現代減重流行「生酮飲食」或「阿特金斯減肥法」，認為減少攝取碳水化合物就能順利減肥，不過現在一項新的研究指出，雖然低碳水化合物跟減肥確實有一定關聯，不過攝取適量的碳水化合物，其實更能幫助身體活得長壽。

美國哈佛大學(Harvard University)收集全球近45萬名成年人的飲食習慣，分析發現，每天碳水化合物攝取量佔總卡路里50%至55%的人，早死風險最低、壽命最長，但攝取70％以上、40％以下的人預期壽命都比較低。

以50歲左右的人舉例，當碳水化合物攝取一半時，預期壽命長度為33.1年，若攝取僅30%，壽命長度僅剩29.1年。研究指出，不喫碳水化合物的人傾向用動物脂肪與蛋白質替代，像是牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、乳酪等，但這些食物攝取過多都會容易提高死亡風險。

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