冷冷的天气喝热呼呼的汤暖暖胃最适合了

刚好婆婆买了排骨和菱角给我

今天就来煮个菱角炖排骨汤喔

♥ Info ♥

菱角炖排骨汤 

☆食材如下---

一、菱角肉200g

二、小排骨300g

三、姜片10g

四、葱花一大匙

五、盐一大匙

六、米酒一大匙 

阿基师的做法还要准备-荸荠100g、去籽红枣20g、干荷叶1小张

☆作法如下---

一、备菱角肉，将排骨切小块

  

二、将排骨洗净，放入沸水中川烫后马上捞起，沥干备用

 

 

三、热滚水，下小排骨煮至水回滚，捞净泡沫杂质

 

四、再下姜片、菱角肉(若有荸荠、红枣、荷叶也在此时加入)以大火煮滚后，转小火再炖煮40分钟

 

五、下米酒、葱花入成品碗底

 

 

六、加盐调味后，倒入成品碗即可

 

加了些许姜片煮的汤，不会过于呛辣，喝下肚胃好暖和真舒服

因为炖了很久，所以排骨入口即化，好吃极了

汤除了盐巴之外没放其他的调味，喝得到菱角的甜和肉汤的鲜美

可惜家里没有红枣也没有荷叶，不然汤头喝起来会更清甜

家里也没有荸荠，否则一起炖，菱角松软荸荠脆口，双重口感吃起来肯定更棒

这汤喝了顾气管对身体很好，大家也赶快来试试吧

因为排骨买了很多，一起退冰就想要一起煮完

但又不想放太多排骨煮汤

所以就变化第二道料理，同场加映的酱烧排骨超级简单

老公夸奖超好吃又很下饭，一下就完食(煮妇不禁偷笑转圈圈)

快来看看做法吧

 ♥ Info ♥

 酱烧排骨 

 ☆食材如下---

 一、排骨肉300g

二、蒜头4-5颗切片、辣椒1条切片、嫩姜2小条切片

三、酱油一大匙、酱油膏一大匙、蚝油一大匙、水三大匙

 ☆作法如下---

一、将排骨切成小块

 二、起油锅将食材2丢入爆香

三、放入排骨煎至两面焦黄，倒入食材3拌一下，盖锅盖闷半分钟

四、开盖若将之差不多以收干则可呈盘关火