红薯是我们生活中最为常见的粗粮，不同的地区叫法都不尽相同，有时候也会作为主食食用。

　　红薯味道香甜鲜美，能生吃，营养成分也很丰富，富含人体所需的十种微量元素，而且热量低、脂肪少，很符合减肥人士的要求，还含有丰富的膳食纤维素，能够刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。

　　今天教大家一道黄金煎饼，可以做早晚餐吃，简单易做，促消化。

　　黄金煎饼

　　配料:

　　红薯600克、糯米粉200克、糖渍椰丝适量、食用油适量

　　烹饪步骤:

　　1.红薯洗净去皮切成小块；

　　2.加入适量放入锅中煮至熟透；

　　3.用漏勺捞出，滤干水分；

　　4.放入碗中压成泥；

　　5.加糯米粉入红薯泥中搅拌均匀；

　　6.揉成光滑面团；

　　7.取一团粉，搓成丸子，再捏成圆形面饼；

　　8.中间包入椰丝，收口，搓圆；

　　9.将糯米丸压偏成饼；

　　10.平底锅烧热，倒入少许油并抹均匀，放入糯米饼，小火煎制；

　　11.当饼底煎黄，翻面煎另一面；煎至两面金黄，淋入少许水，盖上锅盖闷煎一下；重复此动作2至3篇；

　　12.当见饼体稍微膨胀，就可以出锅了；

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