食材用料

草雞蛋4個

牛奶50克

油40克

低粉50克

鹽1克

細砂糖40克

開始製作

步驟1；1個全蛋+3個蛋黃用手抽攪勻

步驟2加入牛奶、攪勻

步驟3油用小火煮至微微有紋路狀態

步驟4油里加入過篩的低粉拌勻

步驟5將油麵糊倒入蛋黃液中攪勻，攪好的蛋黃糊是可流動的

步驟6預熱烤箱150度，將鹽加入蛋白中，細砂糖分3次加入蛋白中打發至濕性發泡

步驟7打發好的蛋白分3次與蛋黃糊混合

步驟8倒入鋪好油紙的模具中，震出大氣泡

步驟9放入預熱好的烤箱中，水浴法150度烤40分鐘

步驟10倒扣前立馬拍一張~

步驟11出爐後倒扣

步驟12用鋸齒刀切掉邊角料

步驟13然後切成小塊

步驟14擺盤拍照~

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