去超市買什麼樣的排骨好？

我一般很少去超市買排骨的，超市的價格略貴，一般都是去菜市場買的，菜市場的排骨沒有超市分的那麼精細。超市一般都是按部位分成不同的價格，像兩邊的排邊價格便宜一些，中間的精排略貴，食用方法也不太相同。我是吃紅燒排骨的話，一般就會買精排，因為金牌只有中間一根骨頭，吃的也非常方便，肉輕輕一咬就掉了。而兩邊的排邊吃著不太容易，通常都會買來煲湯。

精排的價格較貴，但是比較好吃，有肥有瘦的。排骨的做法有很多，比如說紅燒排骨，糖醋排骨等，做法不是多麼複雜，但是要燉得軟軟的話比較耗費時間。買來的排骨，因為家裡一般沒有做不到，所以一般都是由商家剁好的。我們回來只需要用清水沖洗乾淨，或者是泡洗一會兒就可以了。一般做排骨都是需要先煮一下的，一是能去除排骨的雜質，第2個可以使排骨進行初步處理，可以縮短後期製作的時間。只需要放一點薑片，料酒就可以了。