二型糖尿病患者選擇食物要注意！
二型糖尿病患者選擇食物總是心驚膽戰，生怕吃了不合適的血糖飆升。他們會糾結是不是一切甜的都不能吃？是不是一切不甜的都可以吃？
其實不用擔心，只要糖尿病人選擇低升糖指數的食品，就不會有危險。
1. 先科普一下小概念：升糖指數GI
升糖指數全稱為「血糖生成指數」，英文為Glycemic index，簡稱GI。
升糖指數是指某種食物提高人體血糖的即時效應，反映的是食物對血糖升高的影響程度。升糖指數是一個比較而言的數值，表示這個食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。
- GI<55， 稱為低升糖指數食物；
- 55<GI<70，稱為中升糖指數食物；
- GI>70， 稱為高升糖指數食物。
我們把葡萄糖的升糖指數定為100，升高血糖的能力比葡萄糖高，則GI>100；比葡萄糖低，則 GI<100。
簡單來說，GI越高的食物，會讓我們的血糖上升的越快，也更容易刺激胰島素分泌。這種食物更容易讓人長胖，也會帶來長痘痘或者引起炎症等其他問題。對於糖尿病患者和肥胖人群來說，要盡量選擇低GI的食物。
基本可以通過食物的GI值來判定糖尿病人是否可以安全食用。
2. 了解一下食物的GI值
悉尼大學現在有全世界最全的食物GI值的資料庫，可以通過悉尼大學的網站搜索。
咱們中國的疾病預防控制中心營養與健康所也有資料庫，也可以去搜索。
但是這些數據一定要在網站上查，GI值是沒有辦法顯示在成分表裡的。每次上網查真的很浪費時間。
3. LOW GI 標識
Low GI標識，長這個樣子
作為唯一獨立的全球GI認證計劃，Low GI 標識是消費者快速可靠地選擇健康食品的有力工具。
食品廠商要獲得由血糖指數基金會認證且有資格在包裝上帶有低GI符號的產品，產品必須是：
首先，需要通過悉尼大學進行的低GI測試，該測試是國際標準。
其次，符合嚴格的營養標準，並遵守悉尼大學的測試政策。
悉尼大學的試驗是要求非常嚴格的人體試驗，所以通過試驗後得到的 Low GI標識，是完全可以被信賴的。現在該標識已經被澳大利亞、紐西蘭、新加坡、加拿大等國家的食品廠商廣泛使用。
總而言之一句話，任何標籤上有Low GI 標識的食品，都可以被糖尿病人安全食用。
4. 中國食品的LOW GI標識
近幾年來，中國營養學方面的專家越來越重視GI這個概念，所以也想效仿悉尼大學創立一個屬於中國自己的Low GI 標識，這個可以方便廣大中國糖尿病患者正確的選擇適合他們的食品。
當然了，有關於這個標識的獲得要求都是根據國際統一標準制定的。現在中國的疾病預防控制中心營養與健康所正在努力地收集自己的GI資料庫，有關Low GI標識法案的修訂已經接近尾聲。相信在這兩年內就可以完成了。
中國疾控中心的這一壯舉真的是為糖尿病人們帶來了福音。
關於最初提到的糖尿病患者是不是一切甜的都不能吃？是不是一切不甜的都可以吃？
答案也是不一定的，可以參考文章：詳說15種「糖」，讓你了解不為人知的「糖」的秘密。這裡面詳述了生活中常見的幾種糖，並且這些糖是否適合糖尿病患者食用。
有了LOW GI標識，二型糖尿病患者選擇食品，再也不用心驚膽戰了。
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