溫暖的4月，陽光正好，微風不燥，一種美味也慢慢長上了枝頭，那就是榆錢，對於很多人來說，都很陌生。

　　榆錢就是榆樹的種子，主要分佈在北方，因其外形圓薄如錢幣而得名，又因“餘錢”的諧音，就有了吃榆錢可以“餘錢”的說法。

　　榆錢的做法很多，可以生吃，味道甘甜清脆，也可以入菜、做蒸菜、做餅，都是不錯的選擇，榆錢是藥食兩用的食材，常吃可以止咳化痰、健脾安神，春天吃是最佳的選擇。

　　今天哈妹分享一道榆錢玉米麪餅給大家，既可以做主食也可以做早餐，做法簡單，味道鮮美，大家可以試試。

　　榆錢玉米麪餅

　　配料:

　　榆錢150克、玉米麪250克、白糖適量、十三香適量

　　烹飪步驟:

　　1.準備好玉米麪、榆錢，把榆錢用清水洗淨，控幹水份。

　　2.把玉米麪、榆錢倒入盆中。

　　3.加入適量白糖、十三香，攪拌均勻。

　　4.加適量溫水，和成一個麪糰。

　　5.平底鍋內刷薄薄一層食用油，燒至五成熱時，取適量玉米麪糊，用雙手先團圓，再拍成薄餅狀，放入鍋中。小火煎榆錢玉米麪餅。

　　6.約3分鐘後，翻面，繼續小火煎另一面，至玉米餅熟透爲止。

　　7.把榆錢玉米麪餅子盛入盤中。大功告成！

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