品嘗博物館酒莊的百年滋味**Viña Bosconia Reserva 2002**西班牙酒講座
品嘗博物館酒莊的百年滋味
如果想看看一百多年前的酒窖是如何釀酒，Lopez de Heredia也許是全世界唯一活生生的葡萄酒博物館；如果無法親身前往，打開一瓶剛上市的Viña Tondonia，裡面裝的，正是那樣的百年滋味。
“傳統的利奧哈紅酒如果有什麼最讓人詬病的，那肯定是酒的風格過於老式過氣，常常在橡木桶裡放了太久，以至於讓酒缺少新鮮的活力。但老式過氣如果可以頑固不化地撐著百年不變，那還會只是老式過氣嗎？。”
對釀造葡萄酒的藝術充滿無比的熱情Rafael López de Heredia y Landeta先生，發覺Rioja Alta這個產區的優異潛力在1877年創立López de Heredia酒莊，是Haro區第一家酒莊也是Rioja最古老的酒莊之一。
時間在López de Heredia酒莊彷彿是停滯的，放眼所及與感受到，讓人彷若置身在19世紀的氛圍。堅持令人匪夷所思的百年前的方式釀酒，使用重達數公斤的直立式高木桶來採收葡萄、超過125年歷史的6,000~24,000公升大型發酵木槽完全讓天然酵母菌自然進行發酵，而這僅是所有釀酒細節中的一小項而已，其他更駭人聽聞的包括完全沒有控溫設備，讓酒自然發酵；白酒要經6年小型橡木桶培養，最頂級的紅酒甚至長達8年，而最“青春”的粉紅酒也長達4年。為防酒氧化變質，現在全世界的葡萄酒釀造專家沒有人會讓橡木桶培養超過24個月，8年剛好是4倍，這世上認為這些酒可以喝的人應該不會太多。
« The López de Heredia wineries are the corollary of the doctrines that Rafael inculcates in his heirs : trandition, patience, family, slience, care, control, seriousness...words which perhaps only in the winemaker’s trade profession carry their full meaning. »
López de Heredia陰暗潮濕，長滿灰黑黴菌，飄散著苔蘚與腐木氣味的地下酒窖裡，存放著八百萬瓶的葡萄酒，但每年卻只上市50萬瓶。這樣可笑的堅持真的只是食古不化嗎？或許這些老式作為在現代的教科書中會被嗤之以鼻，但當人們有機會品嘗過López de Heredia的酒款後，必定會認同López de Heredia才是時間的大師，Rafael López de Heredia y Landeta先生早在百年前已經清楚明瞭並掌握到時間的脈動對葡萄酒釀製的巧妙影響，經年不斷才能累積的桶壁天然酵母、緩慢發展的木桶與瓶中陳年效果等等，這些都不是日新求異的現代科技可以速成創造出來的。如果想看看一百多年前的酒窖是如何釀酒，López de Heredia也許是全世界唯一活生生的葡萄酒博物館；如果無法親身前往，打開一瓶剛上市的Viña Tondonia，裡面裝的，正是那樣的百年滋味。報名資訊
地點：典醞葡萄酒大有門市 台中市西區大有五街12號(大有五街,大弘三街口!)
日期：101年2月3日 星期五 下午三點至下午五點
報名費：300元 / 人 除試飲酒款外，現場另備有麵包點心
注意事項： 1. 參加名額限量6名，為保障您的權益，請事前報名並繳費
2. 須繳清費用才算完成報名手續，且在101/2/2(一)下午6點後不得取消退費
3. 凡報名參加之貴賓即贈精美品酒開酒刀乙支 4. 典醞葡萄酒保留活動修改之權利
5. 報名專線 0930691196 tony huang
Tasting List ：試飲酒款
1. Viña Bosconia Reserva 2002 ![images.jpg]( "images.jpg")
