我家的冰箱裏總有冷凍的排骨，而排骨也是唯一一種快要沒了，我會及時買了填補的食材，總覺得它是生活的最佳拍檔。想喝湯的時候可以煲排骨湯，想吃肉的時候可以吃糖醋小排。

　　而今天我們要和大家分享的是一道燉菜，排骨當之無愧是燉菜的當家頭牌，那就開始我們今日份的分享吧。

　　準備食材：東北酸菜、排骨、蔥花、薑末、蒜末、八角、花椒等。

　　1、將準備好的酸菜進行沖洗，切成絲狀。

　　2、起鍋燒水，將準備好的排骨放在鍋中，進行焯煮，之後盛出來。

　　3、起鍋加熱，放入葷油。

　　4、將八角、花椒放在其中，進行爆香。

　　5、再將準備好的蔥花、薑末、蒜末也放在鍋中。

　　6、將焯煮過的排骨放在其中。

　　7、準備適當量的醬油撒在鍋中，調色調味。

　　8、再將酸菜放在其中，進行一同翻炒。

　　9、加入適量的水在鍋中，大火燒開，轉小火慢燉。

　　10、準備適當量的鹽巴撒在其中。

　　11、慢火燉30分鐘左右，盛出來即可。

　　很簡單容易，又滋補暖胃的燉菜我們就做好了。逢着春日的乍暖還寒，一起做起來吧。