台北喜来登全新推出「安东风华．牛排盛宴」 菲力、纽约客、骨边肉三种顶级美味一次品尝
台北喜来登安东厅 的新任主厨张守义，以擅长的干式静电熟成技术，隆重推出各式风味独具的牛排料理。包含：独家使用来自澳洲 Westholme 纯正和牛血统的「和牛丁骨牛排30天熟成 (24 oz.)」、肉质媲美神户牛的「美国蛇河农场极黑豚带骨肋眼」，以及向热爱美食的义大利歌剧作曲家致敬的「罗西尼鸭肝菲力牛排 (6 oz.)」等多款特色料理，融合台湾小农栽培的季节时蔬，餐后甜点更由专人桌边服务，提供多样化的精致配料让宾客自由挑选。
『和牛丁骨牛排30天熟成 (24 oz.)』 菲力、纽约客、骨边肉三种美味一次尽享
本次特选成立于1824 的 AACo (Australian Agricultural Company)，是澳洲历史最悠久的牛肉畜牧公司，拥有纽约客与菲力的『和牛丁骨牛排30天熟成 (24 oz.)』，主厨以独特的干式静电手法，透过温湿度控管，让牛肉本身酵素进行肌肉组织软化，使风味更显集中、肉质更加柔嫩，同时加入原先使用于海鲜料理的静电功能，更有效地辅助与控管肉品熟成过程。
将丁骨熟成后细心修去风化部分，铁板香煎紧锁肉汁鲜甜，再以美国 Montague 超级烤箱高温炉烤至表面焦香金黄，由主厨亲自于桌边现切服务给宾客。从口感扎实、富有嚼劲且油花均匀的纽约客开始品尝，紧接著为精瘦鲜嫩、肉质甜度较高的菲力，随后削下富含胶质与迷人焦香风味的Ｔ字骨边肉进行烘烤，一次尽享三种不同部位带来的风味。
『和牛丁骨牛排30天熟成 (24 oz.)』NT$8,800+10%（图片：台北喜来登大饭店）
干式静电熟成X铁板香煎X高温炉烤 展现食材原有魅力
遵循全天然饲养方式的美国蛇河农场 (Snake River Farms)，为美国极少数拥有从肉牛孕育、屠宰至后端行销等整合式服务的肉品供应商。更培育出百分百纯正巴克夏 (Berkshire) 血统的极黑豚，养育出风味迷人、肌肉纤维较一般豚肉更加细致的肉质，犹如大理石纹般的油花分布呈现出玫瑰般的璀璨色泽，更曾于「美国国家猪只业者协会」中，夺下多项口感及肉质特性的人气冠军。
主厨推出的『美国蛇河农场极黑豚带骨肋眼』，首次以干式静电熟成手法将豚肉熟成10天，使其嫩度与甜度更为提升，再细心修去风化部分取其精华，以铁板香煎将鲜甜肉汁紧锁后，高温炉烤至中间夹带淡粉色，能感受到豚肉甜韵滋味在唇齿间绽放，越嚼越香甜令人回味无穷。
『美国蛇河农场极黑豚带骨肋眼』NT$1,200+10%（图片：台北喜来登大饭店）
主厨悉心选用 Prime 等级的『美国顶级肋眼牛排 (12 oz.)』，以双面炭烤锁住浓郁肉汁，透过盐烧工法让肋眼在铸铁锅内释出诱人油脂，伴随著盐熏与月桂叶、迷迭香、百里香等各式迷人香料气息，无须添加调味或佐搭酱汁，即可品尝到肉质最纯粹的美味。
向热爱美食的义大利歌剧作曲家乔亚奇诺．安东尼奥．罗西尼 (Gioacchino Antonio Rossini) 致敬的『罗西尼鸭肝菲力牛排 (6 oz.)』，选用脂肪含量低且肉质细嫩的美国 Prime 等级菲力，嫩煎烘烤后搭配肥美丰腴的顶级法国鸭肝，佐以去头带皮烘烤的松软大蒜、软嫩多汁的炙烤蕃茄与略带苦味的水田芥，诱人滋味难以言喻。
『美国顶级肋眼牛排 (12 oz.)』NT$2,400+10%（图片：台北喜来登大饭店）
多样特色料理创造新火花 经典甜点完美收尾
清新香气扑鼻而来的『手工风干蕃茄沙拉』，严选以玻璃温室技术、搭配自然无毒水耕栽种，皮薄圆润闪耀动人光泽的台湾串采蕃茄，搭配以海盐、现磨胡椒与义大利香料等调味，低温风干而成的小蕃茄，佐以柠香油醋、综合生菜与香脆核果，完美交织出丰富口感。
宛如盛开花朵的『美国顶级薄片生牛肉沙拉』，薄切成片的 Prime 等级菲力，搭配清脆生菜、风干蕃茄、蘑菇薄片等，再点缀以盐腌渍后浸泡红酒而成的酒渍橄榄，轻刨上如雪般的 Parmesan 起司，带领味蕾细尝牛肉嫩薄滋味。
『手工风干蕃茄沙拉』NT$420+10%（图片：台北喜来登大饭店）
奢华融合被誉为「起司女王」的 Gruyere、硬质干酪 Parmesan、香气清淡 Mozzarella 的『芝加哥风味起士洋葱汤』。纯手工费时精挑出新鲜现流沙公肥厚蟹肉制成的『路易斯安那蟹肉饼』，搭配略带辣度的纽奥良肯琼酱，品尝口感绵密又充满异国风味的酥香美味。
不容错过的『安东经典龙虾汤』，由服务人员亲自于桌边服务汤品，橙红色龙虾浓汤自壶口缓缓流下，馥郁香气四溢，入口香浓滑顺，大海鲜甜滋味萦绕舌尖久久无法散去。最后压轴登场的『法国白桃及香草冰淇淋』，奶香浓郁的手工香草冰淇淋，佐衬法国鲜甜蜜渍白桃，搭配多样新鲜酸甜莓果，为牛排飨宴画下完美句点。
『路易斯安那蟹肉饼』NT$480+10%（图片：台北喜来登大饭店）
为了回馈喜爱安东厅的顾客，8月31日前推出了 Facebook 优惠活动，活动期间凡点用任一道主菜并出示 Facebook 粉丝限定优惠画面，即可享受安东厅经典之最『法国白桃及香草冰淇淋』乙份 ( NT$460+10％ ) 或「法国葛莱美经典N.V.香槟 (Gremillet Brut Sélection N.V. Champagne)」150ml 乙杯 ( NT$600+10％ )。
此外，8月1日至12月31日点用『和牛丁骨牛排30天熟成 (32 oz.)』NT$9,999+10%，即赠「法国葛莱美经典N.V.香槟750ml」乙瓶 ( NT$2,800+10％ ) 。
台北喜来登安东厅【安东风华．牛排盛宴】
营业时间：周二至周日，午餐 11:30 AM-2:30 PM、晚餐 6:00-9:30PM
电话：02-2321-1818
地址：台北市忠孝东路一段12号2F
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