鱼+四季豆杏鲍菇

丁香鱼在一发，但后来我发现丁香鱼的致命缺点，没-有-酱-汁!

妈妈都教我带便当菜要有味道一些，即使只有一样主菜也能把饭配完，难怪有丁香鱼时饭很难吃完

芦笋菇菇+自制炸酱

有摆盘强迫症的觉得这样的便当摆得很好看，就会心情很好，也希望吃的男人打开瞬间，有一种

"哇~这是我的便当耶"的fu

葱蒜丁香鱼+彩椒芦笋

才刚刚说到丁香鱼的不是适，就又这么出现了!所以以后丁香鱼只会出现在晚餐餐桌，午餐就不会再见啦!

除非我找到适合让丁香鱼变成调味比较重又有酱汁的便当菜，不然遥遥无期喔(拜拜)

四季豆菇菇+味增炒猪肉

真是奇怪了，味增这种东西煮汤就很好吃，但是为什么我拿来做菜就屡屡失败呢?味道浓淡不好掌握，

颜色也吃不太进去，倒是韩国的辣酱我就使用的很得心应手，煮汤或入菜都能很有风味

洋葱彩椒+粉蒸牛肉

觉得菜铺下面，蒸肉的肉汁可以顺著往下走，入味到蔬菜里，但殊不知粉蒸牛肉是没有肉汁的啊!

所以我在想甚么呢哈哈~乖乖的一边放一种不是很好吗

盐柠檬烤鲑鱼+咖哩白花椰菜

有一阵子我很迷黄柠檬，去costco买了一袋黄柠檬，2/3做蜂蜜柠檬片，让男人带去办公室装冰水喝，

1/3就用成盐渍柠檬，烤鱼的时候加两片跟一点汁，又酸又咸真的蛮带劲儿，我记得我连续做了两袋

栉瓜高丽菜+番茄洋葱鸡胸肉

完全是清冰箱的概念，有甚么拿甚么出来，记得小时候妈妈炒鸡胸肉前，都会用太白粉抓一抓，

这样鸡胸肉就不会柴了，我如法炮制，但还是有点柴，我想应该是我放的油不够多哈哈

蜜月旅行夫妇的满月油饭

这对夫妇与我们一起共度!12天的蜜月旅行，所以也见识到男人跟我的食量，恭喜小朋友满月的油饭，

竟然一口气寄给我们两盒!说是我们这样吃才够!虽然嘴巴上觉得好气又好笑，但心理觉得令人窝心

豆腐乳蒸猪肉+甜椒芦笋

这篇我不太想讲!因为豆腐乳蒸猪肉是个灾难

高丽菜红萝卜+蒜泥鸡肉丝

妈妈有一阵子常常自己做滴鸡精，所以就会剩下来很多的鸡肉，拨一拨后就给我了一包，

谨记便当菜要有味道，加热后加入酱油膏、蒜泥、香油拌一拌，就是男人口中的鸡肉饭便当了

盐柠檬烤鲑鱼+彩椒芦笋

有别于上一次柠檬整片放入便当盒中很咸，这次只把烤过的汤汁倒入，柠檬撕小部分参入其中，

这样就不会某一口吃到皱眉头的咸味，虽然那个咸味酸酸的很开胃

卤白菜+山药鸡

这完全是一个前天晚上吃不下所以剩菜带便当!卤白菜还剩下一些就先放入当基底，

煮的一锅汤只剩下一些山药跟鸡肉，凑一凑就是中午便当，想办法张罗一碗饭就完成午膳

自制炸酱+咖哩白花椰菜

炸酱不用多说，白花椰菜炒咖哩粉很香又颜色漂亮，我记得没错的话秋季是花椰菜的产季，

唯一的缺点就是花椰菜很不容易挑，要一朵一朵慢慢去外皮，吃下去一口很饱嘴，但是挑菜挑的我心烦

 

谢谢各位捧场的看完这么落落长的便当文，

如果有出版社愿意找我合作我很乐意而且我配合度超高(书名:上班族人妻也能做便当)

哈哈我实在是太想分享给大家了，其实做便当真的不难，

能在工作一整个早上，中午吃著家人准备的便当，满满的餐盒乘载了无法言喻的爱，

这才是最重要、即使只有一菜一肉，入口都是暖心!

很幸运我现在还能吃到妈妈帮我带的便当，每一种菜都有她的心意，无非是希望吃饱赚钱再出发

我也是用这样的心情帮男人带每一个便当(是吃饱再出发唷)，下个阶段要挑战拍照要好看一点，FIGHTING!!

 

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