【芋頭椰汁西米露】
炎炎夏日,來一碗這樣的甜品，冷熱皆宜，不用怕喫多了傷腸胃喲^_^
材料表:
| 芋頭 | 500g |
| 西米露 | 150g |
| 椰漿 | 100ml |
| 砂糖 | 100-120g |
| 水 | 適量 |
1.準備所有材料。
2.將芋頭去皮切塊，注入水量高於芋頭約１cm。
3.煮約20分鐘後，熟透變軟(視芋頭之不同而調整時間)。
4.加入砂糖(甜度可依個人口味調整)。
5.煮至砂糖完全溶化。
6.準備一鍋泠水10:西米露 1，將水煮滾。
7.西谷米(煮好才叫西米露)先做沖濕過水。
8.水滾後,倒入西谷米，轉中小火，開始攪拌，直到不沾黏,粒粒分明為止。
9.西谷米煮至透明中間微白後起鍋泡冰水或泠水，增加Q度。
10. Q彈的西米露，最後完成囉^_^
11. 最後加上適量椰汁及芋頭泥就可以完成冷熱皆宜的「 芋頭椰汁西米露」。
訣竅提示
