冷静一下、言归正传，先别管台啤到底要不要上市，这篇是睽违已久、不管是新文章、还是关于精酿啤酒的文章，都是很久没发了。 

这次为大家介绍啤酒头出品：春分跟白露。 

分很夯，如同我一开始所说：都到了大寒小寒才喝到这款春分；2017五月中六月初上市的春分，到了2017年底2018一月才喝到，只能说实在太夯了。这款春分，是用2016年南投盛产的梅子酿酒，与香槟酵母发酵麦汁，两者角色各半混酿而成，简单的说，这是款梅子啤酒。 

这种带著梅子香气、酸酸甜甜的酒类最受女性欢迎了，管他是啤酒还是发酵酒、台湾酒还是日本酒，只要是梅子酒，买就对了！不知道是不是因为这样，多了很多女性酒客，所以我隔了将近半年才终于买到喝到。 

一开始喝的时候，估计是我冰得比较久的缘故：温度比较低的春分，一开始喝起来没有什么梅子味，反而我觉得有点草莓味，等到过了一阵子、稍微回温一点，这时候喝，梅子味就出现了，而且...先说、这是我个人观点，这春分的梅子味：我感觉并没有什么梅子的酸味，回温之后，喝起来反而有种干话梅、甜甜香香的味道，没有不好，反而有种让人怀念的感觉，想起小时候吃干话梅的甜味跟酸味，好复古的感觉，哈。 

 喝入口的时候我瞬间明白：难怪那么难买、难怪一下子就抢购一空。这味道只有梅子的香气没有酸味、没有糖却带著甜味，不苦不涩好入口，就算不喝啤酒的人都能接受都会喜欢的春分，我估计连平常不喝啤酒、不知道精酿啤酒、不知道啤酒头的人，都会来抢吧！ 

总结：要说男女皆适合那铁定没有疑问，但是我更私心推荐的个人主观评价：如果你的女性朋友或是女朋友，不喜欢喝啤酒、或是都只喝比利时水果啤酒这种香香甜甜的酒类，我强烈推荐这款，台湾在地南投信义的梅子香气、远胜过什么百香果凤梨啤酒！ 

再来说说白露：白露在十一月左右上市铺货，其实都买得到，只是我个人决定一定要先把「春分」喝到，才要继续喝其他的节气啤酒，所以也是拖到十二月 

啤酒头FB上是如此介绍的： 

「啤酒头以台湾柑橘叩问当红的混浊型 IPA。使用台湾小麦铺底来形塑混浊外观，搭配鲜香色美的柑橘，扑鼻熟悉台湾橘子香，尾韵清爽微苦不甜。琢磨出浓厚台湾秋季风味的啤酒。」 

其实一开始没看介绍、直接喝的时候，第一感觉就是柑橘味很重：喝起来有柑橘类水果精油的香气、还有苦味，但是我觉得这种柑橘精油的苦味是清爽的。这白露的柑橘香气强烈又突出，带苦味却清爽，是一款会让人留下印象的啤酒。 

这种带著柑橘香气与苦味的啤酒，搭配上澎湖的小管一夜干：小管干先小火油炸、再进烤箱烤过，切成细条，这样处理过的小管干比较不韧不硬。小管浓缩的海味与鲜味、随著咀嚼越嚼越香；配上白露带点苦味与柑橘香，两种香气在口腔中冲击，只能说实在是太舒服啦 

虽然说卖相不好，但是好吃就好，哈！

这次两款：「春分」跟「白露」，现在应该都算好买了，有兴趣的人可以找来试试看