刚刚有朋友传来连结，做了马铃薯煎饼，我已前试过，无法结合成块，看见有人刨丝，我想应该可行，

利用烤面包的空档，试试新的做法，

 

 

 瓦斯炉另一边正在用铸铁锅烤面包，等的有些无聊，想说还有一些马铃薯，做一片煎饼好了。

 

 

   首先，马铃薯(三颗)刨丝，然后加两颗蛋，加一点盐，一点胡椒，全部拌匀 

   ( 后来发现加了盐会脱水，应该最后再加才对，还有，马铃薯可以用粗一点的，比较有口感 )

 

  

   煎盘加点油 (马铃薯很吃油，多一些无仿)，热锅，放进马铃薯泥。开中小火就好。

 

   我习惯盖子盖著，上层温度可以高一些，也比较快。

 

    大概是煎到这样子，就可以翻面    (有问题，没翻面怎知道煎到怎样..... ) 

 

     

    这是煎好的样子，

 

    我很喜欢吃马铃薯，下回刨丝要粗一些，也许口感会更好。

 

 

 ------- 2014/01/06 我又做一块 ---------

 

   

   我又做一块，这一回没有加盐，所以不会出水，比较好监很多，煎起来又可以"恰恰"，比上一回好吃。

 

    这一块里面马铃薯松松的，上一块是软绵的，口感就是差在这里，我是煎到一半均匀洒盐上去，还有一点胡椒。

 

2014/01/06 Colin @高雄