某天去星澈，選很久不知道要喝甚麼，聽到Palacios的酒，　‘是那個Priorat的Palacios嗎’，於是就欣然開了這隻。
Alvaro Palacios在西班牙葡萄酒產業上舉足輕重，他曾在波爾多名莊Chateau Petrus工作，儘管出身於Rioja, 其家族並擁有當地的酒莊Palacios Remondo。Alvaro Palacios歸國後反而看上當時葡萄酒業慘淡到幾乎被遺忘的Priorat的風土，復興老藤Garnacha。1993年出產的L'Ermita一舉讓Priorat博得重視，並在2000年獲加泰隆尼亞政府升級為優級法定產區DOQ(2009年西班牙政府承認為DOCa)。
其後又看上西北部，原本也在葡萄酒的世界裡被遺棄的Bierzo，和姪子在1999年釀出了第一隻Corullón。現今，Bierzo被視為下一個成為DOCa的產區。
2000年，在父親過世後，Alvaro Palacios接手了位在Rioja的家族產業-Palacios Remondo酒莊。

西班牙第一個DOCa,Rioja產區可再細分為Rioja Alta(上利奧哈) , Rioja Alavesa, 和Rioja Baja (下利奧哈)三部分。前兩者位於Ebro河的上游，地勢較高，種植的作物幾乎100%都是葡萄，品種以Tempranillo為主。由於氣候較涼爽，加上土質上有較多的石灰質等，能生產較優雅並有礦物風味的酒。許多西班牙名莊如Muga, La Rioja Alta, Cvne,生產Vina Tondonia的lópez de heredia等都位在Rioja Alta, 而且都圍繞在市中心的Haro附近。(話說在波爾多釀酒師還沒因為根瘤疨蟲菌肆虐，來到西班牙另闢天地以前，一河之隔外的Navarro 產區原本和Rioja一樣有競爭力,但由於波爾多有鐵路直接可以到Rioja的Haro, Rioja從此飛黃騰達)。Rioja Alavesa則是範圍最小，地勢最高的一個部分，石灰土的成分又更高。知名的酒莊有Marques de Riscal。
下游的Rioja Baja是面積最大的一塊，地勢最低，土質以沖積土，黏土等為主，石灰質成分極少，氣候最溫暖，也最為乾燥。是一塊常常受到歧視的區域，例如位在交界地帶Logroño的名莊 Marqués de Murrieta就很不能接受自己被歸屬到Rioja Baja，因此現在被分到Rioja Alta。
很早以前Rioja種植大量的Garnacha，並有少量Tempranillo, mazuelo (Carignan) 然而Garnacha常被詬病釀出品質不佳的酒，1980以後漸被當時流行的Tempranillo取代。這裡就不像前面那兩個子產區主要都在種葡萄了，Rioja Baja也種菜種水果。
Palacios Remondo就位於Rioja Baja。Alvaro Palacios接手以後覺得既然從前就是以Garnacha為主，那為什麼要一味追求流行呢？Garnacha才是Rioja Baja的主要葡萄品種啊！（這跟上次中級酒莊冠軍 Saransot-Dupre的莊主想法好像，不知道該說是上次來訪的中級酒莊冠軍 Saransot-Dupre的莊主像Palacios還是Palacios像他。回歸故有，甚至被歧視的品種，反而更能釀出了不起的作品）於是便開始釀製以Garnacha為主，並混釀Tempranillo及Carignan的作品。

La Montesa 2014便是 85%的Garnacha與15%Tempranillo混釀而成。而據稱2015年Garnacha的比例甚至高達90%以上。

由於常喝的Rioja總以Tempranillo為主，菸草味已經成為對Rioja的印象。傳統派常有的顯著木桶氣息也幾乎是一個根深柢固的記憶。這隻酒對我來說真的很不典型。因為覺得太不典型了，於是拿給盲飲冠軍Steven盲飲，「產區是西班牙」「但猜不到是Rioja」。
雖然自認對Rioja還算熟悉，畢竟說到西班牙葡萄酒，沒想到Rioja是不可能的。然而其實對於DOCa的詳細規定並不是很了解，以為Tempranillo須佔大部分，查了才知道原來Tempranillo, Garnacha, Carignan, Garciano合起來佔85%以上就可以了。如果越來越多Rioja Baja的酒莊像Palacios這樣恢復該地往日Garnacha的榮光，加上木桶的使用也越來越靈活，盲飲還真是越來越困難。