为了推动台湾茶艺复兴运动，重振台茶产业，焙茶老师傅苏楠雄以半甲子的焙茶功力打造一款极品炭焙乌龙茶，并以「火乌龙」为名，一推出即造成轰动，18日特地举办发表会，与各界分享焙茶心得。

苏楠雄表示，乌龙茶是台湾的骄傲，也是本土农业的根，欧洲的文艺复兴运动，曾改变全世界的历史人文发展，他想推动「茶艺复兴」运动，弘扬传承数百年的炭焙工艺，让台茶再次发光发热，将「福尔摩沙茶」重新推上国际舞台。

炭炉里的龙眼炭烧得通红，由一层厚厚的白灰盖住，看不到炙热的火焰，但隔著灰，仍可感受到源源不绝的热能扑面而来；一炉炉的台湾好茶，就在老茶人讲的这种「文火慢炖」技艺中，焠练出最精纯迷人的茶香和韵味。

香醇迷人的台湾茶享誉国际，深受国内外消费者喜爱，早期曾是我国最重要的外销农产品之一，年外销量最高曾达23,516公吨，因而在国际留下「福尔摩沙茶」的美名。苏楠雄说，如今台茶外销市场不断萎缩，国内市场又受到大陆的普洱茶、岩茶、凤凰单欉、白茶瓜分，产销逐渐失衡。

台湾的高山茶，近年来茶农为讨好喜欢「菁香」绿茶化乌龙茶的消费者，制茶出现过度轻酦酵、轻烘焙的趋势，反而让许多消费者因深怕失眠、胃痛、体质虚寒而「望茶却步」，导致台湾茶产业面临严重的发展瓶颈。

苏楠雄为了提振台茶产业，自1989年退伍后，即矢志发扬台茶传统炭焙技艺，在半甲子的漫长岁月中，长年守著弥漫龙眼炭香和茶香的炭焙室，忍受摄氏50度的高温，被不少茶界人士笑称「茶痴」；他集30年焙茶功力倾力制作，堪称「一滴入魂」的炭焙乌龙茶，取名为「火乌龙」。。

「火乌龙者，火功之精也，茶属性微寒，故，焙火者，如同药之炮制，去其寒也，台湾地处海岛，气候多潮湿，体质寒湿者居多，可以温和之茶养生。」苏楠雄说，火乌龙除具备茶性温和之特性，更兼具新茶优质品饮性，带有岩茶之岩骨花香风味，不苦不涩，甘甜润喉，有陈放之优质条件，含水量低，炭焙穿透力强，茶叶陈放稳定度高，具备成为优质老茶的未来性。

由于选茶、焙茶功力不凡，苏楠雄自1991年至今，曾获鹿谷乡农会、阿里山乡农会、梅山乡农会、两岸斗茶茶王等各茶区比赛茶特等奖级27面奖牌，头等及其他级别奖300面，获奖无数，也是同业眼中的两岸茶王。