现在美式大卖场固定贩卖球芽甘蓝，不像以前想吃还得碰运气，

即便高档超市找得到，价钱也非常不可爱，

基本做法又超简单，事前准备或是善后清洁也毫不费力，

搞得我现在每次去大卖场，若是没抓个一包出场，老大绝对不会善罢甘休，

没错，这位先生像山羊一样，撇开大包牛肉和海鲜，竟然是吵著要吃球芽甘蓝。

 

烤球芽甘蓝 -

  

食材？

600克 球芽甘蓝

185克 厚切火腿

些许 盐

些许 黑胡椒

些许 橄榄油

些许 陈年帕玛干酪 (建议使用)

 

做法?

冲洗球芽甘蓝后擦干，最底部若是有干掉或是比较黑褐色的部份，可以稍微修除。

   

同时间烤盘预先铺上料理纸，烤箱预热摄氏218度/华氏425度。

 

球芽甘蓝移至烤盘中，撒上些许盐和黑胡椒，最后再淋上橄榄油。

 

送入烤箱，约18~20分，或是直到球芽甘蓝表面呈暗褐色，还差一点就要焦的程度，

小心取出烤盘，翻拌一下球芽甘蓝，最后再平均放上切成丁的厚切火腿，

再次送回烤箱，一直烤到火腿边缘近乎微焦的状态即可，

不过最后关头还是要多注意食材状态，别让球芽甘蓝烤到整颗黑抹抹。

 

取出烤盘后建议另外撒上现磨的陈年帕玛干酪增香，

因为干酪也带有咸度，所以一开始的盐可以不用加太多，

真的不够或不确定的话，最后再补撒即可。

 

山羊先生，开动喽~

 

烤球芽甘蓝食谱英文版：

Fuss free cooking - Oven roasted Brussels sprouts with chunky ham