核桃營養價值高，核桃能促進人體壞膽固醇的排泄，具有降低膽固醇的作用，還可以降低人體脂肪的含量，在一定程度上可以降低心腦血管疾病的發病率，能夠起到擴張血管的作用，喫核桃對人體有好處，但是兩種錯誤喫法會影響健康，核桃怎樣喫才正確？

新鮮的核桃和幹核桃都是很好的選擇，它們都含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是其中的ω-6和ω-3脂肪酸，在一項研究上發現，如果我們每天能夠食用200-400g的不飽和脂肪酸食物，還能夠在一定程度上降低因心血管疾病死亡的概率。

除此以外，核桃中還含有豐富的維生素E，這種營養物質的抗氧化能力非常強，從幹核桃的營養成分上來看，核桃中的維生素E含量能夠佔到43mg。

與此同時，這種營養物質還被稱爲生育酚，對於男性以及女性在生育方面有很好的幫助。同時，它還是心血管系統以及神經系統的重要組成物質。無論是老人小孩都適合食用。

除了核桃本身，還有核桃的夾層也可以當成養生的佳品。這個夾層它有一個名字，是叫做核桃分心木，在中醫上認爲，它有輔助睡眠的功效。

但大家注意的是，這裏指的是乾的核桃夾層，洗乾淨之後泡水或者是當做茶飲來食用即可。還有就是核桃的薄皮，大家千萬別把這個部位更扔了。

在《神農本草經》有它相關的記載：核桃的外皮性溫、味甘、無毒，對於安神補血等都有一定的益處。如果從營養學上來看，核桃的薄皮上還含有多種微量元素、多種礦物質，對抗氧化抗衰老都有很好的益處。

核桃既然有這麼多的好處，是不是就不用擔心它的健康問題了呢?並不是，以下還是需要大家注意的。

食用核桃別用錯誤的方式1：大量食用核桃，核桃雖然，但它其中也含有大量的油脂，過量食用反而會給血管增加負擔，甚至是增加肥胖發生，不利於身體健康。最健康的範圍是每天每人要控制在25-35g。

食用核桃別用的錯誤方式2：剝皮喫核桃，無論是新鮮的核桃，還是幹核桃都不要剝皮食用，反而會浪費掉薄皮上的營養。

高血脂的人羣別多喫核桃：血脂高的人，本身對於脂肪代謝就容易出現異常，這時候如果你每天食用核桃的量超過了35g，對病情還會更不利。

通過上面的介紹，我們瞭解了核桃的正確喫法，也瞭解了核桃不正確的喫法，不正確的喫法，則會影響人體的健康正確的喫法，能充分發揮核桃的營養，對於高血脂的人不宜多喫核桃，每天喫核桃過量也會對人體造成不良影響。