中国有这样一种非常神秘的菌类植物，他在中国的分布范围非常的狭窄，只有在云南贵州以及台湾这几个省份才会有这一种东西，就是大家都听说过的鸡枞。在人类的食物食谱中，鸡枞是属于一种上等的食材，因为这一种食材的味道非常的鲜美，而且它的营养价值也极其的高。在中国古代的时候，鸡枞就成为很多达官贵人餐桌上的上等佳肴，往往只有在招待特殊的宾客的时候才会拿出来。

　　鸡枞之所以如此受人们的欢迎，一方面是因为它的味道极其的鲜美，作为一种野生的菌类，把它烹饪成食物以后会照常起来，比鸡肉的味道还要鲜美。而且这一种菌类的口感尝起来鲜脆可口，肉质肥美。此外中国人更为看重的是鸡枞的滋补功效，因为它所含有的营养成分实在是太高了。它含有对人体有用的钙镁铁等矿物质成分，尤其是鸡枞的磷含量是普通食物的十几倍，在人体需要磷的时候，使用鸡枞可以起到快速补充的作用。而鸡枞里面氨基酸的含量也极其高，浑身竟然有多达16种氨基酸之多，而且每一种对于增强人体体质来说都能够取得非常有用的作用。

　　鸡枞除了它的营养价值和口感非常的出众以外，它的生长环境也极其特别。许多生活在云南和贵州省的人都知道想要采摘到这一种菌类，一定要去白蚁非常多的地方，因为这里极其适合鸡枞的生长。可是到目前为止，科学家还搞不明白，为什么这一种菌类植物会和白蚁生长在一起，唯一一个比较合理的解释是，白蚁会分泌出大量有利于鸡枞生长的营养成分。人们在采摘的时候还发现这样的一个规律，只要一个地方发现一点点的鸡枞，那么就有机会发现一大片，因为这一种菌类植物在生长的时候都是成片生长的。所以有的人出去采摘鸡枞的时候，一旦发现了那么一次就能够采摘到好几十斤。

　　在我国民间还有这样一个非常神奇的传说，采摘鸡枞的时候绝对不能够说话。因为很多老百姓会说鸡枞是一种极具灵性的植物，就好像是千年人参一样，如果我们采摘的时候一旦说话了，那么它就会被吓跑。其实这也是描述鸡枞珍贵的一个说法吧。至少现在这鸡枞不多了，偶尔能遇上算是天大的口福，市面上卖的人也少，有的人都好几年没吃过了。