就正如韩剧《爱的迫降》播出后，多了女士学玩滑翔伞（而且都挂在树上等玄彬救），男士们睇完木村的日剧《Grand Maison东京》，纷纷希望变身有型星级厨师（有型及星级这两点唔包保变到）。不过烹饪是一门大学问，乱来一通我保证你会成为地狱厨神，所以拜个名师好重要。在过去一个多世纪以来，巴黎蓝带厨艺学校（Le Cordon Bleu）已经从最早巴黎的一所厨艺培训学校，壮大成为今天的世界级烹饪殿堂。在这里完成课程，意味著取得了一张厨艺世界的通行证，为烹饪事业开启一扇通往成功之大门。当然，若你的目标只是提升日常厨艺，蓝带也可帮到你，因为香港蓝带有举办半天速成班！

成立在速食文化前

蓝带一词，源于16世纪法国国王亨利三世的皇家圣灵骑士团。这班最优秀的骑士都会获得一枚圣灵勋章（Ordre du Saint-Esprit）作为骑士团的神圣象征物，由于佩戴时需将其悬在一条蓝色丝制缎带上，因此圣灵骑士也被称为「蓝带」（Les Cordons Bleus）。纵然圣灵勋章并不是世上最古老的勋章，但就重要性来说，圣灵勋章是法国最高级的骑士团勋章；而尽管圣灵勋章在1830年七月革命后被正式废除，但地位仍是被受国际骑士团勋章委员会承认。随著时间过去，蓝带这个词就渐渐地被用来称呼骑士以外其他领域的精英事物。

关于蓝带及烹饪，又有一段历史。话说当年这个骑士团每年会跟亨利三世聚会一次，举行连续三日的豪华美食晚餐盛宴。一班挂著蓝带的骑士吃尽人间美食，使日后人们一想到蓝带，就想到是「美食家」的代名词，及后引申至最精致的料理和优秀的料理人，都被冠以蓝带之称号。

杂志转型变名校

19世纪后半期，法国料理的技术和理论得到系统化的发展。当时有一位女性饮食记者Marthe Distel创办了一本名为《La Cuisinière Cordon Bleu》（蓝带料理大师）的饮食杂志，当中提供食谱和煮食技巧；而为了招揽读者，该杂志更开始向订户提供烹饪课程。第一堂课于1895年以一场厨艺show的形式举行，本来纯粹为催谷杂志销量，但却引起了人们广泛的重视。自此，烹饪课程发展得愈来愈具规模，最后更成立了蓝带厨艺学院，吸纳了许多久负盛名的厨师前来教学，于是慕名而来的学员便蜂拥而至，其中不乏社会名流。

纵使《La Cuisinière Cordon Bleu》杂志在1960年代停刊，但厨艺学院却得以继续营运下去。今天的蓝带已是一个横跨五大洲20个国家、拥有50所分校，并且每年培养2万多名学员的国际教育机构。自去年底，Le Cordon Bleu破天荒与K11 Musea合作，为香港策划了「Muse」独家短期课程，这次合作，为期三年。

「速成班」与「精读班」

这一次是蓝带首度与非政府机构合作，而这家在K11 Musea举办的「Muse」学院，也成为全球第一所提供密集而全面课程的蓝带学院。学院为香港特设的独家短期课程，由只需半天课堂的「速成班」，至为期三至五天的「精读班」，当中主要分为「西式烹饪」与「糕点甜品」两大类，重点教授烘焙、糕点甜品技术、一般烹饪技能和甜点制作等主题。在刚过去的一个学季，学员都有机会透过制作朱古力洋梨夏洛特蛋糕（Chocolate Pear Charlotte）、歌剧抹茶蛋糕（Opera Matcha）等多款菜式的过程中，从蓝带国际学院备受赞誉的厨艺导师身上学到一些专业的烹饪技巧。

所有课程都以8至16人的小班授课形式进行，以确保期间的个性化及专属体验，完成后学员均会获得蓝带国际学院所颁发的独家证书。另外，学院亦提供一系列适合各年龄和程度学员修读的课程，当中包括让父母孩子一同享受下厨乐的亲子烹饪班。新一季度课程即将接受报名，想变成木村的请留意。

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