紅薯是我們生活中最爲常見的粗糧，不同的地區叫法都不盡相同，有時候也會作爲主食食用。

　　紅薯味道香甜鮮美，能生喫，營養成分也很豐富，富含人體所需的十種微量元素，而且熱量低、脂肪少，很符合減肥人士的要求，還含有豐富的膳食纖維素，能夠刺激腸道，增強蠕動，通便排毒。

　　今天教大家一道黃金煎餅，可以做早晚餐喫，簡單易做，促消化。

　　黃金煎餅

　　配料:

　　紅薯600克、糯米粉200克、糖漬椰絲適量、食用油適量

　　烹飪步驟:

　　1.紅薯洗淨去皮切成小塊；

　　2.加入適量放入鍋中煮至熟透；

　　3.用漏勺撈出，濾幹水分；

　　4.放入碗中壓成泥；

　　5.加糯米粉入紅薯泥中攪拌均勻；

　　6.揉成光滑麪糰；

　　7.取一團粉，搓成丸子，再捏成圓形麪餅；

　　8.中間包入椰絲，收口，搓圓；

　　9.將糯米丸壓偏成餅；

　　10.平底鍋燒熱，倒入少許油並抹均勻，放入糯米餅，小火煎制；

　　11.當餅底煎黃，翻面煎另一面；煎至兩面金黃，淋入少許水，蓋上鍋蓋悶煎一下；重複此動作2至3篇；

　　12.當見餅體稍微膨脹，就可以出鍋了；

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