这次和朋友一起去京都，数来也是第三次了。

思考了一下，觉得不应该一直像死观光客一样只是走马看花地狂拍照x收集朱印。

为了来个「深度文化体验」，所以我们就报名了一个外国人向的茶道体验。

我们是在这家店：TEA CEREMONY CAMELLIA

"Camellia"是日本山茶的意思。

这家茶道体验教室在高台寺附近，而且他们家跟和服出租的「梦京都」有合作，同时预约梦京都(建议选在高台寺分店)的和服，和Camellia的茶道，可以用3000圆的优惠穿5000圆的和服套装组合(可选的花色比较多)，只要在线上预约梦京都的时候注明「我们有预约Camellia的茶道体验」就可以了。

在梦京都换完和服，只要走5分钟就可以到达Camellia的茶道教室，而且梦京都的工作人员会提供地图帮你细心地指路。

不过记得，如果要穿著和服体验茶道，预约和服的时间一定要比茶道体验提早至少一小时喔！

 

Camellia的茶道体验其实有两种方案：

一种是"Flower"，只有在茶室中进行茶道体验，一人2000圆。

一种是"Garden"，顾名思义还有户外行程(好像会到龙安寺)，一人6000圆。

因为是初体验，所以我们只报了"Flower"方案。

不过它在线上预约的时候就要付钱，所以我是用线上刷卡的方式。

 

Camellia的茶道体验因为是对外国人向的，所以全程英语，而且茶道老师的英语发音其实还不错，不会听得很吃力，讲解的内容也既清楚又丰富。

如果不会跪坐的话也没关系，和我们同梯的其他5个外国人全都盘腿，而且也可以坐在椅子上。

全程皆可拍照，但不可录影也不可用闪光灯。

↑这次我们的茶道老师NAO

我只拍了一张照就放弃，因为没办法专心听讲，还不如专注在体验上。

不过可以等整个体验结束后再找老师合影

整个过程大概如下(约50min)：

老师先做开场与简短说明→老师示范一次完整的茶道顺序→老师做细部说明→全员在老师的指导下完成自己的抹茶并享用和菓子。

 

体验过正统茶道后，我们就要来吃西式的抹茶的甜点啦！！！！！

在我们住的地方的后巷，就有一家抹茶店，一查之下.......

好像还颇有名的？！

它就是京都 丸久小山园(西洞院店)(毕竟我们住在西洞院通上嘛!)

其实是我们来之前就有朋友推荐了，又刚好在家后面，当然要去吃吃看啰！

店里空间其实也不大，位子大概只有10个(我们一进去就占了6个，都快包店了)，但是店内气氛很幽静，服务人员素养很高，讲话都超级轻声细语、动作轻缓优雅。

而且还有一个小庭园。

我偷偷观察了一下除了我们之外的客人，真的有人会独自来这里喝茶、品尝点心，然后看著庭园默默沉思，不知是在寻找灵感、沉淀心灵还是和自己对话。

好像是当地人生活常态中的一部份。

让我突然觉得我们一群观光客有点煞风景哈哈。不过我们也是远道慕名而来啊！！！

 

询问服务人员，他们也提供中文菜单，以及中文的抹茶科普读料(X)。

他们家两种最夯的西式抹茶蛋糕，一种是抹茶蛋糕卷，一种是抹茶年轮蛋糕。

这是我点的套餐：抹茶年轮蛋糕+抹茶「雅之院」

抹茶年轮蛋糕刚入口觉得没有很甜，但是后续抹茶的浓韵渐渐在口中扩散开来，回味无穷，抹上清爽的鲜奶油和甜蜜的红豆，再配上店里雅致内装，以及意境悠远庭园风景，真的非常享受。

姐吃的不是蛋糕，姐吃的是风雅！！

但是不是我在说........「雅之院」真的超苦的！！

 

因为本来就想这次从京都要带抹茶回来，所以决定就在小山园买一点，就不用再苦恼要去哪里买抹茶了。

离开小山园前，我们到柜台询问，柜台服务的大姊(阿姨)虽然摆著一张有点严肃难以接近的脸，但是还满仔细地解释给我们听，每一种抹茶的差别。

↑这是入门基本款的商品型录

其实我们买的「抹茶粉」大致可以分两种：

一种是食品用的，也就是拿来做抹茶料理，例如点心，或拿来泡抹茶拿铁。

一种是点茶用的，也是比较高级的抹茶。上面表中的属于此类。

 

