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經過了寒冷的冬天，春天是萬物甦醒，生機盎然的時光，然而由於氣候忽冷忽熱的變化，春天也是流行性感冒、過敏等各種疾病的高峯期。一起透過蔥、蒜料理來提高免疫力，健健康康享受美好的春天時光吧！

 

蔥蒜三大好處

殺菌作用
大蔥具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用；蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易於咳出。蒜頭中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

 

增進食慾

生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，會刺激胃酸分泌，有助於食慾的增進，很適合做為開胃料理。與含維生素B1含量較多的食物如糙米飯，一起攝取，會促進食物的澱粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞。

 

舒張血管

　　青蔥富含維生素C，可舒張血管，促進血液暢通，可防止血壓升高所致的暈眩，使大腦保持清醒，預防老年癡呆症。大蒜中含有大蒜素，可減少自由基的產生，並降低體內壞膽固醇的比例，有助於預防心血管相關疾病。

 

蔥蒜料理動手做

 
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簡易家常菜＿＿青蔥蒜味炒肉絲
食材：
青蔥兩段
蒜頭末 適量
豬肉絲１杯
沙拉油１茶匙

豬肉絲醃料：
米酒　1茶匙
醬油 1茶匙
鹽巴 適量
糖   適量
1.青蔥洗淨切段，將蔥白、蔥綠分開。
2.炒鍋熱鍋，倒入沙拉油，放入蒜末與蔥白炒香，再加入豬肉絲炒熟，起鍋前加入蔥綠即可。