有沒有快速消耗雞蛋的方法?
家裡太多雞蛋了 冰箱放不下 想問問有沒有快速把雞蛋用掉的菜式？謝謝~
一:攤蛋餅:雞蛋都打入一個大盆，攪勻後加少量白糖，足量鹽和蔥花和十分之一的涼開水，鍋開小火燒熱，鍋底抹一層油，一炒勺蛋液攤一個餅，起一餅抹一次油，蛋餅可以卷菜吃，可以包肉餡再蒸而成菜，也可切為蛋餅花做成湯麵上撒的臊子。
二:腌雞蛋:半濕抹布擦乾淨雞蛋表面，每個雞蛋輕晃一下，內部無振動的是好雞蛋，有振動的不能用來腌；再取兩個大平盤，一盤中倒60度白酒，一盤平鋪一層細鹽，每個雞蛋均勻浸遍白酒立刻再沾上一層鹽，碼進瓷壇或大玻璃罐，密封放陰涼乾燥處，約20天即成；涼水入鍋，中火燒開再煮十多分鐘，咸雞蛋佐粥早餐蠻好。
1.做蛋糕，戚風，無水蛋糕，蛋撻，一次消耗8-10個。但前提是你家有電動打蛋器。
2.做雞蛋餅乾，雞蛋華夫餅，雞蛋銅鑼燒。
3.蔥炒雞蛋，青椒炒雞蛋，番茄炒雞蛋，蒸雞蛋一次可以放5個左右。
4.雞蛋韭菜餡，雞蛋胡蘿蔔餡，大蔥雞蛋餡，雞蛋蝦仁或蝦米餡，一次放5-6個左右，包餃子，包子，做成餡餅，韭菜盒子都可以。
5.做雞蛋蔥花餅，雞蛋千層餅，雞蛋手撕餅，不需要發麵的餅做成生胚可以放冰箱冷凍，現吃現烙。
6.炸油條，油餅【和面的時候加雞蛋又香又酥】
7.製作成咸雞蛋，或者皮蛋（可以找方子研究一下）。
（本文完）
我是 不請自來的貓！
做蛋糕、蛋卷、雞蛋羹、蛋撻、鹹鴨蛋、茶葉蛋、餅乾等可以消耗大量雞蛋。
雞蛋，是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。
據分析，每百克雞蛋含蛋白質１２.８克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的８種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達９８％。每百克雞蛋含脂肪１１～１５克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
1.滷蛋或者是茶葉蛋
可以把雞蛋做成滷蛋或者茶葉蛋。
2.做雞蛋醬。
3.雞蛋卷（厚蛋燒）
用來打架
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