问大姊有没有推荐的，她先问我「平常喜欢喝浓茶还是淡茶？」

(谁知道？！我平常都喝煎茶！)

只好姑且回答她「淡茶」。

结果她就推荐了我几款。

我又问她「哪种比较不苦？」实在是刚刚的「雅之院」太苦了。

大姊跟我解释半天.......结论好像是「越高级的越不苦」。

(囧)

纠结许久，我最后选了这款↓

「 千木之白 」(40g罐装)

在薄茶里面算排在中间的(我选择比较保守)，上有又玄、和光，下有五十铃、青岚。

所谓的「千木之白」、「雅之院」、「又玄」、「和光」等等，是「茶铭」，也就是茶的名字。

就像和菓子有「菓铭」一样，茶也有很多种，而且各有其名。

 

 

打开盖子，里面是易开罐。

 

保存期限约半年。大姊提醒我们这个抹茶粉是要冰的。

 

另外我也(不得不)买了茶筅。

原来茶筅也是有品质和价格之分的。我这支......不告诉大家多少钱哈哈。这是大姊说搭配「千木之白」所使用的等级的茶筅。

荷包又消瘦不少

 

拉开易开罐后，露出翠绿的抹茶粉。抹茶的清香扑鼻而来。

抹茶粉的颜色是越翠绿品质越好(前提是不加有的没的色素)

 

 

那么，来制作自己专属的一碗手刷抹茶吧！

首先是茶碗。

选择好自己喜欢的茶碗后，很特别的是，要决定茶碗的「正面」。

茶碗的「正面」也就是它最美的一面，要将「正面」朝向自己。

通常，有明显花纹的话，就是有花纹的那面。

如果没有花纹，或是花纹均匀分布、难以决定正面的话，就看茶碗底部。

烧制茶碗的窑或工匠，会在底缘盖上特别的印章，有印章的那一面就是正面，将它朝向自己。

然后，取适量抹茶粉，先过筛之后，倒进碗中。

接著冲入热水。

点茶时，不是直接使用沸腾的热水，而是用温度约75~85度的热水，可以视季节调整。

从滚水壶中舀出的热水，会倒入凉碗中降温，再冲入茶碗中。

然后，就可以拿茶筅开始努力刷啦！

原来刷的时候不是像打蛋一样以圆轨道进行，而是直前直后地来回。

这还真的不是很简单，需要技巧和手部肌肉。

感觉茶道师傅很容易妈妈手

快速地来回刷动，将空气打入茶汤中，直到起绵密的泡沫后，将茶筅微微提起，右边顺时针半圈、左边顺时针半圈，轻刷两下之后，从茶碗的正中央缓缓提起。

就完成了，自己的手刷抹茶。

这次没有打出很多泡沫(手酸)

补一张打得比较好的♥

抹茶的泡沫维持越久不散，也是抹茶品质的表现。

 

饮用的时候，之所以会看到人家缓慢地在掌心旋转茶碗，是为了避开茶碗的「正面」。

因为正面是最美丽的一面，所以我们要避免弄脏它，故而在要喝的时候，轻轻地、顺时针稍微旋转30度，将正面微微转开再喝。

 

最后，是茶的好朋友 和菓子！！！

其实在进行茶道的时候，是不会一边吃菓子一边喝茶的，因为这样会干扰品茗。

所以一般会先品尝菓子，之后再品茶。

这次在Camellia体验茶道的时候吃到的和菓子名为「琥珀」。

菓如其名，是通体透明，中央散发著微光的精致茶点。

吃过之后，令人印象深刻，所以我特地去永乐屋找了同款的琥珀。

永乐屋也是京都的老字号了。LOGO就是包装上的永乐通宝。

 

其实这款「琥珀」除了内芯是柚子的这款，还有「琥珀 橘子」、「琥珀 栗子」等等很多种口味。

 

好啦！这次的开箱(X)和新手入门茶道体验心得就到这里啦！

 

下次的目标是香道！！

 

 

 

 

 

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