这次回台湾又学了一道菜, 而且还是我妈做的菜, 真是难得, 因为从小到大几乎都是阿嬷掌厨, 对于妈妈的手艺实在没有太大印象, 这道菜应该也是老妈新创的菜, 因为以前没吃过, 不过真的很好吃, 又很简单, 所以当下就决定把它学起来回来做.

说到老妈, 也真的是辛苦一辈子, 没想到现在还要受到病痛的折磨, 连带的爸跟阿嬷都要做相对的付出与照顾. 我却因为现在的状况不能帮上任何一点忙, 应该说是不要再添加她们的担忧跟麻烦就好了. 所以一切都要靠老弟跟老婆来分担照应, 真是辛苦他们了, 但我也只能在这里感谢他们, 也希望妈这次开刀顺利, 以后走路就不用一摆一摆的了!

相对于妈跟阿嬷还有老爸从小的遭遇, 我现在的处境根本不算什么, 或许我其实也是温室里的花朵, 禁不起一点打击, 真的很讨厌负面的思想, 希望赶快找回阳光的一面, 我要努力再努力, 前一阵子看到一本书上写的很多事情只要试过第32次就会成功, 而我却总是没有这种续航力, 也或许是以前的我太好运, 所以把一切的顺利当成理所当然, 才会在面对现在这样的问题时, 停滞不前, 我期许自己能放下一切, 若没有经历过一些挫折起伏, 那人生岂不太乏味了, 我只希望我能一直保持正面思考来面对所有问题, 不要再沉浸在那种变态的悲伤里了!


<当归枸杞鸡腿冻>

材料:
鸡腿3只
枸杞1把(喜欢甜一点的就多加一点)
当归1片
盐适量
米酒2大匙

做法:
1. 整只鸡腿抹盐腌一至二天
2. 加入枸杞, 当归, 及米酒, 用中大火蒸约半小时熟了即可(我是用电锅蒸, 用了2杯半的水)
3. 将鸡腿切块放凉后放入冰箱冷藏就变成鸡腿冻了(或是可买切好的就不用自己切啦)