广袤的蒙古草原上面，我们可以看到数量非常多的牛羊，所以在古代的时候就有这样的一首诗，叫做天苍苍，野茫茫风吹草低现牛羊。饲养在草原上的牛羊会排泄出大量的粪便，而这一些东西就成为了其他生物生长的温床。有这样的一种草原菌类野味，它就长在牛羊的粪便上面价值极其的高，当地的人把它叫做蒙古口蘑。

　　蒙古口蘑是一种主要出现在蒙古草原的品类植物，在全国的其他地区很少能够见得到。这主要是因为蒙古口蘑的生长环境非常的特别。一般的菌类植物，它们会生长在腐烂的木头或者腐烂的树叶上面，而且生长的时候要求有比较充足的水分。可蒙古口蘑却是一种以牛羊粪便为生的菌类植物，每年到了4、5月份的时候，蒙古草原上的气候就会变得相对而言比较温和，空气中的湿度也会增大，这时蒙古口蘑就会从牛羊的粪便中生长出来。因为这种菌类浑身上下都是白的，所以蒙古口蘑还有一个名字叫做白蘑。

　　在蒙古草原上面，人们还给蒙古口蘑取了另外一个名字，人称“雷窝子”。为什么会把它称之为雷窝子？这还要从蒙古口蘑的外形说起。相信很多人都看过战争片，地雷的形状是圆形的，而蒙古口蘑也是圆圆的，非常的像地雷，此外，每一堆羊粪上面可以生长出许许多多的蒙古口蘑，就好像是长在一个窝里面的一样。在蒙古人们食用蒙古口蘑已经有非常悠久的历史了，这是因为蒙古口蘑是草原上一种非常美味的野味。在古代的时候，草原上的人们会把蒙古口蘑洗干净之后直接放到水里面煮，不加任何佐料都能够烹饪出极其鲜美的汤，而有的人则会把蒙古口蘑和羊肉或者牛肉一起炖，这样吃起来更加的美味。

　　但是最神奇的地方就在于蒙古口蘑不仅味道非常鲜美，而且它的营养价值也非常的高，十余种对于人体非常有用的矿物质成分，其中钙铁镁的含量尤其高，因此很多人会把蒙古口蘑看作是一种价值比千年灵芝还要高的菌类美味。但是实际上人们更加追求的是这蒙古口蘑的美味，很多人去大草原旅游，第一件事也是最为重要的一件事那就是吃上一顿当地原滋原味的蒙古口蘑，这才不枉此行呢。